Ochenta Gramos Food

56 ideas publicadas y 9 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mezclamos audiovisual y gastronomía.

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CARNES VERDURAS MONIX

Solomillo de pavo relleno en salsa

SOLOMILLO DE PAVO RELLENO EN SALSA En la Navidad nunca puede faltar el pavo. En esta ocasión os presentamos solomillos rellenos con una salsa de vino dulce ideal para las cenas navideñas. Somos conscientes de las prisas de estas fechas y la ventaja es que este plato se puede preparar con antelación. El resultado es una receta muy completa y resultona. INGREDIENTES 500 g de champiñones 2 solom ...

SOPAS Y GUISOS VERDURAS BRA

Crema de puerros, avellanas y gorgonzola

CREMA DE PUERROS, AVELLANAS Y GORGONZOLA Para ir despidiendo el año, os proponemos una crema muy otoñal. Ideal como primer plato en las numerosas cenas familiares y de amigos que nos ocupan en estas fechas tan señaladas. Crema a base de verduras, donde se pueden diferenciar el toque de avellana y la suavidad del queso gorgonzola. Además, acompañada por unos picatostes que nos aporta el toque cruji ...

SOPAS Y GUISOS VERDURAS andalucía ...

Garbanzos con espinacas y bacalao

Un guiso que viene como anillo al dedo a los días de montaña e invierno. Muy reconfortante y lleno de sabor, combina legumbres, verduras y pescado al mismo nivel. Admite muchos cambios como las espinacas por acelgas o el bacalao por otro pescado, como el rape. Atrévete a prepararlo a tu gusto. INGREDIENTES 300 g de bacalao desalado 300 g de espinacas frescas 300 g de garbanzos (sin remojar) 4 ...

SOPAS Y GUISOS VERDURAS alcachofa ...

Lentejas Vegetarianas

Cada día se va acercando más el frío y ya van apeteciendo más platos de cuchara. Estas lentejas son ideales para combatir el frío y muy saludables. Dejemos de lado el chorizo para dar paso a las verduras y las especias que dan un sabor muy rico. INGREDIENTES 2 cabezas de ajo 1 cebolleta 1 zanahoria 1 calabacín 1 tomate grande 500 g de lentejas 1 hoja de laurel 1 canela en rama 1,5 l de agua m ...

PESCADOS VERDURAS albondigas ...

Albóndigas de Pescado en Salsa

Estas albóndigas de pescado, al igual que las de carne, se elaboran siguiendo la misma norma. La utilización de los lomos sin espinas y la salsa que las acompaña son una ventaja para los más pequeños de la casa. En este caso hemos utilizado lomos de merluza, pero también se puede elaborar con rape o incluso añadir gambas a la preparación. Al gusto del consumidor. INGREDIENTES 500 g de merluza ...

CARNES VERDURAS bechamel ...

Calabacines Rellenos con Bechamel

Los calabacines, al igual que las berenjenas, abarcan numerosas recetas cuando se trata de rellenarlos. Se pueden hacer al gusto de cada uno. En nuestro caso, hemos puesto verduras y un poco de carne de ternera. Todo terminado con una suave bechamel y gratinado con queso al horno. INGREDIENTES 1 calabacine 1 puerro (parte blanca) 1 zanahoria 150 gr de ternera picada 5 c/s de tomate frito Ques ...

POSTRES almendras almonds ...

Dúo de Natillas

Las natillas o ese postre que nos evoca a la infancia. Abuelas y madres se han encargado de mantener esta receta tradicional durante años y alegrando las meriendas de los hijos. El sabor a vainilla, la canela o la galleta María forman un equipo inolvidable. En este caso, hemos añadido chocolate para darle un toque más goloso. INGREDIENTES 4 huevos 1/2 l de leche entera 1 vaina de vainilla o 1 ...

CARNES VERDURAS barbacoa ...

Brochetas de Pollo y Verduras con Pesto

Las brochetas o pinchitos son grandes aliados para nuestros días de barbacoa o reunión de amigos. Se pueden dejar preparados con antelación lo que te permitirá no perder nada de tiempo y además dan pie a la creatividad. En este caso, la hemos terminado con un toque de pesto. INGREDIENTES 6 contramuslos deshuesados 2 ajos 10-15 tomates cherry 1 calabacín 2 cebollas moradas 1 pimiento verde 0,5 ...

ARROCES Y PASTAS arroz bra ...

Arroz Meloso con Pulpo

Un arroz con una textura melosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Un buen pulpo que coceremos o compraremos cocido y un buen sofrito son los ingredientes principales. Aunque lo ideal es utilizar el agua de cocción del pulpo como caldo, también podréis utilizar alguno que tengáis por casa si decidís comprarlo cocido para ahorrar tiempo. INGREDIENTES 1 pulpo de 1 kg aprox. (fresco o ...

PESCADOS fish food ...

Salmón con Patatas a la Lima

El salmón es un pescado que se ofrece a muchísimas elaboraciones. Aquí proponemos un salmón a la plancha acompañado por unas patatas baby a la lima. El ácido de la lima ayuda a desgrasar el salmón y hacer que la receta sea más fresca y apetecible. Ideal para llevar al trabajo en tupper o para preparar cuando no hay mucho tiempo. INGREDIENTES 2 lomos de salmón sin espinas 2 chalotas 1⁄2 zumo d ...

ARROCES Y PASTAS arroz negro black rice ...

Arroz Negro

Una paella un tanto desconocida y por qué no decirlo, muy poco vistosa. Sin embargo es una de la más ricas y fáciles de preparar. Su color pardo está provocado por la tinta de los cefalópodos que contiene, ya sea sepia o calamar. La tinta la puedes encontrar en supermercados envasada o en una bolsa de pigmento dentro del propio animal, que éste usa cuando se encuentra en peligro. INGREDIENTES ...

OTROS bar resalao chiringuito urbano ...

El Concepto de Lobito de Mar by DG

“Un chiringuito urbano, un bar de tapas, una freiduría, un restaurante de espetos, un bar de atún, postres caseros” Todo esto conforma el nuevo bar resalao de Dani García y nosotros estuvimos allí para comprobarlo. Todo esto no sería posible sin un concepto estudiado y pensado al milímetro por todo su equipo, que trabajaba a destajo para que todo saliera perfecto el día de la apertura. En estas 4 ...

CARNES VERDURAS chicken ...

Ensalada con Pollo y Vinagreta

Un plato variado, fresco y saludable al que no le falta detalle. Empezamos con unas hojas de cogollos que adornamos con pollo a la parrilla, mango, cebolla morada y lascas de parmesano. Terminamos con un toque de vinagreta de naranja para hacerlo aún más refrescante y apetecible para estas calores de verano, que no ha hecho más que empezar. INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 3 cogollos de Tudel ...

POSTRES almendras almond ...

Arroz con Leche de Almendras

El arroz con leche es una receta tradicional de las de toda la vida. Seguro que la mayoría habéis disfrutado de este postre gracias a vuestras madres o abuelas. Es una receta muy fácil de preparar ya que consiste en hervir arroz en leche pero muy resultona. En este caso hemos querido darle un toque diferente utilizando leche de almendras, haciéndolo apto para personas alérgicas a la lactosa. ...

OTROS atelier dani ...

Lobito de Mar by Dani García

Lobito de Mar es el nuevo restaurante de Dani García en Marbella. Un nuevo giro que propone el chef para mantener la cocina tradicional pero con un especial cuidado por el producto. Un chiringuito emplazado en un lugar fantástico muy cercano a la playa que nos ofrecerá una selección del pescado más fresco, mejor cuidado y de calidad. Nosotros estuvimos en la prueba de sus espetos tanto horizontale ...