53 ideas publicadas y 20 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Recetas (aperitivos, entrantes, platos principales y postres), técnicas (corte, cocinado, despiece, ingredientes) y gastronomía (visitas a restaurantes)
https://plluchcooking.blogspot.com.es/Me encanta el arroz y me encanta probar diferentes combinaciones, esta receta seria una fusión entre lo asiático y lo italiano, el resultado sorprendente y creo que la ejecución y la presentación también están a la altura. INGREDIENTES (2P): 200gr Arroz redondo 1u Cebolleta 1/2u Blanco de puerro 50cl Salsa kimchee 50cl Vino blanco 100cl Salsa de tomate 25gr ...
#plluchcooking -Tallarines con boletus y jugo de carne ¿Sabéis que los tallarines se llaman también gabatieles? Me ha sorprendido ya que desconocía este término. Me encanta la pasta, soy un fan incondicional y no podía faltar en el blog una receta de estas características. INGREDIENTES (2P): 200gr Pasta (Tallarines) 50gr Mezcla de setas deshidratadas 50cl Caldo de carne 1u Cebolla 1u ...
#plluchcooking -Receta de Tataki de atún Hoy en el blog un entrante de lo más oriental, tataki de atún marinado. Esta receta, fácil y sencilla, podemos prepararla con antelación de un día para otro. Seguro no dejara a nadie descontento por su original sabor. Además he aprovechado el crujiente de arroz que hicimos para acompañar al tataki. INGREDIENTES: 500gr Lomo de atún 100ml Soja 50ml ...
#plluchcooking -Galleta de hojaldre y foie mi-cuit Os traigo un aperitivo gourmet, que aunque clásico, no deja nunca de ser referente y estar presente en todos los buenos restaurantes que se precien. Galleta de hojaldre con foie mi-cuit, toda UNA DELICIA!!! INGREDIENTES: 1kg Foie 25ml Armañac / coñac 2gr Pimienta negra 2gr Azúcar 15gr Sal 250ml Zumo de naranja 4u ...
#plluchcooking -Bizcocho de coco con piña salteada y su helado Un postre de escándalo! Bizcocho de coco, con trocitos de piña, helado que le aporta otra textura y coronado con caramelo de piña, el toque elegante. Un gran postre nunca puede faltar en una buena celebración. A disfrutar! INGREDIENTES (2p): Para el bizcocho 1u Huevo 100gr Azúcar 80gr Aceite de girasol 125gr Y ...
#plluchcooking -Solomillo de cerdo wellington Esta receta tiene un gran secreto para un solomillo Wellington PERFECTO! La podéis hacer tanto para complacer a la familia como a los invitados sibaritas. ¿Os atrevéis? INGREDIENTES (4-6P): 1u Solomillo de cerdo 8u Lonchas de beicon 200gr Champiñones 1u Cebolla 1u Masa de hojaldre c/s Almendras c/s Dátiles c/s Nata c/s ...
#plluchcooking -Ensalada de codornices escabechadas Con los excesos de estas fiestas nos hace falta una receta así; codornices escabechadas que serviremos como una ensalada. Una receta ligera y sana con un sabor rico. INGREDIENTES (4P): 2u Codornices 1u Cebolla 1u Puerro 3u Zanahorias 1l Caldo de pollo 150ml Aceite de oliva 100ml Vinagre de manzana 50ml Vino ...
#plluchcooking -Texturas de naranja con helado de vainilla Un postre que combina esta fruta tan nuestra que es la naranja y que además ahora está riquísima por ser de temporada. Jugamos con las formas y texturas para hacer una receta divertida y muy original. INGREDIENTES: Para el bizocho de naranja; 1u Huevos 135gr Azúcar 85gr Aceite 110gr Zumo de naranja 40gr Yogurt 165gr Harina 1u Sobre de gas ...
#plluchcooking - Lomo alto de ternera con reducción de vino y verduras a la parrilla Para tener un buen menú un plato principal adecuado es importante. En esta receta utilizo el lomo alto de ternera, una carne sabrosa y suculenta, con una reducción de vino que le aporta un sabor potente, además acompañado de ricas verduras. Todo hace que sea un plato completo y equilibrado. INGREDIENTES: 300gr L ...
#plluchcooking -Popietas de lenguado con gambones y velouté de pollo Después de los riquísimos aperitivos, llega la hora del entrante, una receta con un sabor exquisito, de diez. Es un plato ligero que podemos acompañar con un buen vino, que gran placer! INGREDIENTES (2P): 2u Lenguados (de ración) 50gr Guisantes congelados 200cl Caldo de pollo 4u Gambones 1u Diente de ajo ...
#plluchcooking - Falafels de lentejas Empezamos con los aperitivos; falafels. El falafel, es una especie de croqueta que se originó en el subcontinente indio, en este caso la he hecho con lentejas. Por otra parte la salsa tzatziki de origen griego, aporta frescor y sabor al falafel. Una receta rica, fácil y muy sana. INGREDIENTES: 300gr Lentejas 1u Cebolleta 1/2u Pimiento rojo 1u Dien ...
#plluchcooking -Patatas bravas Nuestro segundo aperitivo, todo un clásico pero divertido, unas patatas bravas a las que les vamos a dar un toque diferente y que por supuesto son una delicia. ¿Estáis listos? Pues vamos allá… INGREDIENTES: 2u Patatas nuevas 2u Diente de ajo 1u Huevo fresco 50cl Aceite de oliva Virgen Extra 100cl Aceite de girasol 1u Cebolla 1u Diente de ajo 2u Tomates naturales ...
#plluchcooking - Brocheta con langostinos panko y salsa romesco Nuestro tercer aperitivo; un langostino crujiente para mojar con la salsa romesco... un bocado que encantará a toda la familia, os lo aseguro. INGREDIENTES: 6u Langostinos fresco 2u Clara de huevo 100gr Panko c/s Sal c/s Pimienta 3u Tomate maduro 1u Pimiento rojo seco o ñora 1u Rebanada de pan tostado 2u Dientes de ajo ...
Ya llega la Navidad y sinceramente disfruto cocinando para la familia, más en estos días en que solemos reunirnos todos y pasar horas entorno a la mesa. Este año es el primero de muchos en que os propondré un Menú para estas fechas, espero que os guste. Mañana tendréis las recetas de todos los aperitivos, el miércoles el entrante, jueves el plato principal y el viernes la receta del postre.
#plluchcooking -Bacalao y cebolletas rojas con hummus y aceite de hierbas Hoy os traigo una receta con bacalao, es un producto muy versátil, acepta muchas elaboraciones y además lo podemos encontrar fácilmente. En esta receta he hecho un poco de fusión con la cocina de oriente medio, acompañándolo con hummus de garbanzo, son sabores que todos conocemos gastronomicamente y que entre ellos encajan ...