La tinta de calamar, aunque sea usada por este cefalópodo para evadirse de sus depredadores, no es venenosa, sino muy apreciada en la cocina mediterránea tanto por el sabor especial que otorga a algunas recetas, como el color negro y brillante que da a los alimentos que se le añaden. Generalmente, esta tinta se usa sólo en determinados alimentos. Por ejemplo, no la veremos empleada en recetas d... Seguir leyendo

Hoy termina el mes especial de la cocina oriental en facilisimo.com y para 'rematarlo' os traemos tres vídeo recetas que hemos hecho de algunos platos típicos de esos países: pollo al Teriyaki, rollitos vietnamitas con verduras y noodles al wok con verduras y gambas. Por supuesto estas recetas son nuestra versión, pero esperamos que viendo el procedimiento explicado de esta manera, como... Seguir leyendo

Estas dos recetas están estrechamente relacionadas, aunque no son lo mismo. Una, tiene como base la pasta; la otra tiene como base la berenjena. Eso sí, tienen muchas semejanzas: las dos son recetas de origen mediterráneo, las dos se forman con capas de esos dos ingredientes base; y usan carne picada para alternar esas capas, y bechamel para cubrir la superficie. A partir de esos ingredientes e... Seguir leyendo

El cocido, en líneas generales, es un guiso hecho en olla con agua, carne, algunas verduras y legumbres, en el caso español, garbanzos. Como ocurre en prácticamente todas las recetas de guisos caseros de larga tradición, en cada casa encontramos una manera distinta de realizarlo, teniendo como base siempre los garbanzos y el caldo, ajustando la receta a los gustos de los miembros de la casa. Como ejemp... Seguir leyendo

Cada viernes damos una idea de receta sencilla de hacer y que quede vistosa y guste a todos, para esos días que tiene invitados y no sabes qué preparar, sobre todo de aperitivo. Hoy, como he visto en el canal de vídeos de cocina  de facilisimo.com en Youtube algunas propuestas interesantes para ese cometido, he decidio detallarlas aquí, así que la idea sencilla se convierte en 3 recetas senc... Seguir leyendo

De vez en cuando compro mangos porque me encanta tomarlos a la hora de la merienda. Precisamente ayer me hice con unos cuantos, y mientras disfrutaba uno de ellos pensé en sacarles más partido usándolos para preparar distintas recetas. He buscado algunas ideas por facilisimo.com y creo que ya tengo pensado todo lo bueno que voy a preparar con esta rica y nutritiva fruta. ¿Te animas tú también a cocin... Seguir leyendo

Si alguna vez tenéis invitados y queréis sorprenderlos con algo especial, poned para picar unos bombones salados. Algunos, los miraran con recelo, pero todos (o casi todos, los gustos es lo que tienen), se quedarán maravillados cuando los prueben. Los bombones salados pueden llamarse así porque tienen el aspecto o forma de un bombón, pero todos sus elementos son salados. O bien, pueden no sólo tener ... Seguir leyendo

En cuanto pase el 6 de enero, comenzaremos a oír hablar de la temida Cuesta de Enero, esa pendiente económica que nos toca subir después de los gastos propios de la Navidad. En la cocina es fácil apretarse el cinturón conociendo qué alimentos son más asequibles y combinándolos para obtener recetas diferentes.  Para que este mes de enero no nos suponga tanto esfue... Seguir leyendo

Entramos en la recta final para la llegada de la cena de Nochebuena y la comida de Navidad que se celebrará este próximo fin de semana. Aunque los más previsores ya tendrán perfilado su menú navideño, vamos a ayudar esta semana a aquellos indecisos recopilando ideas de aperitivos, platos principales y postres de todos los que se comparten en las comunidades de Cocina de facilisimo.com , así como en los blog... Seguir leyendo

Hay ocasiones en que tenemos una comida o cena con invitados y justo esa mañana o esa tarde previa la tenemos ocupada y no podremos preparar nada. ¿Qué hacer? No tenemos que renunciar a las recetas caseras. Simplemente, podemos optar por elaborar platos que se puedan servir fríos y que podamos realizar el día anterior, con lo que sólo tendremos que emplatar y llevar a la mesa. Te apuntamos 3 ideas pa... Seguir leyendo

La semana pasada se estrenó en las salas de cine españolas la película Criadas y Señoras. Este film, basado en un libro de gran éxito, narra la aventura que emprende una joven que acaba de licenciarse en Periodismo. En 1963, regresa a su casa de Jackson, Mississippi y decide escribir sobre las mujeres afroamericanas que han criado a una generación. Mujeres que han sido sustitutas de madres, que han ... Seguir leyendo

En varias ocasiones hemos visto por los foros de Cocina de facilisimo.com algunas recetas transformadas en miniaturas, generalmente, para servir como canapés o entrantes. Eso sí, no todos los platos que existen podemos decir que son susceptibles de ser reducidos. Imaginaros el pavo de Navidad en versión 'mini'... difícil, ¿no? Pero hay otras que son sencillas de empequeñecer y quedan muy bien... Seguir leyendo

Si te preguntaran qué receta te gusta más de las típicas de otros países, ¿cuál escogerías? En una encuesta realizada por el portal de búsquedas de viajes Skyscanner.es, en la que se preguntaba cuál de los platos característicos de cada país era el preferido por los viajeros, ha sido el Roast Beef con puddin Yorkshire el elegido como favorito (conviene destacar que la mayor parte ... Seguir leyendo

El tomate lo usamos prácticamente a diario en la cocina, en una sencilla ensalada, como base de todo sofrito que se precie o como ingrediente estrella de la salsa que lleva su nombre. Lo conocemos, por tanto, por sus infinitas posibilidades culinarias pero, ¿sabes todo lo que te aporta a nivel nutricional y, por tanto, lo que aporta a tu salud? El tomate es un alimento antioxidante, de eso... Seguir leyendo

Hace un par de días tuve la suerte de acudir a un acto junto con Frida del canal de Salud, donde el amor de pareja y la cocina eran los principales protagonistas. En realidad, la relación entre ambos conceptos es más estrecha de lo que muchos piensan y allí se demostró de dos maneras muy curiosas. Por un lado, se presentaron los datos del estudio 'Cocinar con amor' que han realizado conjuntam... Seguir leyendo