Wan Ton de morcilla de cebolla

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 31 favoritos (Guardar en favoritos)
En una sartén con un chorreoncito de aceite de oliva pochar a fuego lento media cebolla fresca (cebolleta) muy picadita, salándola previamente sin que se llegue a quemar, escurrir bien el aceite y reservar la cebolla. Desmenuzar la morcilla, picándola en trozos muy pequeños. En un bol pon...
receta Española , receta Oriental , Entrantes, tapas, pinchos , f�ciles , baratas

Cucharitas de vieiras en emulsión de Aceite de Oliva y soja

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 1 favoritos (Guardar en favoritos)
Saltear las vieiras en una sartén con una pizca de pimienta rosa y unas gotas de aceite de oliva Carbonell Virgen Extra Gran Selección. Mezclar la cucharada de salsa de soja con otras 3 de aceite y batir para emulsionar. Colocar un bouquet rucula en cada cucharita, encima las vieiras y regar c...
Casero , Entrantes, tapas, pinchos , dificultad media , coste alto

Royal de lomo de conejo con chocolate

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 2 favoritos (Guardar en favoritos)
Para la Royal, deshuesar el conejo y colocarlo encima de un papel film de forma rectangular. Sazonarlo. En un cuenco, batir la clara de huevo a punto de nieve y poner la carne picada, las pasas y las nueces picadas. Mezclar bien y lo poner en el lado derecho del re...
Casero , Carnes , dificultad alta , coste medio

Apple Martini

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 12 favoritos (Guardar en favoritos)
Introducir todos los ingredientes en la Minipimer, mezclarlo y servirlo en una copa fría. Receta cortesía de Braun
Casero , Cocteles y combinados , f�ciles , coste medio

Semifreddo de vainilla y fresa

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 8 favoritos (Guardar en favoritos)
Tritura las fresas con la batidora manual Braun Minipimer 5 y su accesorio picador y déjalas a un lado. 2. Coloca un cuenco sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (asegúrate que el cuenco no toca el agua), bate los huevos, las yemas, el azúcar y la vaina de vainil...
Casero , receta Italiana , Postres , f�ciles , baratas

Magret de pato con puré de castañas y frutos rojos

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 3 favoritos (Guardar en favoritos)
Preparación del Puré de Castañas: Podemos comprar el puré de castañas ya hecho, pero si se prefiere preparar en casa, es necesario pelar las castañas y cocerlas en agua con azúcar.Ya cocidas, las trituramos con un poco de nata y mantequilla para que el puré quede más ligero...
Casero , Carnes , dificultad media , coste medio

Brochetas de langostinos rebozados con kikos

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 8 favoritos (Guardar en favoritos)
Pelamos los langostinos y trituramos los kikos con la picadora de la Minipimer. Batimos los huevos y mojamos los langostinos por el huevo batido para, a continuación, rebozarlos con los kikos triturados, como si se tratase de pan rallado.  En una sartén con bastante aceite calie...
Fácil , Entrantes, tapas, pinchos , dificultad baja , coste bajo

Missisippi Mud Pie

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 23 favoritos (Guardar en favoritos)
Imagen: Flickr.com de Raffik  Mezcla la mantequilla y la harina con la punta de los dedos hasta que parezca pan rallado. Después mezcla con el agua fría hasta que se convierta en una masa elástica. Tapa la masa y déjala en la nevera 30 minutos. Cuando esté fría, espa...
receta Internacional , Postres , dificultad media , coste bajo

Buttercream de chocolate (Por Ilusiona Cakes)

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 74 favoritos (Guardar en favoritos)
1. Batir la mantequilla y manteca vegetal a alta velocidad hasta que este suave y cremoso. 2. Agregar cocoa y 1 taza de azúcar (ya tamizados juntos) y batir en baja velocidad hasta que estén incorporados. 3. Añadir la mitad de la leche y el resto del azúcar y batir en baja v...
Casero , Postres , fáciles , baratas

Toma frito casero

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 14 favoritos (Guardar en favoritos)
Sofreir en una sartén con un poco de aceite una cebolla mediana pelada y cortada. Unos cinco minutos después, añadimos tomates de lata enteros. Con una cuchara de palo los cortamos mientras se cocinan para que queden lo más reducido posibles. Dejamos que se hagan ...
Casero , Salsas y guarniciones , fáciles , baratas

Espaguetis picantones

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 14 favoritos (Guardar en favoritos)
Hervir los espaguetis en agua sazonada con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, escurrir y reservar. En una sartén con aceite freír los ajos, añadir las guindillas y saltear el sucedáneo de angulas, una vez hechas, mezclar con los espaguetis y servir bien calientes.
receta Italiana , Pasta , fáciles , baratas

Solomillos al cava

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 30 favoritos (Guardar en favoritos)
Saltear los ajos en el aceite, sin que tomen color, añadir el solomillo, sazonar con sal y pimienta y seguir dorando todo el conjunto. Verter el cava y dejar evaporar unos minutos, añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca. Cocer unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego lento, según ta...
Casero , Carnes , fáciles , coste medio

Risotto de gambas

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 18 favoritos (Guardar en favoritos)
Dejar las almejas en agua fría con sal (en la nevera) durante media hora como mínimo, para que suelten la arena. Abrir las almejas al vapor y reservar el agua, colada. Preparar el Risotto de Gambas Gallina Blanca como se indica en el sobre, añadiéndole al final las almejas y el agua de su...
receta Italiana , Arroz , dificultad baja , coste medio

Arroz de pato

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 6 favoritos (Guardar en favoritos)
Caldo de pato: preparar 1 l de caldo de pato con dos magrets y una bandeja de hierbas para sopa. Sofrito: cocinar sofrito con cebolla y tomate medianos, un diente de ajo y un pimiento verde. Ganache de foie: desvenar con guantes los foies, pesar la cantidad que queda y calcularle un ...
Entrantes, tapas, pinchos , receta Otros , dificultad alta , coste medio

Torrijas con sorbete de reducción de leche

por Patricia Pamos ▪ 1 fotos ▪ 14 favoritos (Guardar en favoritos)
Crema inglesa: calentar la leche con la vainilla hasta llevar a ebullición y dejar entibiar. Mezclar las yemas con el azúcar y las harinas removiendo con ayuda de una varilla o de una batidora de varilla. Colar la leche tibia sobre la mezcla anterior sin dejar de remover hasta obtener una c...
Entrantes, tapas, pinchos , receta Otros , dificultad alta , coste medio

Huevo Kinder

por Patricia Pamos ▪ 2 fotos ▪ 12 favoritos (Guardar en favoritos)
Huevos mollet: cocinar los huevos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, retirar del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. Abrir con la ayuda de una cuchara y vaciarlo sin coger yema cuajada ni clara cruda, picar con la ayuda de una espátula y reservar. Huevos Kinder: r...
Entrantes, tapas, pinchos , receta Otros , dificultad alta , coste medio