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Pikerita's Way

374 ideas publicadas y 612 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lourdes Santos Suero

(España)

Nada doy por aprendido, me gusta mirar mas allá y... la gastronomía es infinito!!!

Un blog personal donde cuento mi cocina, viajes, vivencias... toooodas sin gluten y desde una perspectiva positiva.

pikerita.blogspot.com

Pikerita's Way

Carnes cocina sana Segundos ...

Rollo de carne picada

Bueno... pues después de concluir que todavía no voy a cambiar de horno porque, parece que tengo, en casa, guerrilla de electrodomésticos y en estos momentos el pobre maromito está haciendo maniobras de salvamento de la lavadora mientras el microondas ha decidido tirar cohetes para celebrar que ya no va a calentar un café mas... pues nada..., yo sigo cocinando al vapor en mi Thermomix que me tiene ...

Productos Salidas

Sal de manantial

No siempre podemos conocer la calidad de lo que comemos y es mejor que no nos quite el sueño porque es imposible controlarlo. Recuerdo, no hace mucho, una conversación en la que una persona me decía que no utilizaba sal del Mediterráneo porque está contaminado. Y yo pensaba... ¿Y qué podemos hacer? Como consumidores, si no nos fiamos de lo que tenemos en el mercado... ¡no comemos! Solo podemos con ...

pan pan sin gluten

Pan integral sin gluten al vapor

De lunes a viernes mi desayuno es un café rápido junto con alguna conversación de compañeros de trabajo en una barra de bar. Mucho se escribe sobre lo mal que desayunamos y la necesidad de cambiar de hábitos pero, a mí por lo menos, me resulta imposible hacerlo. De hecho... casi que es pecado contarlo porque rápidamente te llueven consejos del tipo... levántate antes, llévatelo en un tupper, agre ...

legumbres verano

Ensalada de legumbres

¿Dónde ha quedado lo de las noches de agosto frío al rostro? Madre mía que nochecita de calor en Madrid!!! Mis vacaciones se acabaron y la verdad es que la sensación es rara... muy rara. He vuelto al trabajo con cierta tristeza. A todos nos hicieron bajar de la inopia veraniega unos sin cerebro que en cero coma nos hicieron tomar conciencia de una realidad... pero lo peor... es que no sabemos reso ...

helado verano

Helado de pepino y galleta maría #singluten

Menudo veranillo ¿eh?... Estamos alternando semanas de morirnos de calor con semanas de frío!!! De cualquiera de las maneras la temperatura da igual pues en nuestra cabeza está insertado el chip de verano y solo apetecen ensaladas, gazpachos, pescados fritos y... helados!!!! Mis hijos no salen del helado de vainilla o fresa porque el de chocolate no les gusta a ninguno. Debe ser un gen mutado porq ...

restaurantes Salidas

Comosapiens

En el recorrido veraniego que hicimos en julio paramos en Atapuerca, ¿recordáis? allí pasamos una jornada de lo mas completa incluyendo comer en un buen sitio: en Comosapiens Visitamos los Yacimientos de Atapuerca, la Iglesia de la Natividad de Nuestra Señora de Olmos de Atapuerca, la mina Esperanza y dimos una vuelta por el pueblo donde comprobamos que es paso de peregrinos que hacen el camino ...

Salidas viajes

Así nos movemos en vacaciones

El que es culo inquieto lo es siempre... incluso de vacaciones. Nosotros no somos de tirarnos en una hamaca al sol durante un mes... ¡no podemos! Y nos gustaría ¿eh?... Pero hay alguna neurona o carga genética que nos hace así... ver, conocer, descubrir, andar!!!! Espero que os guste el recorrido que hemos hecho.... unos 1500 km en coche en 5 días buscando sitios que no conocíamos de esta España ...

Aperitivos Segundos

Huevos duros con salsa de jamón y gambas

¡Madre mía!... Menudas olas de calor que nos están acechando este año ¿eh? Ingredientes: 6 huevos 200 grs. gambas congeladas 100 grs. de jamón serrano 1/2 puerro 1 cosita de coñac aove 600 grs agua unas hebras de azafrán 1/2 cucharada de maizena Sal, perejil y romero Preparación: Cocer los huevos, dejar enfriar, pelar, contar en cuartos y reservar en una fuente. En una sartén echar un chorrito ge ...

Pastas Primeros

Ensalada tibia de pasta sin gluten

He hecho, en lo que llevamos de verano, varias ensaladas de pasta pero casi siempre al gusto de mis hijos con atún y mahonesa. Me cuesta sacarlos de sus gustos cuando se aferran a algo... ¡Con lo que me costó que la probaran! Pues será cuestión de que lo prueban de otra manera a ver si hay suerte de nuevo ¿no? En esta ocasión la quise con un sofrito, que ahora os contaré, que le da un gusto riquís ...

pan

Emparedados sin gluten

¡Acabó el curso!... ¡Bieeennn! Todo aprobado, toca descanso, toca pasarlo bien... ¡Yujuuuu! ¡Ah! ¡Pero yo no!... Yo sigo trabajando y toca lidiar mas todavía entre la casa, el trabajo y los hijos... ¡Ains señorrrr! ¡Quiero recetas facilonas que me den vidilla!! A mí se me ocurre esta opción que hoy presento pero dadme ideas porfi!! Ingredientes: Pan de molde sin gluten (yo uso éste por tamaño y p ...

gazpacho

Gazpacho de patatas fritas Cooking Challenge

Poquitas vacaciones nos hemos dado este año las cooking que, a pesar de este calorazo, había que hacer reto... ¡Mon Dieu si no apetece nadaaaaa! ¡Ah!... ¡Que escojo yo el reto! Pues Gazpacho. ¡Ja! Muy alegre yo al elegir, claramente lo que me apetecía, pero resulta que soy tan fan que tengo publicado todo tipo de gazpachos en mi blog que si de Sandía, de melón, de mango, de lechuga, de lechuga ver ...

buffet

Como conseguir que nuestros hijos coman con este calor

Cuando llega este calor sofocante la respuesta es siempre la misma... Poquito mamá. ¿No os pasa? Yo entiendo que no apetecen los platos suculentos y calientes pero claro, de ahí a... ¿dejar de comer? Nos angustia mucho a las madres y siempre respondo lo mismo... ¡Te vas a quedar como un pajarito! ¿Qué hacer?... ¿Algún truco?... ¡Quieren poquito! Bueno pues nada... Dicho y hecho... un poquito de es ...

calamares mar y montaña

Sepia con salsa de patatera

Hace calor ¿eh?... Menuda oleada de calor que nos acecha antes del verano... antes de las vacaciones... ¡antes de nuestra salida a la playa! Al menos podemos traer a nuestras mesas riquísimos productos de mar que, por otro lado, son tan necesarios consumir para enriquecer nuestra dieta en yodo. Afortunadamente hoy en día es fácil acceder a este riquísimo producto y lo consumimos mucho mas pero ha ...

hostelería tapas

Mas de 50 Tapas sin gluten sin necesidad de productos especiales

Creo que todos coincidimos que lo mas difícil del mundillo celíaco es... ¡salir!... Pero salir de tapeo y tomar una cañita. Eso es dificilíiiiisimo!!! Y no digamos lo difícil que es trasladar la problemática a las Instituciones y Ayuntamientos que se creen que es un problema resuelto ¿verdad? Aprovecho a agradecer el apoyo que se nos da, en este sentido, desde la institución del Defensor del Puebl ...

cerveza Productos

La Cruzcampo Pilsen de siempre, pero sin gluten

En casa ya somos tres adultos a los que la cerveza, bien fría, nos encanta y, mas o menos, tenemos nuestras preferencias cada uno que, incluso, las discutimos. Así que cuando recibí la nueva Cruzcampo sin gluten para probarla... no dudé en gritar a los cuatro vientos... ¡Es mía!... ¡Que nadie me la toque! Por un lado, por mi deseo irrefrenable de probarla y por el otro porque, de momento, no es po ...