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Pikerita's Way

364 ideas publicadas y 577 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lourdes Santos Suero

(España)

Nada doy por aprendido, me gusta mirar mas allá y... la gastronomía es infinito!!!

Un blog personal donde cuento mi cocina, viajes, vivencias... toooodas sin gluten y desde una perspectiva positiva.

pikerita.blogspot.com

Pikerita's Way

gazpacho

Gazpacho de patatas fritas Cooking Challenge

Poquitas vacaciones nos hemos dado este año las cooking que, a pesar de este calorazo, había que hacer reto... ¡Mon Dieu si no apetece nadaaaaa! ¡Ah!... ¡Que escojo yo el reto! Pues Gazpacho. ¡Ja! Muy alegre yo al elegir, claramente lo que me apetecía, pero resulta que soy tan fan que tengo publicado todo tipo de gazpachos en mi blog que si de Sandía, de melón, de mango, de lechuga, de lechuga ver ...

buffet

Como conseguir que nuestros hijos coman con este calor

Cuando llega este calor sofocante la respuesta es siempre la misma... Poquito mamá. ¿No os pasa? Yo entiendo que no apetecen los platos suculentos y calientes pero claro, de ahí a... ¿dejar de comer? Nos angustia mucho a las madres y siempre respondo lo mismo... ¡Te vas a quedar como un pajarito! ¿Qué hacer?... ¿Algún truco?... ¡Quieren poquito! Bueno pues nada... Dicho y hecho... un poquito de es ...

calamares mar y montaña

Sepia con salsa de patatera

Hace calor ¿eh?... Menuda oleada de calor que nos acecha antes del verano... antes de las vacaciones... ¡antes de nuestra salida a la playa! Al menos podemos traer a nuestras mesas riquísimos productos de mar que, por otro lado, son tan necesarios consumir para enriquecer nuestra dieta en yodo. Afortunadamente hoy en día es fácil acceder a este riquísimo producto y lo consumimos mucho mas pero ha ...

hostelería tapas

Mas de 50 Tapas sin gluten sin necesidad de productos especiales

Creo que todos coincidimos que lo mas difícil del mundillo celíaco es... ¡salir!... Pero salir de tapeo y tomar una cañita. Eso es dificilíiiiisimo!!! Y no digamos lo difícil que es trasladar la problemática a las Instituciones y Ayuntamientos que se creen que es un problema resuelto ¿verdad? Aprovecho a agradecer el apoyo que se nos da, en este sentido, desde la institución del Defensor del Puebl ...

cerveza Productos

La Cruzcampo Pilsen de siempre, pero sin gluten

En casa ya somos tres adultos a los que la cerveza, bien fría, nos encanta y, mas o menos, tenemos nuestras preferencias cada uno que, incluso, las discutimos. Así que cuando recibí la nueva Cruzcampo sin gluten para probarla... no dudé en gritar a los cuatro vientos... ¡Es mía!... ¡Que nadie me la toque! Por un lado, por mi deseo irrefrenable de probarla y por el otro porque, de momento, no es po ...

helados Productos

El helado favorito de mi enana

¡Se nota que ha llegado el calorcito! Madre mía... Aquí en Madrid pasamos del frío al calor así... en un santiamén. Ayer llegué a casa, después del curro, y sentí una alarma de esas agudas y desagradables de las que, sin audífonos yo no oiría y con ellos, me cuesta cosa mala identificar de donde leñes viene. ¡Qué manía de dotar de alarmas a los electrodomésticos en agudo leñes! Por fín ví un pilot ...

Dulces Postres

Flan de fresa, Cooking Challenge

No me gustan los postres recargados y empalagosos... soy de poca azúcar y de sabores suaves y delicados. Hacía mucho tiempo que no preparaba un flan y con el desafío de este mes que nos pidió Ly de El Olor a café me entraron ganas enseguida... pero tendría que ser algo mas original a como lo he preparado siempre. Me gusta hacerlo en flanera grande de esas que tienen una tapa hermética y en olla e ...

#mayoceliaco #diadelceliaco

Ser celiaco... démosle la vuelta a esta situación

Ser #celíaco ... démosle la vuelta Hay cosas en la vida que son imposibles de cambiar, que te toca y... te ha tocado sin mas. Rebelarse contra ello significa nadar contra corriente, encontrar la frustración, llenarse de rabia y envenenarse uno mismo. Sé de lo que hablo, sé de esos sentimientos y sé de frustración porque, además, no sólo la celiaquía está escrita en la genética de nuestra casa con ...

#MayoCeliaco #Restaurantes

Excelente recopilación para celebrar comiendo #MayoCeliaco

Recibo muchas comunicaciones con información relativa a hostelería. Siempre me suele interesar lo que cuentan y, dependiendo del tema y de mi tiempo, presto mas o menos atención. Seguro que se me pasan cosas importantes porque es imposible estar a todo. Pero una comunicación de Aires News me llamó poderosamente la atención no solo por su titular, EL DÍA NACIONAL DEL CELÍACO SE CELEBRA COMIENDO, si ...

Pastas

Tiburones sin gluten

Guauuu!! Me encantan!! Era algo olvidado de mi mente... ¡borrado! Eso no existía en mi mundillo singlu. Y de repente veo... Tiburones y me vino un recuerdo muy remoto, es verdad... los he comido y no recuerdo ni con qué receta. ¿Y cómo los cocino? Me puse a mirar por internet y al final decidí que con lo que tenía y a mi manera... Pero ojito... me eché atrás!!! Sí porque pensé que ese "a mi ...

#mayoceliaco #diadelceliaco

#MayoCeliaco #SinPalabras

Hoy es el día mundial del celiaco, que no... que dicen que es el día del celíaco de medio mundo porque el otro medio lo celebramos otro día... ¡Ah! Pero luego resulta que en este medio mundo no se ponen, nos ponemos, de acuerdo y unos países lo celebran un día y otros otro... y para rizar el rizo aquí dentro cada Comunidad Autónoma lo celebra cuando le parece. ¡¡¡Anda yaaaa!!!... Nos quedamos con ...

Dulces sin gluten

Magdalenas de limón, cooking challenge

¡Voy tarde!... Que sí... que mis compis de cooking challenge publicaron ayer por la tarde tal como habíamos quedado. Y esta malqueda que suscribe seguía, y sigue, inmersa en la invasión de cajas post mudanza. Magdalenas nos pidió Rosa de Quocinando que, a todo esto,lo bien que le vienen a mi enana para sus desayunos sin gluten... ¡lo que le gustan! Todavía tengo las harinas guardadas... ¿lo queré ...

Pastas

Macarrones de cereales y algún consejo

Creo que ya os he comentado alguna vez que una de las cosas que no me gusta de la dieta sin gluten es que se eleva el consumo de almidón. No digo que sea malo... pero sí digo que debe moderarse. En nutrición el primer principio básico es no abusar de ningún ingrediente concreto y hay que buscar siempre el equilibrio en la alimentación. Vamos, como nos dirían nuestras abuelas: ¡hay que comer de tod ...

Aperitivos verduras

Paté de berenjena

Despacio... muuuuy despacio, pero ya vamos organizando un poco nuestra vida en nuestra nueva casa. Muy perdidos, cosas por colocar a miles pero al menos... ¡Puedo cocinar! Y quise un aperitivo ligero, fácil y rápido para acompañar nuestra cervecita dominguera mientras se hacía una paella al aire libre. Paté de berenjena con palitos de verdura fresca... ¡lo repetiré! Hay que asar la berenjena y es ...

cocina internacional legumbres Primeros

Chana masala

Hola... soy el blog que me ha dejado mi dueña solito con esta entrada programada y aquí estoy funcionando con el cometido... no sea que se enfade y me borre de la blogosfera. Diréis... no te va a borrar que es muy buena... jaaaa!!! No la conocéis de cerca que como le dé a una tecla y yo no haga lo que ella quiere... ¡menudo genio se gasta! Anda liada entre cajas y de mudanza. Espero que no pierda ...