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Cocina familiar con Javier Romero SL.

Postres caseros

176 ideas publicadas y 906 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

El nombre de Postres caseros para el blog resume a la perfección su temática. Presentaremos recetas de postre que cualquiera podrá cocinar con independencia de su nivel de conocimientos.

www.postres-caseros.com/

Postres caseros

Cómo hacer chocolate frito

Cómo hacer chocolate frito Cómo hacer chocolate frito ,historia: Lo cierto es que es una receta variación de un postre del maestro Juan Mari Arzak, que es uno de los cocineros de más renombre en España y probablemente en el mundo, un auténtico innovador del tratamiento de los ingredientes. Mi humilde receta va dedicada a él y espero que la disfrutéis mucho en casa. Básicamente es una leche frita c ...

Pudin de queso mascarpone y pan de leche

Pudin de queso mascarpone y pan de leche Pudin de queso mascarpone y pan de leche ,historia: Hoy tenemos un delicioso pudin de queso mascarpone y pan de leche. L@s que me seguís de forma habitual, ya sabréis que siempre digo que el pudin es un postre de aprovechamiento, ya que nos permite utilizar el pan o la bollería que se ha quedado seca. En esta ocasión, no se da el caso de que haya aprovechad ...

Cómo hacer lemon pie

Cómo hacer lemon pie Cómo hacer lemon pie ,historia: El postre que os presento en el día de hoy, es uno de los pasteles más conocidos del mundo. He hecho un lemon pie o pastel de limón y merengue que cuando probéis os hará llorar de felicidad. Tiene tres partes bien diferenciadas las cuales son masa quebrada, lemon curd (o crema inglesa de limón) y merengue. En el vídeo veréis todas las preparacio ...

Bizcocho cuatro cuartos

Bizcocho cuatro cuartos Bizcocho cuatro cuartos ,historia: La receta de hoy es tan curiosa como deliciosa. Es el bizcocho cuatro cuartos y su particularidad reside en que los cuatro ingredientes principales, es decir, huevos, harina, mantequilla y azúcar, están exactmente en la misma cantidad. La receta original, de procedencia francesa por cierto, tan solo lleva estos cuatro ingredientes. En mi v ...

Brownie de chocolate con almendras

Brownie de chocolate con almendras Brownie de chocolate con almendras ,historia: Delicioso postre el que os presento hoy, pues es un clásico de la repostería. Se trata de un brownie de chocolate con almendras, que ha salido más abizcochado de lo que se supone en un brownie, pero que está delicioso igualmente, eso os lo puedo asegurar. Lo he acompañado de nata montada y un melocotón en almíbar espe ...

Bizcocho de leche condensada sin gluten

Bizcocho de leche condensada sin gluten Bizcocho de leche condensada sin gluten ,historia: Hoy tenemos un postre especialmente pensado para todas aquellas personas que tienen celiaquía. He hecho un bizcocho de leche condensada sin gluten para que todas estas personas, lo que no quiere decir que el resto no pueda comerlo, puedan disfrutar de un delicioso poste. Repito, l@s que no seáis celíac@s, no ...

Bizcocho de piña muy fácil

Bizcocho de piña muy fácil Bizcocho de piña muy fácil ,historia: ¡Vaya pedazo de bizcocho tenemos hoy amig@s! No puedo decir que sea esponjoso, porque la piña suelta agua y le cambia la textura de esponjoso a jugoso, cosa que, personalmente, no me resulta nada desagradable, más bien al contrario. Lo que sí os puedo decir es que se trata de un bizcocho tremendamente fácil de preparar. Yo he hecho l ...

Pastel de manzana al estilo tatín

Pastel de manzana al estilo tatín Pastel de manzana al estilo tatín ,historia: Hoy tenemos un pastel de manzana al estilo tatín. Esto quiere decir que sustituiremos la masa de hojaldre por un preparado de bizcocho. Este cambio abre la posibilidad para aquellas personas que no sean muy de hojaldre, que tengan una alternativa. Queda un pastel muy rico y esponjoso, con los trozos de manzana tan jugos ...

Panna cotta de queso con frutos rojos

Panna cotta de queso con frutos rojos Panna cotta de queso con frutos rojos ,historia: Panna cotta significa literalmente nata cocida. Es un postre elaborado a partir de leche, nata, azúcar y gelatina y queda algo parecido a un flan, pero con una textura ligeramente más cremosa. Hoy os la he preparado con queso crema, lo que todavía le otorga más cremosidad, y la he acompañado con una mermelada de ...

Donuts caseros y fáciles

Donuts caseros y fáciles Donuts caseros y fáciles ,historia: Hoy tenemos la receta para hacer los donuts caseros más fáciles y deliciosos que podáis imaginar. Quedan realmente esponjosos y dulces, pero esa pizca de cardamomo que les he puesto les da un contraste genial. En mi casa no duraron gran cosa y no porque hiciera pocos. Reconozco que somos un poquito animales con la comida, pero es que est ...

Mermelada casera de melocotón

Mermelada casera de melocotón Mermelada casera de melocotón ,historia: Esta receta es pura tradición en muchas casas, incluida la mía, donde hace años hacíamos grandes cantidades de mermelada de melocotón casera para tener de donde tirar todo el año y no tener que comprarla. Es realmente fácil de preparar y solo contiene dos ingredientes: melocotónes y azúcar. Luego también explicaré cómo hacer la ...

Alfajores con dulce de leche

Alfajores con dulce de leche Alfajores con dulce de leche ,historia: ¡Vaya receta tenemos hoy amig@s! Los alfajores abarcan un amplio número de variedades, aunque todas ellas comparten un mismo origen: la golmajería árabe. Hoy nos centramos en los alfajores argentinos que llevan dulce de leche. Básicamente son dos galletas que juntaremos en un sándwich relleno de dulce de leche, al que también le ...

Chocotorta argentina

Chocotorta argentina Chocotorta argentina ,historia: La chocotorta es un postre muy popular en Argentina desde los años 80, debido a su sencillez y, por supuesto, lo rico que está. El nombre viene de la fusión de "chocolinas", unas galletas de chocolate muy famosas en Argentina (y muy difíciles de encontrar aquí en España), y torta, que es como llamáis en América a las tartas. Cuando dig ...

Miguelitos de La Roda

Miguelitos de La Roda Miguelitos de La Roda ,historia: Hoy traigo los famosos miguelitos de La Roda que, para quien no lo sepa, son unos pasteles muy sencillos de hojaldre rellenos de crema pastelera. Son muy, muy sencillos de preparar, ya que no vamos a hacer la masa de hojaldre casera porque es terriblemente complicada de elaborar. Además hoy en día venden masas estupendas en los comercios y par ...

Tarta de zanahoria con crema de queso

Tarta de zanahoria con crema de queso Tarta de zanahoria con crema de queso ,historia: Ya avisé hace unos días, cuando publiqué el bizcocho de zanahoria esponjoso, que haría una deliciosa tarta con él y algo más que no iba a revelar por el momento. Bueno, el día he llegado y lo que acompaña la tarta es una deliciosa y suave crema de queso. Lo cierto es que esta tarta está hecha "a retales&quo ...