Uno de los platos estrella cuando vamos a un restaurante chino es sin duda el arroz tres delicias, ¿quién no se lo ha pedido alguna vez? Una combinación exquisita que podemos versionar fácilmente con los ingredientes (delicias) que más nos apetezca. En esta ocasión yo he utilizado zanahoria, mortadela vegetal y guisantes. He sustiuido el jamón dulce por mortadela vegetal, de esta manera hacemos la ...
RecetarioSano
Este bizcocho ha sido un éxito total en mi casa por su fina textura y delicioso sabor sin remordimientos de conciencia, pues los ingredientes que lleva son muy sanos y además es una receta apta para dieta vegana, pues no lleva ningún derivado animal. Créeme que vale la pena probarlo. Sin duda en mi casa se va a convertir en un clásico para los desayunos y meriendas. En esta ocasión lo he hecho con ...
El baklava es un pastel de origen turco. El tradicional se elabora con una pasta de pistachos o nueces trituradas como relleno de un paquetito hecho con masa filo y bañado en miel. Yo he querido modificarlo y rellenarlo de chocolate y avellanas, una combinación que me encanta. Os recomiendo totalmente que probéis de hacer esta receta para vuestros invitados o en alguna celebración porque triunfará ...
El brócoli es una verdura que en casa la comemos de forma habitual. Siempre encontramos la manera de incorporarla a cualquier elaboración. En esta ocasión se me ocurrió hacer una tartaleta rápida con una masa brisa y el resultado fue bastante acertado. Ingredientes para 2 tartas individuales 2 cucharadas de paté de tomates secos 1 masa brisa 100gr. queso de untar 1/2 brócoli 1 puñado de guisantes ...
Hace unos días os puse la versión oficial de esta receta elaborada por Silvia Abril en su libro Como a mi me gusta: Hamburguesas de brócoli sin huevo ni gluten, una receta completamente vegana y muy saludable. Hoy os traigo una versión diferente elaborada con huevo, atún y gambas, que sin duda le aporta mucho más sabor, pero claro, deja de ser vegana. También podríamos añadir un poco de queso rall ...
Esta receta es un dulce ideal para tomar en cualquier momento del día y además si quieres puedes elaborarla sin azúcar, puedes sustituirlo por 150gr. de dátiles triturados y 50gr. de jugo concentrado de manzana. La remolacha aporta una jugosidad a la masa muy interesante. Aunque sorprenda, esta hortaliza encaja perfectamente en elaboraciones dulces y nos ayudará a reducir la ingesta de azúcar, pue ...
Un mes más llega la receta del Reto Asaltablogs en el que llevo participando más de un año y en el que disfruto conociendo bloggers y cocinas diferentes. En esta ocasión la cocina que ha tocado asaltar es la de Cocinenando con Rosa. Después de dar vueltas y vueltas me decidí por esta deliciosa crema de guisantes, un plato que siempre había querido hacer y que ha sido todo un éxito y pienso incorpo ...
El pastel Bica es un bizcocho tradicional gallego típico de elaborar y degustar en Carnaval. Tiene un resultado esponjoso y jugoso a la vez que una miga densa con sabor a mantequilla, uno de los ingredientes estrella de este tipo de bizcocho. Otra de sus peculiaridades es la corteza crujiente que se consigue al hornearlo con azúcar por encima. Es ideal para tomar en desayunos, mojar con café o cho ...
Las rosquillas de anís son un dulce típico de Carnaval en las tierras gallegas. Se trata de unas rosquillas tiernas y un poco secas con un sabor delicioso que serán ideales para acompañar una taza de chocolate. En esta ocasión las he hecho sin gluten y con azúcar de coco, lo que las hace un poco más ligeras y sanas. Ingredientes para 16-18 unidades 2 huevos 60gr. azúcar de coco 50ml. sirope de coc ...
Las tostadas francesas (French Toast) son una versión anglosajona de lo que en España conocemos como torrijas, aunque el proceso de elaboración difiere un poco y su textura tampoco es la misma. ¿Las has probado alguna vez? Si no es así te invito a que lo hagas y me digas con cuál de las dos opciones te quedas. Los ingredientes son muy similares a los de las torrijas, aunque hay algunos pasos de la ...
Si eres tan amante de la Quiche como lo soy yo esta receta tienes que probarla. En casa la hicimos el otro día y nos ha encantado, no dejamos ni las migas Ingredientes para 2/4 raciones 1 masa quebrada 3 huevos 100ml. leche 1 calabacín 100gr. langostinos cocidos 100gr. queso rallado tipo cheddar o parmesano Ajo en polvo, pimentón, sal y aceite Extendemos la masa quebrada en un molde para horno y ...
La pasta kataifi es una pasta muy utilizada en la repostería de Oriente Medio, Grecia y Turquía. Se trata de unos fideos muy finos y alargados elaborados a base de harina y agua. Se le da forma de hilos que recuerdan al cabello de ángel y se secan. Tienen un sabor neutro, lo que nos permite utilizarlos tanto en postres como en platos salados. Esta pasta se puede freír o cocinar en el horno. En est ...
La filloa es una elaboración típica de Galicia y también de León. La tradicional es dulce, aunque también se ha versionado como receta salada. Es típico degustarlas en Carnaval. La receta que os traigo hoy es una versión dulce sin huevo y además con harina integral, de manera que es mucho más saludable para nuestro cuerpo. Las filloas son fáciles de hacer pero entretenidas, pues salen muchas y has ...
¿A quién no le gustan las patatas fritas? Son una delicia y combinan con casi todo, ¿vedad? Pero tienen un inconveniente: que son fritas, lo que implica mucha grasa. Hace un tiempo he descubierto la solución ideal: hacerlas al horno. Te aseguro que con estas patatas al horno te chuparás los dedos. Desde que las descubrimos en casa las incorporamos en numerosas ocasiones a nuestras comidas. Un tru ...
Si quieres un bizcocho sin huevo ni derivados animales este puede ser una muy buena opción. Un delicioso bocado con sabor a chocolate y café que servirá para tus desayunos y meriendas habituales. Además recomiendo utilizar azúcar de coco, una alternativa mucho más saludable al azúcar convencional y por el que apenas notarás diferencia de sabor, especialmente si ya estás acostumbrado/a a tomar azúc ...