RECETAS CANARIAS, Y LO QUE SURJA...

105 ideas publicadas y 21 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MARYMAR HERNANDEZ

(España)

ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com.es

RECETAS CANARIAS, Y LO QUE SURJA...

AJOS LEGUMBRES MOLUSCOS ...

Ropa vieja de pulpo

INGREDIENTES: Pulpo guisado Cebolla Ajos Garbanzos guisados Papas Pimiento rojo Salsa de tomate Aceite Orégano Sal y pimienta PREPARACIÓN: Esta receta la preparas según los comensales. Por ejemplo: medio o un kilo, como tú veas, de pulpo guisado, un bote y medio de garbanzos (400 grs más o menos), (si los compras de paquete ya sabes, en remojo el día anterior, y los guisas), y tres o cuatro pap ...

CARNES HORTALIZAS SALSAS ...

Albóndigas de carne con menestra

INGREDIENTES: Carne picada (cerdo, ternera) 1 huevo 4 dientes de ajo Pan rallado Sal Perejil Tomate Pimiento Cebolla Albahaca, laurel molido, orégano, tomillo… Vino blanco o cerveza Menestra congelada. PREPARACIÓN: Se mezcla la carne picada con dos dientes de ajo y un poco perejil (cortados menuditos), un huevo batido y dos cucharas soperas (no muy colmadas) de pan rallado y una pizca de sal al ...

AJOS GULAS HONGOS

Setas con gulas

INGREDIENTES: Setas Ajos Gulas Ajos Cayena, guindilla, pimienta Sal gorda Aceite PREPARACIÓN: Lavamos y cortamos las setas y las vamos echando en una sartén con muy poquito aceite. Salteamos y dejamos que se evapore el agua que sueltan. Vamos cortando los ajos (en láminas o en cuadritos) y se lo añadimos. Agregamos la guindilla (cayena, pimienta, lo que quieras), al gusto. Luego echamos las gulas ...

Papas arrugadas con mojo picón rojo y mojo verde

PAPAS ARRUGADAS INGREDIENTES: Papas (1 kg.) Sal gorda (1/4 kg.) Agua. PREPARACIÓN: Cogemos las papas y sin quitarle la piel las lavamos muy bien quitándoles la tierra. Las metemos en un caldero y las cubrimos de agua dejando que asomen un poco las papas que están arriba. Le echamos la sal y dejamos que se guisen. Estarán cuando las pinchemos con un tenedor y entre fácilmente. Luego las escurrimo ...

AJOS HORTALIZAS LEGUMBRES ...

Ropa vieja de atún

INGREDIENTES: Latas de atún o atún fresco Cebolla Ajos Garbanzos guisados Papas Pimiento rojo Salsa de tomate Aceite Orégano Sal y pimienta PREPARACIÓN: Esta receta la preparas según los comensales. Por ejemplo yo abrí 5 latas pequeñas de atún (al natural), un bote y medio de garbanzos (si los compras de paquete ya sabes, en remojo el día anterior, y los guisas), y tres o cuatro papas grandes. ...

AJOS HONGOS HORTALIZAS ...

Quiche de champiñones

INGREDIENTES: Champiñones naturales (no en latas) Tiras de beicon Cebolla Pimiento Ajos Nata para cocinar (200mls.) Huevos (3) Sal Queso rallado Láminas de masa de hojaldre o quebrada (brisa) Aceite Sal Orégano Tomillo Pimienta negra molida PREPARACIÓN: Primeramente, descongelamos la masa de hojaldre, quebrada o brisa (la que viene en láminas) o la que viene refrigerada. Mientras tanto, vamos pre ...

CHOCOLATE GOFIO REPOSTERIA

Tarta de gofio con cobertura de chocolate

INGREDIENTES: Galletas (250 grs. más o menos) Mantequilla (80 grs más o menos) Cuajada (2 sobres) Gofio Azúcar Leche (1 litro) Nata para montar (200 ml.) Chocolate de cobertura (200 grs) Mantequilla (80 grs.) PREPARACIÓN: Trituramos las galletas, y las reducimos a migas. Un truco es ponerlas en una bolsa de plástico e irle pasando un rodillo. Les añadimos la mantequilla y vamos mezclando y formam ...

HUEVOS QUESO REPOSTERIA

Tarta de queso fácil al horno

INGREDIENTES: Galletas tipo María (un paquete o según molde) Mantequilla (100 grs más o menos) Ralladura de limón Esencia de vainilla Azúcar al gusto Queso crema (400 grs. más o menos) Yogurt natural (3) Huevos (3) Harina refinada de maíz-millo (3 cucharadas) PREPARACIÓN: Molemos bien las galletas y las mezclamos con la margarina fundida. La cantidad dependerá del molde, y por supuesto de las ga ...

REPOSTERIA

Manjar blanco

INGREDIENTES: Leche (4 tazas) Harina de maíz refinada (1/2 taza) Canela en rama Canela molida Limón (la piel) Azúcar PREPARACIÓN: En primer lugar mezclamos una taza de leche (yo cogí una hondilla de cristal, las cuatro son más o menos un litro de leche) con la media de la harina de maíz refinada. Las otras tres tazas las calentamos en un caldero con la canela en rama y la piel de limón. Le echamo ...

AJOS HUEVOS VERDURAS

Habichuelas rehogadas con ajo y vinagre

INGREDIENTES: Habichuelas (judías verdes) Ajos Huevos Aceite Vinagre Sal Agua. PREPARACIÓN: En primer lugar, guisamos las habichuelas (como quieras congeladas o frescas), en agua y sal hasta que estén ya tiernas, y las escurrimos. Reservamos. Al mismo tiempo, preparamos una sartén, le echamos aceite, sal y ajo picado o troceado. Le damos vueltas hasta que estén fritos al gusto. A nosotros nos g ...

HORTALIZAS PAPAS POLLO ...

Pollo al horno con papas, pimiento rojo y pimentón

INGREDIENTES: Pollo Papas Pimiento rojo Pimentón Tomillo Aceite Vino Sal PREPARACIÓN: En primer lugar, sacamos la bandeja del horno y éste lo precalentamos. Yo siempre pongo 170º más o menos, todo depende del mismo. Cogemos dicha bandeja, le añadimos un chorrito de aceite, y luego cortamos las papas en rodajas y el pimiento rojo (yo lo corté en trozos grandes, se puede hacer en tiras) y lo repart ...

HORTALIZAS HUEVOS LEGUMBRES ...

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

INGREDIENTES: Para la masa: Coliflor (congelada, o bien fresca) Huevo Queso rallado Para el relleno: Tomate frito Champiñones Berenjenas (O lo que queráis) Sal fina Queso rallado Orégano PREPARACIÓN: Yo compré una bolsa de medio kilo de coliflor congelada. Nos dio para dos personas. Primeramente la cogemos y la metemos en el microondas (en un recipiente apto) 9 o 10 minutos (depende del microonda ...

GOFIO REPOSTERIA

Flan de gofio

INGREDIENTES: Leche (1 litro) Nata (200 ml.) Gofio (del que queráis) Azúcar Flan instantáneo (grande) Caramelo líquido. PREPARACIÓN: Antes que nada cogemos unos moldes (da para ocho, o si se quiere se hace en uno grande) y lo caramelizamos bien por los lados y por el fondo. Reservamos. En un cazo ponemos a hervir la leche (yo puse un litro pero todo depende de lo que te diga el paquete de flan), ...

AJOS CRUSTÁCEOS ENTRANTES ...

Gulas y gambas al ajillo

INGREDIENTES: Gulas Ajos Gambas peladas Cayena, guindilla, pimienta Sal gorda Aceite PREPARACIÓN: Vamos cortando los ajos (en láminas o en cuadritos) y lo echamos en una sartén, ya en el fuego con aceite, y lo vamos pochando. Agregamos la guindilla (cayena, pimienta, lo que quieras), al gusto. Luego echamos las gambas peladas, las gulas y un poco de sal, y lo vamos rehogando hasta más o menos d ...

HORTALIZAS PAPAS

Pastel de tortilla de papas y cebolla al horno

Ingredientes: Papas (2 o 3) Huevos (2 o 3) Cebolla Nata para cocinar Nuez moscada Sal Aceite PREPARACIÓN: Partimos las papas en cuadritos o como quieras y las vas friendo. Coges la cebolla, la picas y la pochas bien. Vas abriendo los huevos. En un bol bates las claras, luego le echas las yemas y sigues batiendo. Le añades nata de cocinar (de las pequeñas) y un poco de nuez moscada. Lo revuelves ...