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Recethali

Recethali

43 ideas publicadas y 111 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Arroz y verduras en paella

Ingredientes para 3-4 personas 1 vaso y medio de arroz basmati (orgánico a ser posible) 2-3 champiñones 50 gr de tirabeques 50 gr de calabacín o zucchini 50 gr de calabaza 50 gr de col o coliflor 50 de de pimiento rojo italiano o normal 50 gr de cebolla 1 puerro 1/2 vaso de guisantes frescos o congelados 1 zanahoria pequeña 1 tomate o 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de aceite de oli ...

Madalenas (Cupcakes) esponjosas sin huevo

Ingredientes  (salen 9 unidades) 180 gr de harina de espelta 630 (repostería) 100 gr de azúcar 1 cucharadita de polvos de hornear 2-3 cucharadas de avellana molida 125 ml de leche o licuado vegetal 1 cucharada de jugo de limón 1/2 sobre de aroma o ralladura de naranja (o de limón, opcional) 55 ml de aceite de semillas 1 pizquita de sal Modo de preparación * Unir la harina, sal, aroma o ralladura d ...

Sabrosura de tomate en crema

Ingredientes 500 gr. de tomates 5 patatas pequeñas 1 puerro 1 vasito de 100 cc de nata (sustituible por alternativas vegetales) 300 cc de leche (sustituible por alternativas vegetales) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de postre de mugi miso 1 cucharada sopera de tomate concentrado ó 3 cucharadas de puré de tomate 1 rodajita de 1/2 cm de jengibre 1/2 cucharadita de semillas de mostaza ...

Tortilla española sin huevo

Ingredientes para 3-4 personas Aprox. 750-800 gramos de patatas 1 cebolla pequeñita o 1/4 de cebolla grande 1 pimiento italiano rojo 1/4 de cucharadita de café de sal negra (Kala Namak) (Disponible en tiendas asiáticas, tiendas gourmet (p.ej Supermercado El Corte Inglés), centros de dietética y por Internet). Esto le va a dar el toque esencial a nuestra tortilla para ser una réplica perfecta de la ...

Crumble con manzana y natillas

Ingredientes 150 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 3 cucharadas de harina de almendras (u otro fruto seco) 50 gr. de azúcar 1/2 litro de leche (sustituible por alternativas vegetales) 1 sobre de flan o natillas (apróx. 35 gr.) 4 manzanas cortadas en dados jugo de medio limón y una pizca de sal para que las manzanas no se oxiden Modo de preparación *Pelar y cortar las manzanas en dados pequeños ...

Tentación de manzana

Ingredientes 300 gr. de harina 7 cucharadas de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado 1 sobre de polvos de hornear 100 cc. de limón 1 vaso de leche o licuado vegetal 1 sobre de polvo de pudding de vainilla (35 gr.) 3/4 de taza de aceite vegetal de preferencia 1 gr. de sal 2 manzanas peladas y troceadas en cubitos 3 cucharadas de almendras molidas Modo de preparación * Tamizar la harina y añadirle tod ...

Hummus de judías mungo

Ingredientes para 3-4 personas 250 gr. de judías mungo (remojar la noche anterior) Para el tahini 5 gr. de sal rosa del Himalaya o sal al gusto 1 limón entero exprimido (mediano) 1/4 de cucharadita  de pimienta negra 50-70 cl. de aceite de oliva 1 trozo de jengibre fresco rallado (1-2 cm de grosor) 3 cucharadas de sésamo molido Modo de preparación *Se cuecen las judías previamente remojadas las no ...

Ensalada tibia multisabor

Ingredientes para 3-4 personas 4 champiñones laminados 1 pimiento italiano pequeño rojo 1 trozo de pepino (aprox. 15 cm) 1/2 manzana 4 fresas de buen tamaño 1 kiwi 1 tomate pequeño 2- 3 rabanitos 1 zanahoria rallada 1 bote de garbanzos o 250 gr. de garbanzos cocidos (cantidad opcional, se puede adaptar al gusto de cada uno) Para el aliño 3-4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada sopera de vina ...

Salsa de champiñones

Ingredientes para 2 personas 200 gr. de champiñones frescos 200 gr. de nata líquida (se puede sustituir por nata vegetal) 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de mugi miso (disponible en herboristerías y centros de dietética) sal al gusto 1-2 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación *Lavar bien los champiñones y cortarlos en láminas *Poner el aceite en una sart ...

Churriñuelos (pasta de churros con forma de buñuelos)

Ingredientes 300 cl de leche (sustituible por alternativas vegetales 200 gr de harina 1 sobre de azúcar vainillado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal Modo de preparación *Se pone la harina en un bol y se le añade la pizca de sal, el sobre de azúcar vainillado y las 2 cucharaditas de polvo de hornear. Añadir también la leche, mezclar todo bien y dejar reposar 1/2 hora * Poner abundan ...

Crema de calabacín

Ingredientes para aprox. 4 personas 750 gr. de calabacines 1 cebolla muy pequeña o 1/4 de cebolla grande 1/2 puerro 4 patatas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de postre de sal rosa del Himalaya (o al gusto) 1/4 de cucharadita de : *curcuma *comino asiático (o normal si no se tiene) *semillas de mostaza negra en grano *pimienta negra *jengibre en polvo 1 cucharadita de hojas se ...

Hamburguesa de garbanzos y verduras

Ingredientes 1 Pimiento de piquillo rojo (pequeño) 1 Pimiento de piquillo verde (pequeño) 1 cebolla pequeña (opcional) 1 zanahoria 150 gr. de garbanzos cocidos 3 patatas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de cafe de las siguientes especias (Este paso es opcional): *mostaza negra en grano *comino en polvo *curcuma en polvo *cilantro en polvo *pimienta negra molida *jengibre en ...

Bollitos de espelta rápidos y muy fáciles

Ingredientes 300 gramos de harina de espelta 175 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharada sopera de aceite de oliva o de semillas 1 sobre de polvos de hornear (tipo Royal) Modo de preparación * Mezclar todos los ingredientes líquidos junto con la sal y los polvos de hornear. Integrar todo muy bien. *Añadir la mezcla a un bol donde tendremos los 300 gr. de harina preparados. *Mezclar bien ...