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Recethali

Recethali

52 ideas publicadas y 135 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Salsa de tomate natural

Ingredientes para 2-3 personas 2 tomates grandes 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva (o de semillas) 1 cucharadita de comino molido (nosotras usamos el asiático, el normal también va perfecto) 1 cucharadita de orégano 1 puntita de pimienta negra molida 1/4 de cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal o al gusto Modo de preparación *Lavar y trocear los tomates (con la piel) y poner las dos cuchara ...

Milhojas de patata y berenjena con bechamel de pimientos

Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas cortadas en rodajas de 1/2 cm 6 patatas grandes cortadas en lascas finas (pero no tanto como para que se quemen en el horno) 1 chorrito de aceite de oliva Para la bechamel: 1 puerro cortado muy finito 4 pimientos de piquillo 1 1/2 cucharadas de harina de espelta (o la que se prefiera) 1/2 litro de leche (puede ser leche vegetal también) 1/4 cucharadita de ...

Arroz con leche y coco

Ingredientes 1,5 litros de leche o licuado vegetal 200 cl de nata normal o vegana 200 gr de azúcar 2 sobres de vainillina o un poco de esencia de vainilla ralladura de limón o de naranja o esencia de limón o naranja ( según guste) 1/4 de cucharadita de cardamomo 150 gr de arroz orgánico de grano redondo 3 cucharadas de coco rallado fresco o seco Modo de preparación *Se lava el arroz y se escurre. ...

Crema de espárragos trigueros

Ingredientes 500 gr. de espárragos trigueros 1 cebolla muy pequeña o 1/4 de una cebolla grande 2 puerros 5 patatas medianas 3 cucharadas grandes de queso crema (estilo Philadelfia o quark) 250 ml de leche o licuado vegetal (soja, arroz, avena...) 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya (o la sal que se tenga) 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de comino (nosotros usamos el asiátic ...

Pan artesano de espelta integral

Ingredientes 500 gr de harina integral de espelta 300 ml de agua (un puntito más que tibia, pero no caliente) 2 cucharaditas de sal (usamos la sal rosa del Himalaya) 2 cucharaditas de azúcar (nosotros usamos la integral) 4 cucharadas de aceite de oliva 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca Modo de preparación *Calentar el agua hasta alcanzar un punto algo más alto que tibio sin llegar a ...

Yogur de soja para beber con frutos del bosque y mango

Ingredientes para 3 personas 125 gr de tofu al natural 1 bol de frutas del bosque y mango (aprox. 250-300 gr) o al gusto 1/4 de cucharadita de cardamomo 1 cucharada de aroma de naranza o azúcar de naranja 1  1/2 cucharada de azúcar integral 300 ml de licuado de soja natural Modo de preparación *Se pone todo junto en el vaso de la batidora y se bate muy bien hasta que no haya ningún grumo y los tro ...

Berenjena rellena de la huerta

Ingredientes para 3-4 personas 2 berenjenas 1/2 zanahoria 1 trocito de pimiento rojo 1 trocito de hinojo fresco 1-2 champiñones 1 cucharada de puré de tomate o 1 tomate pequeño 1 cucharada sopera de harina de espelta  1 vaso de licuado de soja 1 trocito pequeño de raíz de jengibre fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mugi miso (soja mezclada con cebada y sal) (opcional, o usamos ...

Chili sin carne ligero

Ingredientes 500 gr de judías Pinto (puestas a remojo la noche anterior) o un bote de judías ya cocinadas 1 puerro 1 pimiento rojo o verde (no muy grande) 1 cebolla pequeñita o 1/4 de cebolla grande 1 zanahoria pequeña 1 taza de soja texturizada fina (previamente escaldada con agua hirviendo y escurrir para luego ponerle 2 vasos de agua caliente y dejarla hidratar 20 min. También se puede cocinar ...

Delicia de manzana con natillas de vainilla y queso fresco

Ingredientes para 3-4 personas 4 manzanas 1 terrina de queso quark (requesón) o mascarpone (o el que se prefiera) 1/2 litro de licuado de soja con sabor vainilla (también se puede usar leche normal) 4 cucharadas de azúcar integral 2 sobres de azúcar vainillado 1/4 de cucharadita de cardamomo (opcional, pero da muy buen aroma y hace que siente mejor la leche) 1 cucharadita de sirope de arroz (opcio ...

Arroz y verduras en paella

Ingredientes para 3-4 personas 1 vaso y medio de arroz basmati (orgánico a ser posible) 2-3 champiñones 50 gr de tirabeques 50 gr de calabacín o zucchini 50 gr de calabaza 50 gr de col o coliflor 50 de de pimiento rojo italiano o normal 50 gr de cebolla 1 puerro 1/2 vaso de guisantes frescos o congelados 1 zanahoria pequeña 1 tomate o 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de aceite de oli ...

Madalenas (Cupcakes) esponjosas sin huevo

Ingredientes  (salen 9 unidades) 180 gr de harina de espelta 630 (repostería) 100 gr de azúcar 1 cucharadita de polvos de hornear 2-3 cucharadas de avellana molida 125 ml de leche o licuado vegetal 1 cucharada de jugo de limón 1/2 sobre de aroma o ralladura de naranja (o de limón, opcional) 55 ml de aceite de semillas 1 pizquita de sal Modo de preparación * Unir la harina, sal, aroma o ralladura d ...

Sabrosura de tomate en crema

Ingredientes 500 gr. de tomates 5 patatas pequeñas 1 puerro 1 vasito de 100 cc de nata (sustituible por alternativas vegetales) 300 cc de leche (sustituible por alternativas vegetales) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de postre de mugi miso 1 cucharada sopera de tomate concentrado ó 3 cucharadas de puré de tomate 1 rodajita de 1/2 cm de jengibre 1/2 cucharadita de semillas de mostaza ...

Tortilla española sin huevo

Ingredientes para 3-4 personas Aprox. 750-800 gramos de patatas 1 cebolla pequeñita o 1/4 de cebolla grande 1 pimiento italiano rojo 1/4 de cucharadita de café de sal negra (Kala Namak) (Disponible en tiendas asiáticas, tiendas gourmet (p.ej Supermercado El Corte Inglés), centros de dietética y por Internet). Esto le va a dar el toque esencial a nuestra tortilla para ser una réplica perfecta de la ...

Crumble con manzana y natillas

Ingredientes 150 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 3 cucharadas de harina de almendras (u otro fruto seco) 50 gr. de azúcar 1/2 litro de leche (sustituible por alternativas vegetales) 1 sobre de flan o natillas (apróx. 35 gr.) 4 manzanas cortadas en dados jugo de medio limón y una pizca de sal para que las manzanas no se oxiden Modo de preparación *Pelar y cortar las manzanas en dados pequeños ...

Tentación de manzana

Ingredientes 300 gr. de harina 7 cucharadas de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado 1 sobre de polvos de hornear 100 cc. de limón 1 vaso de leche o licuado vegetal 1 sobre de polvo de pudding de vainilla (35 gr.) 3/4 de taza de aceite vegetal de preferencia 1 gr. de sal 2 manzanas peladas y troceadas en cubitos 3 cucharadas de almendras molidas Modo de preparación * Tamizar la harina y añadirle tod ...