SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web

254 ideas publicadas y 30 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(Chile)

Recetas de Cocina Cubana Tradicional y Actual

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Caldos/Sopas Recetas Recetas de Caldos y Sopas

Sopa de Ajos

Sopa de Ajos, una sencilla y deliciosa receta con ingredientes básicos y un excelente resultado final ingredientes 2-1/2 Litros de caldo (vegetal o pollo) 2 Cabezas de ajo medianas 1 Cebolla 1 Papa (mediana) 1 Cucharada de perejil 4 Cucharadas de aceite 1 Cucharada de pimentón dulce Pan duro tostado La sal y pimienta a gusto Preparación de la Sopa de Ajos Paso a Paso Sopa de ajos Para preparar est ...

Caldos/Sopas Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Sopa de Ternilla

Sopa de Ternilla (o costilla de res) una deliciosa Sopa Tradicional Cubana de muy fácil preparación. ingredientes 1 libra de Ternilla de res 1 Cebolla mediana 1 Aji­ mediano(pimiento) 6 Tomates de cocina (tomate pera) 3 Dientes de ajo 150g de fideos 3 Papas medianas 1 Hojita de laurel 1 Cucharada de pasta de tomate 3 Limones medianos 2 Cucharadas de aceite La sal y pimienta a gusto Preparación de ...

Arroces Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Arroz Mixto

Esta variante cubana de cocinar arroz se llama Arroz Mixto y es un plato muy sabroso y de fácil preparación. Aunque su origen es asiático, el arroz es un componente esencial muy presente en la cocina cubana, e imprescindible a la hora de comer, tanto es así,­ que es muy común decir en cuba que sin arroz no hay comida, pues si no se coloca arroz en la mesa, es como si no se comiera. La forma mas co ...

Arroces Recetas Crustáceos Recetas Recetas Tradicionales ...

Arroz amarillo con camarones

ingredientes 2 Libras de camarones 1 Libra de arroz 1 Cebolla 1 Aji pimiento rojo (aji­ morrón, pimentón) 6 Dientes de ajo 2 Tomates 4 Onzas de legumbres (chicharos, arvejas en lata, petit pois) 1 Lata de puré (salsa) de tomate 1 Taza de vino seco o vino blanco 2 Cucharadas de alcaparras 1 Cucharadita de azafrán 1 Cucharadita de orégano Aceite de oliva Sal, comino y pimienta a gusto. Preparación d ...

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz a la Cubana

Arroz a la Cubana, una deliciosa y fácil receta al estilo tradicional. Estos son los ingredientes y el modo de preparación. ingredientes 3 Vasos de Arroz 2 Dientes de Ajo 6 Vasos de agua 2 Plátanos machos maduros 4 Huevos 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva La sal a gusto Tomate frito (opcional) Preparación del Arroz a la Cubana Paso a Paso Arroz a la cubana Para preparar esta fácil y delicios ...

Crustáceos Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Enchilado de Cangrejos

Enchilado de Cangrejos, una deliciosa Receta Tradicional Cubana. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. ingredientes 1/2 Taza de aceite vegetal 1 Cebolla mediana picada 2 Libras (1 Kg) de cangrejos ( cortados en trozos sin carapacho) ¼ Taza de cilantro o perejil picado 1 Lata de 6 onzas de salsa de tomate 1/2 Taza de tomate dulce (ketchup) 3 Dientes de ajo picados 1 Hoja ...

Crustáceos Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Langosta Mariposa

Langosta Mariposa, una excelente forma de preparar las colas de este delicioso crustáceo. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. ingredientes 700 gramos de langosta 0,5 gramos de pimienta 57 ml. de jugo de limón 116 gramos de aceite 230 gramos de piña en conserva 32 gramos de almendra o maní 116 gramos de mantequilla 116 gramos de naranja dulce Sal a gusto Preparación de ...

Pescados Recetas Recetas con pescados

Pescado en Mojo de Vinagre

Pescado en Mojo de Vinagre, una deliciosa receta muy sencilla de preparar. ingredientes 2 Libras de pescado 1 Limón 4 Cucharadas de harina de trigo 1 Taza de vinagre 2 Cebollas 1 Cucharadita de pimentón 2 Hojas de laurel La sal y pimienta es a gusto Aceite suficiente para frei­r Preparación del Pescado en mojo de vinagre Paso a Paso Pescado en mojo de vinagre La Receta de Pescado en Mojo de Vinagr ...

Pescados Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Bacalao Aporreado

De las recetas de pescados que están presentes en la Cocina Cubana, esta Receta de Bacalao Aporreado es de las mas nutritivas. El bacalao posee una carne blanca muy baja en grasas, rica en proteínas, potasio, fósforo, vitaminas de la serie B ­y sobre todo en omega 3 lo cual lo hace muy recomendable para la época de crecimiento y desarrollo. Hay que tener en cuenta que en la modalidad de bacalao sa ...

Conejos Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Estofado de Conejo a la Cubana

Comúnmente la carne de conejo no es consumida con la frecuencia que lo son la de cerdo y res, siendo que es una carne con muy bajo nivel de grasas saturadas y sodio, ademas de un alto contenido de potasio, proteínas, ácidos poliinsaturados y minerales. La carne de conejo aporta aproximadamente veinte gramos de proteína por cada cien gramos de carne, proporción mayor a la que aporta la carne de res ...

Cerdo Recetas Recetas para Navidad Recetas Tradicionales ...

Pierna de Cerdo Mechada con Jamón y Ciruelas

La carne de cerdo es por lejos la carne mas utilizada en la cocina cubana. Esta Receta de Pierna de Cerdo Mechada con Jamón y Ciruelas nos presenta una deliciosa manera de prepararla. ingredientes 1 Pierna de puerco de 8 a 9 libras (4 Kg) 1 Libra (450 g) de jamón cortado en tiritas 1 Libra (450 g) de ciruelas pasas sin semillas 1 Botella de malta 1 Taza de azúcar prieta La sal y pimienta a gusto P ...

Otras Recetas Pollos/Aves Recetas Recetas con Aves Varias ...

Sándwich de jamón y pavo

La pechuga de pavo fileteada, junto a el jamón y el queso se combinan de forma deliciosa en esta Receta Cubana de Sándwich de Jamón y Pavo. ingredientes 1 Holgaza de pan francés (aproximadamente 8 oz) abierta el medio 2 Cucharadas de mostaza 4 Onzas de pechuga de pavo fileteada asada al horno 3 Onzas de jamón 4 Pepinillos encurtidos cortados en rebanadas 2 Laminas de queso 1 Cucharada de mantequil ...

Recetas Tradicionales Vacunos Recetas Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Lengua de Vaca a la Criolla

Esta es la Receta Cubana de Lengua de Vaca a la Criolla, una preparación muy fácil de elaborar y con un excelente resultado final. ingredientes 1 Lengua de res 1/4 Libra de mantequilla 1 Cebolla picada 1/4 Libra de Bacon (picado en tiras) 1 Hoja de laurel 8 Tomates pelados y picados 1 Taza de vino seco La sal y pimienta a gusto Preparación de la Lengua de Vaca a la Criolla Paso a Paso Lengua de va ...

Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana Recetas de postres y dulces

Cusubé

Cusubé de Yuca, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Tradicional Cubana. ingredientes 1-1/2 Taza de harina de yuca (mandioca) 1 Taza de azúcar blanca 1 Cucharadita de sal 1/2 Cucharadita de granos de anís 2 Cucharadas de aceite o manteca (previamente derretida) 2 Cucharadas de vino seco 1 Cucharada de maicena 1 Huevo Preparación del Cusubé Paso a Paso Cusubé Para preparar esta Receta Tradic ...

Arroces Recetas Postres Recetas Recetas para Navidad ...

Arroz con Leche

Descubre Como Preparar la Receta Tradicional Cubana de Arroz con Leche, una preparación muy fácil y deliciosa.  Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso. ingredientes 1/2 Taza de arroz crudo 1-1/2 Taza de agua 1 Pedazo de cascara de limón 1 Pedazo de canela en rama 1 Litro de leche 1 Taza de azúcar 1/4 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de vainilla 1 Cucharada de canela molida ...