SHOOT THE COOK

Las sopa de pescado es un clásico de las navidades, o al menos lo es en mi casa donde mi abuela año tras año hace su gran perol de sopa de pescado. Yo la he visto hacerla muchas veces y espero haber aprendido lo suficiente para conquistaros a vosotros con esta sopa de pescado. ¿Queréis ver la receta de esta sopa de pescado fácil y rápida? Pues bajad hasta el final y ver todo lo que necesitáis para ...

¿Crees que podrías vivir sin chocolate? Para mí, no hay sabor más intenso, placentero y único que el del mousse de chocolate que vamos a hacer hoy. La cremosidad de este mousse es de otro mundo, y lo más sorprendente es que este cremosidad proviene del aguacate, ya que no usaremos nata, que es la que se encarga normalmente de aportarla. ¿a qué no os lo esperabais? Además podréis comprobar que el m ...

No hay dos sin tres, así que después de preparar un hummus y un paté de pimientos rojos me he animado a hacer este paté de remolacha y menta que está igual o más ricos que los otros dos ¿A ver qué opináis vosotros de esta receta? Os adelanto que este paté de remolacha y menta tiene un sabor dulzón que se compensa de maravilla con la frescura que le da la menta fresca. Creo que el toque aromático q ...

Tenéis un montón de patés vegetales en el blog, pero es cierto que la mayoría son diferentes tipos de hummus y ya era hora de hacer algo diferente. Este paté de pimientos rojos crudos rompe con todo, es un paté crudivegano que se hace a partir de pipas de girasol activadas y pimiento rojo crudo.¡Sin duda os va a sorprender! ¿Os estáis preguntando qué es eso de activar las pipas de girasol? Activar ...

Llevo tiempo detrás de este post y es que cada vez que me iba a poner a escribir esta receta de hummus probaba un hummus que me gustaba más y así lo he ido posponiendo hasta que he dado con la receta de hummus perfecta. Admito que abuso un poco del hummus en mi dieta. Es difícil no engancharse a esta salsa que se hace en 5 minutos y está deliciosa. Además puedes combinarla con un montón de cosas: ...

Hoy vamos a aprender algo tan simple y útil como hacer pan tostado para canapés en casa. Una vez que tengas tu pan tostado listo lo puedes guardar durante meses y tenerlo siempre cerca para preparar unos canapés de lo que quieras en cualquier momento. ¿A qué es buena idea? Puede que ni hiciera falta escribir la receta pero a mí nunca se me había ocurrido hacer yo misma las tostadas de los canapés. ...

Este aperitivo de Foie Micuit con pistachos para untar viene acompañado por un culis de mango y grosellas, es una combinación dulce-salada muy equilibrada y absolutamente inolvidable. Además los pistachos alrededor del foie rompen con su característica untuosidad dándonos un juego estupendo de texturas antes de deshacerse en la boca. ¡Está exquisito! Un foie micuit de calidad no tiene rivales en c ...

¿Cómo creéis que quedaría este Milhojas de Pasta Filo con Hummus, Berenjena y Cebolla Caramelizada entre vuestros entrantes? Yo creo que desaparecerá en un santiamén, entra por los ojos y encima está buenísimo. Colarme en la cocina mientras mi abuela preparaba sus clásicos platos navideños es un recuerdo que nunca ha desaparecido, yo quería dar vueltas a la sopa de pescado, ayudar a hacer los pimi ...

Las salsas cítricas combinan muy bien con cualquier tipo de pescado y este Salmón con Salsa de Naranja al Cointreau es una excelente opción para descubrirlo. Es un plato que entra por los ojos y que enamora al primer bocado. ¡No os dejéis asustar por el emplatado, las preparaciones son súper sencillas y os va a quedar riquísimo! El salmón con salsa de naranja es un clásico que siempre me ha gustad ...

¿Os gustan los espárragos? A mí muchísimo. En casa todavía seguimos abriendo un bote de espárragos siempre que toca alguna celebración. No nos solemos complicar y solo los aliñamos con aceite y vinagre, pero después de tantos años se han ganado que haga otra receta con ellos. ¿Os apuntáis? Con su sabor grabado en mi memoria me acuerdo de lo buenos que estaban también untados en mayonesa o cuando l ...

El cardo en La Rioja es la verdura navideña por excelencia y siempre ocupa un lugar principal en la mesa. La receta tradicional se hace con almendras pero este año me apetecía darle un toque diferente y de ahí que mi receta sea de Cardo con piñones y pasas. ¡Os prometo que está riquísimo y para colmo es un plato muy saludable! La Navidad no es sólo época de turrones, mazapanes y cava. Todavía qued ...

¿Qué receta os gusta cocinar los días de fiesta? Yo siempre busco algo que sea rico, vistoso y que sepa que va a salir bien. Estos Calamares rellenos fáciles con arroz han sido comida de domingo en casa muchas veces. Una receta que ha ido mejorando con el tiempo hasta llegar a la versión “enriquecida” que aquí os dejo. ¿Se os hace la boca agua con esta foto? Pues espera a probarla. Esta receta de ...

La granola casera de café es sin duda una de mis granolas favoritas. Creo que incluso antes de hacerla ya sabía que me iba a encantar porque si sabe a café a mí me tiene ganada. Y, vosotros, ¿sois muy cafeteros? Las primeras pruebas las hice con café soluble pero el sabor no era el que yo tenía en mente, y es que cuando se trata de café puedo ser muy puntillosa. A base de pensar por fin caí en que ...

No os voy a mentir, tenía ciertas dudas con esta receta. Pensaba que la combinación de sabores era demasiado arriesgada, pero después de degustar estas judías verdes con mejillones os puedo decir, sin exagerar, que están deliciosas. La inspiración para estas judías verdes con mejillones toma de referencia los clásicos platos que combinan verdura o legumbre con pescado o marisco como las pochas con ...

Y por fin publico la receta del pan de semillas sin harina, sin lactosa y vegano que tantas veces he repetido. Es un pan a base de semillas, frutos secos y avena que no lleva harina ni levadura y que podéis hacer sin ninguna complicación. Queda muy rico y con todo el sabor de las semillas. Hazlo, córtalo a rodajas y si quieres congélalo, sin darte cuenta habrás hecho tu propio pan. La sencilla ela ...