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Tartafantasía

96 ideas publicadas y 492 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Tartafantasía

Rellenos para tartas fondant

Esta semana me pongo ante la cámara para grabar un nuevo vídeo básico para tartas fondant y seguir engrosando la lista de reproducción que he creado en mi canal de YouTube sobre este tema. Todos estos vídeos están pensados para contestar las preguntas que me plateáis en más ocasiones y que creo que son bastantes útiles para todos aquellos que empiezan con las tartas fondant. No son muchos los rel ...

Huevo de Pascua Unicornio

Como os han gustado los huevos de pascua que hice de chocolate negro, he vuelto ha grabar un tutorial pero esta vez con chocolate blanco, y como los unicornios están muy de moda he pensado que la decoración perfecta para este huevo blanco era de unicornio. El molde que he usado para hacer el huevo es de 20 cm de altura, es el mismo que usé en la publicación de hace dos semanas, allí podrás encont ...

Cómo hacer una Tarta Conejito de Pascua

Una tarta muy sencilla de hacer, rellena , cubierta y decorada con chocolate blanco, perfecta para esta época del año, podéis acompañarla con los Huevos de Pascua que os enseñé a hacer la semana pasada y las galletas de conejitos del año pasado, quedaría una preciosa y completa mesa de Pascua, y para los más tradicionales ¿qué os parecen unas monas de pascua? la receta también está en el blog. Est ...

Y más...

Cómo hacer Huevos de Pascua de Chocolate

Se acerca la Semana Santa y tengo pensadas varías publicaciones especiales para estas fechas, la primera de ellas va a ser unos riquísimos huevos de pascua de chocolate negro decorados con glasa real y fondant. Los huevos miden 20 cm de altura y los he hecho con un molde de policarbonato, por supuesto puedes hacerlos más pequeños o incluso más grandes, los moldes y todo lo necesario están disponi ...

bizcochos y rellenos

Nata o crema de leche EXTRA FIRME

La publicación de esta semana se la voy a dedicar a la nata para montar o crema de leche de origen animal, un clásico en la repostería pero menos estable que otras cremas como el merengue, el ganache, la crema de mantequilla o la nata de origen vegetal. Se acabó el renunciar a ella, podemos estabilizarla fácilmente y aguantará durante días, sin que las decoraciones hechas con manga pastelera se fu ...

Flores

Cómo hacer Rosas de Oblea o Wafer Paper

Este semana os voy a enseñar a hacer una rosas con wafer paper o también llamando papel de oblea, con este papel podréis hacer flores comestible, fáciles y quedan muy bonitas, además son más rápidas de hacer que las flores que azúcar. El wafer papel está hecho principalmente de almidón de patata, según el grosor será más o menos rígido, nos conviene un papel fino, el específico para hacer flore ...

Bizcochos y rellenos

Crema de Nubes, Malvaviscos o Marshmallow

Esta semana vuelvo con otra crema para nuestras galletas, macarons, cupcakes, tartas... puede acompañar multitud de dulces o incluso una simple tostada, está riquísima y es fácil de preparar. La famosas crema Fluff pero hecha en casa, tiene un brillo especial y es similar a cuando fundes las nubes o malvaviscos... pero no tan pegajosa... podemos manipularla con mucha más facilidad, aun recuerdo ...

Tartas

Cómo hacer una tarta de números con bizcocho

Las tartas de números o letras están de moda, cualquiera que navegue mínimamente por blogs de cocina y repostería las encontrará sin esfuerzo, por esa razón he querido publicar también mi versión, pero no voy a hacerla de galleta o masa quebrada, la prefiero de bizcocho, un bizcocho muy ligero, el que usamos para el famoso brazo de gitano que combina muy bien con casi cualquier relleno. Para h ...

bizcochos y rellenos rellenos

Cómo hacer crema pastelera

Después de la Tarta Árbol necesito un respiro, esta va a ser una publicación algo más sencilla, de esta forma iré completando la sección de bizcochos y rellenos del blog. A pesar de ser una publicación sencilla también lleva sus horas de trabajo debido al vídeo... Bastantes blogs han intentado abrir un canal en YouTube... y al poco tiempo han dejado de subir vídeos... Cada uno que saque sus propia ...

Flores

Cómo aplicar colorantes comestibles en hojas y setas de azúcar

Esta semana publico dos veces, pero sólo para completar el tutorial de la Tarta Árbol del post anterior. Como os expliqué sólo hice una mención de las hojas y setas que decoraban la tarta, no quería dejar a medias el paso a paso de la tarta y he grabado otro vídeo complementando el que ya publiqué. Todo lo que tengo que deciros lo cuento en el vídeo que he subido en este post, no me quiero extend ...

Tartas

Tarta Árbol de Chocolate

En diciembre os expliqué, en uno de los vídeos que subí al canal de Youtube, que quería hacer otro tipo de repostería decorada, en la que usara menos fondant, la tarta de esta semana es a lo que me refiero, una tarta de chocolate casi en su totalidad, sólo he usado pasta de goma y fondant para hacer las hojas y las setas de esta tarta árbol. Antes de empezar hay que planificarse bien porque hay m ...

bizcochos y rellenos rellenos

Cómo hacer ganache de chocolate con leche

Y aquí está... he recibido tantas preguntas sobre el Ganache de Chocolate con leche que por fin me he decidido a hacer una publicación sobre él y terminar de zanjas el tema del Ganache. Me ha costado publicar sobre esta crema y es de lo que más uso en mis tartas y cupcakes, sobre todo de chocolate negro... me encanta... pero comprendo que no todo el mundo tiene la misma pasión por él y que prefier ...

Flores

Cómo hacer una Orquídea Mariposa de azúcar

Hace unos meses os enseñé a hacer una Orquídea Cattlena y en esta publicación quiero enseñaros a hacer otra orquídea más pequeña y también más sencilla, una Orquídea Mariposa. Hacer flores de azúcar tiene muchos beneficios además de obtener unos bonitos adornos para nuestras tartas y demás dulces, es bastante relajante, se debe trabajar sin prisas y cuanto más tiempo dedicas a las partes de la f ...

Cómo congelar galletas de mantequilla

¡Feliz año nuevo! la primera publicación del año se la voy a dedicar a las galletas, este vídeo no es nuevo, lo tengo grabado hace meses pero no lo había editado, lo he ido dejando y hasta he llegado a olvidar que lo tenía. Os comenté en el vídeo que grabé para felicitar las fiestas que lo subiría durante la Navidad pero al final me he retrasado un poco... la semana que viene intentaré subir tutor ...

Y más... navidad

Cómo hacer un Roscón de Reyes Fácil

Os prometí que a pesar de haberme despedido hasta enero en la entrada anterior, me quedaba un vídeo por subir y que lo publicaría el martes pasado, pero... he estado con gripe... fiebre, dolor de cuerpo y sin ganas de moverme... por suerte en Nochebuena estaba mejor... por lo que no he podido editar el vídeo la semana pasada y llega con algo de retraso, pero ¡lo he conseguido!. Os traigo una rece ...