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Tasty food tasty cook

13 ideas publicadas y 43 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocino para una vegetariana, un flexitariano y un omnívoro. Aunar diferentes formas de comer y no pasarte el día en la cocina es posible, solo requiere un poco de imaginación. Y reconozco que, aunque al principio fue duro, ahora nuestra alimentación es más rica, sana y equilibrada. Esto es lo que te ofrezco, recetas para tu día a día con las que, además de alimentarte de forma saludable, disfrutes y sorprendas. Te explicaré cómo preparar versiones vegetarianas (ovo lácteo vegetarianas) a partir de las recetas que cocino.

www.tastyfoodtastycook.com/

Tasty food tasty cook

Omnivoras

Sopa de cebolla

La sopa de cebolla o “Soupe doignons aux Halles” es un plato de origen humilde. Sin embargo, ha llegado a convertirse en un símbolo de la cocina francesa. No está muy claro su origen, aunque las primeras referencias escritas se remontan al siglo XIV. Se sabe que era un plato muy común entre los campesinos. La cebolla, su principal ingrediente, era barata y fácil de conseguir, ya que crecía bien si ...

Omnivoras

Trucha asalmonada rellena

Hoy os traigo una receta con trucha asalmonada rellena. La característica principal de este pescado es el color de su carne. Rosada, similar a la del salmón, de ahí su nombre. La trucha es un pez del género Salmo, el mismo que el salmón. La mayoría de las truchas viven en aguas frías y limpias de ríos y lagos. Aunque hay algunas especies que pasan su vida adulta en el océano y vuelven al río donde ...

Dulces

Magdalenas con miel y limón

Las magdalenas son probablemente los dulces más sencillos de preparar. Con unos pocos ingredientes y una buena receta hasta el más novato puede sacarlas adelante. Y una vez las has hecho en casa, difícilmente volverás a comprarlas. Ni recuerdo cuándo hice magdalenas por primera vez, hace mucho tiempo, seguro. Pero si recuerdo cuánto hace que no las compro. Años. La receta tiene mil variaciones, sa ...

Omnivoras

Pollo Kung Pao

¿Os ha pasado alguna vez que os habéis preguntado cómo hacen determinados platos en los restaurantes chinos? A mí también. Más allá del arroz tres delicias o de los fideos fritos había un plato que me intrigaba, el Pollo Kung Pao. La primera vez que lo probé fue todo un descubrimiento, pequeños pedazos de pollo sabroso, envueltos en una salsa aromática, sedosa y picante. Como acompañamiento un sen ...

Vegetarianas

Champiñones rellenos (receta facilísima)

La receta que os traigo hoy de champiñones rellenos es, sobre todo, fácil. Con unos pocos ingredientes tenemos listo este plato. Además de ser fácil de preparar, está buenísimo. Si los preparas con una ensalada de quinoa, en un rato, tienes solucionada una cena. Como guarnición de carnes o pescados son un acierto seguro. Hoy os presento un relleno muy sencillo, sin embargo, se pueden preparar infi ...

Vegetarianas

Albóndigas de soja texturizada

Tengo que reconocer que estas albóndigas de soja texturizada me han sorprendido gratamente. El fin de semana pasado estuvo comiendo con nosotros mi sobrina Meritxell. Con 9 años tiene muy claro lo que le gusta y lo que no. Es curiosa por naturaleza y, en la mesa disfruta probando cosas nuevas. En previsión, preparé dos raciones de albóndigas. Como yo esperaba, probó las dos versiones del plato, la ...

Omnivoras

Albóndigas en salsa de almendras

Las albóndigas en salsa de almendras, como tantos otros platos, son de esas recetas que me hacen volver a la niñez. A los días en que al volver del colegio sabía antes de entrar en casa qué iba a comer por el olor. Porque el olor de los guisos de mamá eran la promesa de que algo rico se estaba cocinando para nosotros. Hoy son mis hijos quienes al olor de la comida vienen a la cocina y me preguntan ...

Dulces

Brownie (receta de Katharine Hepburn)

Hoy os traigo una receta de Brownie. Pero no una cualquiera, la legendaria receta de Brownie de Katharine Hepburn. Que además de ser una de las grandes actrices de Hollywood, parece ser que era una buena repostera. Cuentan que, estando la actriz en el hospital, su vecino fue a visitarla y le llevó unos brownies. La actriz, al probarlos dijo que estaban secos, y le dio su receta. ¿Qué hace que sea ...

Dulces

Carrot cake

El Carrot cake o tarta de zanahoria es un clásico de la repostería anglosajona, aunque han sido los norteamericanos quienes lo han hecho popular. Es un pastel húmedo, esponjoso y delicioso. Dulce pero no empalagoso, y totalmente adictivo. Hay muchas recetas y todas tienen en común ese característico sabor que hace este pastel tan especial. Especias como la canela, nuez moscada, pimienta, jengibre, ...

Vegetarianas

Burgers de brócoli con salsa de yogur

Hoy os traigo una receta con brócoli (brécol, bróquil o bróculi). Y os aseguro un éxito total, incluso con niños poco amantes de las verduras. El secreto es la preparación. Entre presentar el típico plato de verdura hervida con patatas y hacerlo en forma de mini burgers de brócoli con queso rallado, huevo duro, cebollino hay una gran diferencia. No solamente estética, el sabor no tiene comparación ...

Omnivoras

Verdinas con almejas

La primera vez que vi esta variedad de judía me sorprendió su color verde esmeralda. Me explicaron que era una variedad asturiana, de textura fina y sabor suave. No demasiado popular, en parte por su precio. Reconozco que son caras, pero merece la pena comprarlas y hacerlas de vez en cuando. Es ideal en acompañamiento de pescados y mariscos, y como a mí me vuelven loca es como os las presento hoy, ...

Vegetarianas

Ensalada verde

Que levante la mano quien haya pensado que la receta de hoy llevaba lechuga y tomate, vamos lo de siempre. Pues os voy a sorprender y espero que gratamente. Todos recurrimos más a menudo de lo que nos gustaría reconocer a la típica ensalada verde: lechuga, tomate, cebolla. Y a todos acaba aburriéndonos. Hoy os traigo otra ensalada.Verde por el color de sus ingredientes. Sin lechuga, ¡ojo, que no t ...

Dulces

Flan de huevo

Hay pocos postre más sencillos y más populares que el flan de huevo. Pero el flan que haces en casa, no esas versiones que compras y que nada tienen que ver con el que hoy te propongo. Con este postre vas a triunfar siempre porque está buenísimo. Y los incondicionales del flan de huevo van a agradecerte el esfuerzo.    Ingredientes 1/2 litro de leche 4 huevos 100 g de azúcar blanquilla 1 cuc ...