The Green Fuel

En casa somos amantes de la pasta… y más aún si va acompañada de una salsa deliciosa. En esta ocasión he versionado la salsa Puttanesca que originalmente lleva anchoas. Para darle ese toque a la vez marino y de encurtido, utilizaremos alga Nori y alcaparras. Ingredientes que triturados junto a pipas de calabaza y girasol serán la base de nuestra salsa de tomate y ajo. Esta combinación es mu ...

¿Aún compras barritas, bombones o snacks procesados? Si tu respuesta ha sido “sí” o “a veces” te animo a que pruebes esta receta. Unas barritas energéticas, saciantes, nutritivas, crujientes, llenas de sabor y muy adictivas que te conquistarán. He combinado para esta receta diferentes texturas irresistibles. Primero, una base de galleta a base de avena sin gluten, luego una ...

Estreno el año en el blog con una receta para consentirnos al máximo, de esas que nos dicen a gritos: Comer saludable puede ser delicioso. Porque es el mensaje principal de todo nuestro proyecto y mi objetivo personal. Conseguir que te enamores de la comida sana y que cuidarte sea un auténtico placer. Esa es la clave para llevar un estilo de vida saludable durante mucho tiempo. Justo por eso… ...

Hoy compartimos contigo una receta que triunfa en todas las casas: la granola super crujiente de la chef pastelera de nuestra Escuela, Virginie Sibille. Es una delicia saludable que puedes personalizar según tus gustos y que se convertirá en un imprescindible de tu día a día. Combínala en tus desayunos y meriendas con fruta, yogur o bebida vegetal, ¡está deliciosa! Si te interesa aprender a prepar ...

Soy más de salado que de dulce pero me encanta cocinar tartas tan solo por ver la carita de felicidad de la persona a la que se la preparo. Hay emoción, hay curiosidad y mucha gratitud porque cuando preparamos comida para otras personas (y más si es saludable y buena para ellos) estamos mimándoles, les hemos dedicado parte de nuestro preciado tiempo y hemos pensado en su felicidad mientras cocináb ...

Ya se acerca la Navidad. Las calles se llenan de luces, los escaparates están adornados, la publicidad nos invade y las emociones están a flor de piel. Las Navidades anuncian el final de un ciclo y el comienzo de uno nuevo. Es época de reencuentros, celebración, compromisos y también de reflexión. Nos invaden emociones positivas de alegría, amor, generosidad, y también emociones negativas como nos ...

Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina y un genial propósito para afrontarlas con más salud este año es preparar nuestros propios dulces saludables. Es la única forma de asegurarnos de que todos los ingredientes que utilizamos en su elaboración sean de calidad, nutritivos y saludables. Hoy te dejo esta receta, de unas trufas super divertidas y sencillas que se convertirán en protago ...

Una de las cosas que encuentro más divertida últimamente es conseguir las versiones veganas y saludables de platos clásicos. Y llevaba bastante tiempo rondando mi cabeza la idea de hacer unos Arancini no solo 100% vegetales sino además libres de gluten, utilizando arroz integral y horno. ¿Será posible? Pues sí, y aquí están. Los arancini son una especialidad de la cocina siciliana hecha a partir d ...

¡Al fin lo he conseguido! Llevaba un par de meses (y muchos intentos y pruebas) detrás de la Quiche perfecta. Por eso hoy estoy feliz de poder compartir contigo esta Quiche de verduras, vegana y sin gluten, con la textura perfecta. Una buena Quiche no puede faltar en tu recetario, es ideal para cualquier momento, es un plato para compartir en ocasiones especiales o para darte el gusto e incluirlo ...

¡Seguimos con la locura de la calabaza! No podía esperar ni un día más para compartir esta receta. Unos muffins especiados, con mucho sabor y base de calabaza asada. No tienen gluten y son 100% veganos (sin lácteos ni huevos), además de estar endulzados, en gran medida, de forma natural gracias al sabor dulzón de la calabaza. Todo ello manteniendo un sabor y una textura increíbles, ¡a eso nunca re ...

¡Al fin está aquí! Muchas de las personas que asistieron a la inauguración de la Escuela The Green Fuel en Madrid (¡estamos por Arturo Soria con muchos talleres y actividades!) querían las recetas de todo lo que preparamos para poder hacerlas en casa. ¡Menudo honor! Y un placer poder compartir con todos vosotros, que tanto me apoyáis, las recetas más festivas que nunca nunca me fallan. Este post e ...

Tal cual. Todo ese nombre inmenso para una receta que te va a conquistar si te gusta el chocolate. Para hacerla he utilizado una tableta de chocolate con sal de chili de Herbes de la Conca. Me vuelve loca el chocolate picante y ha sido todo un descubrimiento. Esta marca tiene sales y chocolates con muchos aromas y especias diferentes, perfectos para volvernos creativos en la cocina y dar un toque ...

¡Estos buñuelitos son toda una revolución! Tras sacarlos del horno y hacer las fotos duraron en casa 5 minutos, ¡literal! No hay quien se resista. Son super sabrosos, de textura crujiente por fuera y cremosos por dentro. Son perfectos para convencer a los más escépticos de que la cocina de inspiración vegetal es sencillamente asombrosa. Y sobre todo son perfectos para celebrar y picotear con amigo ...

La cocina crudivegana tiene tantas alternativas y es tan divertida que no he podido resistirme a preparar este bowl de inspiración hawaiana. Una receta sencilla, llena de nutrientes y color que triunfará en casa, ya verás Para jugar un poco más he utilizado una mini sandía ecológica que he vaciado como bowl natural. La sandía sobrante la he triturado con hielo y hojas de menta para combinar el pl ...

Adoro las semillas de chía porque además de saludables son muy muy versátiles. Su sabor neutro nos permite combinarlas de muchas formas diferentes y en este post encontrarás un recopilatorio de desayunos a base de este ingredientes. Las semillas de chia son mucilagínosas, es decir, se hidratan formando una especie de gel o mucílago si las sumergimos en un líquido, creciendo 10 veces en tamaño. Son ...