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44 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas. Salses - Salsas.

GREEN CHUTNEY.

La palabra "chutney" se deriva de la palabra hindi चटनी chaṭnī , que significa lamer. En la India, "chutney" se refiere a preparaciones frescas y en escabeche indiscriminadamente. Varias lenguas indias usan la palabra para preparaciones frescas solamente. Una palabra diferente achār ( hindi : अचार ) se aplica a los encurtidos que a menudo contienen aceite y rara vez son dulces. ...

Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas.

CARROT HALWA (GAJAR KA HALVA).

Este postre se come tradicionalmente durante los festivales de la India, principalmente con motivo del Diwali , Holi , Eid al-Fitr y Raksha Bandhan. Este dulce popular del subcontinente indio esta basado una mezcla de zanahorias, leche, azúcar, frutos secos y especias. Se sirve caliente durante el invierno. Ingredientes: 1 kg de zanahorias. 1/2 litro de leche entera. 250 grs de azúcar. 2 cu ...

Arrossos - Arroces. Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas.

ARROZ BASMATI INDIO.

El arroz para la cultura india es una de las bases de su alimentación. Considerado sagrado existen infinidad de variedades pero quizá el mas conocido sea el basmati Ingredientes: 1/2 kg de arroz basmati o grano largo. 1 litro de agua (2 veces el arroz). Sal. Aceite. Elaboración: Lavamos el arroz 2 veces o 3 veces hasta que el agua quede más o menos limpia. De esta forma los granos nos quedaran má ...

c Cuina hindu - Cocina hindú Ous - Huevos. ...

HUEVOS AL CURRY (EGG CURRY).

Ingredientes: 12 huevos cocidos. 2 cebollas cortadas en pluma. 2 tomates concasse. 2 dientes de ajo picados. 1 lata de leche de coco (400 ml). 1 1/2 vasos de agua. 6 cardamomos partidos por la mitad. 6 cucharadas soperas de aceite. ¾ de cucharada de cúrcuma. Sal. Pimentón picante. Coco rallado seco. Elaboración: En una olla con el aceite caliente añadimos los cardamomos y infusionamos durante un p ...

Aperitius i entrants - Aperitivos y entrantes. Receptes - Recetas. Sopes i Purés - Sopas y Pures.

CHUPITO DE PULPO Y CREMA DE PATATA.

Ingredientes: Para el aceite de pimentón: 50 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de pimentón. Para la crema de patatas: 400 gr de patata. 150 ml de leche. 1 cucharada de sal. 200 ml de nata para cocinar. Para el pulpo: 1 pata de pulpo cocido. Elaboración: Para el aceite de pimentón: Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio. Cuando el aceite este caliente añadimos el pimentón, remov ...

Postres i rebosteria - Postres y repostería. Receptes - Recetas.

Pancakes

Ingredientes para 4 personas: 260 gr harina. 30 gr levadura química. 50 gr azúcar. 340 gr leche. 130 gr huevo. 40 gr mantequilla. 2 gr sal. Elaboración: Montamos las claras a punto de nieve y acabamos incorporando el azúcar. En un cuenco, mezclamos la harina con la sal, la levadura y las yemas de huevo. Sin dejar de batir incorporamos la leche poco a poco, tiene que quedar una masa liquida y bien ...

Receptes - Recetas. Verdures i llegums - Verduras y legumbres.

Romanesco salteado con ajos tiernos, puerro y tomate

Ingredientes: 1 Romanesco. Un manojo de ajos tiernos. 2 puerros. 1 tomate maduro. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Elaboración: Separamos las inflorescencias, las lavamos y hervimos en abundante agua, con un poco de sal durante unos 20 minutos controlando que nos queden al dente. Una vez hervido enfriamos rápidamente y reservamos. Pelamos y cortamos en rodajas loa ajos tiernos, cortamos el puerro ...

Cuina Italiana. Formatges - Quesos. Receptes - Recetas.

Berenjenas a la parmesana (PARMIGIANA DI MELANZANE)

Ingredientes: 2 berenjenas. 125 g queso parmesano rallado. 450 grs de salsa de tomate frito casero. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Sal. Albahaca seca. Aceite de oliva. Elaboración Lavamos las berenjenas, las secamos y cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. Las espolvoreamos con albahaca seca y sal. Las freímos en tongadas en una sartén con un poco de aceite de oliva. También las podemos hor ...

Fira Alimentaria.

ALIMENTARIA 2018. BARCELONA 16-19 ABRIL. RECINTE GRAN VIA.

La feria, una de las más importantes del mundo, ya supera el 95% de superficie expositiva contratada La industria española mostrará al mundo su fuerza y carácter innovador en Alimentaria 2018 El Salón Internacional de Alimentación, Bebidas y Food Service prepara su mayor edición de los últimos años, consolidada como la plataforma de internacionalización y negocio de referencia para la industria de ...

Aviram - Aves. Receptes - Recetas.

Saquitos de pollo

Ingredientes: 8 obleas de pasta brick. 200 gr de pechugas de pollo. 1 zanahoria grande. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal. Ensalada variada. Elaboración: Ponemos a pochar la cebolleta cortada en pluma en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras, pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria. Cuando veamos la cebolleta traslucida y rehogada, retiramos y reservamos. En esa mis ...

Aperitius i entrants - Aperitivos y entrantes. Formatges - Quesos. Receptes - Recetas.

Estrellas de queso de cabra y tomate seco

Ingredientes: 1 plancha de hojaldre. Salsa pesto. Tomate seco en aceite. Queso rulo de cabra. Pimentón dulce. Elaboración: Primero estiramos la plancha de hojaldre y con un cortapastas en forma de estrella hacemos todas las porciones que podamos. Una vez cortadas ¼ las untamos con salsa de pesto, cubriéndolas con otro ¼ sin untar para formar piezas dobles. A parte hacemos con el resto de estrellas ...

Crustacis i mariscos - Crustáceos y mariscos. Receptes - Recetas. Sopes i Purés - Sopas y Pures.

Chupitos de crema de gambas

Ingredientes (aprox. 10 chupitos)s: 24 gambas rojas medianas. 1 puerro. 1 cebolla mediana. 2 ajos tiernos. 300 ml de fumet de pescado. 300 ml de nata 35% MG. 1 cucharada se tomate natural triturado. 3 cucharaditas de maicena. Aceite de oliva virgen extra. Cebollino. Sal. Elaboración: Lavamos las gambas, pelamos y reservamos los cuerpos. Pelamos y cortamos la cebolla. Limpiamos el puerro y l ...

Ous - Huevos. Receptes - Recetas.

Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codorniz

Ingredientes para 12 mini cocas: 1 paquete de hojaldre. 1 manojo de espárragos verdes. 1 docena de huevos de codorniz. 150 gr de jamón serrano. 1 huevo batido para pintar. Sal en escamas. Pimienta negra. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Elaboración: Precalentamos el horno a 180 C. Extendemos el hojaldre y con la ayuda de un aro, un corta pastas o un vaso cortamos 12 círculos. Colocamos las mini c ...

Fira de la candela. Fires - Ferias. Productes de la terra - Productos del campo.

167a Fira de la Candelera. Molins de Rei, 2, 3 i 4 de febrer de 2018.

La Fira de la Candelera és lexponent dun bon nombre de sectors que abracen aspectes ben diversos de leconomia. Així, amb els tradicionals planters, trobem una esplèndida mostra de jardineria i maquinària agrícola ; al costat dun ampli espai destinat a lautomoció, tenim comerç, indústria, brocanters i colleccionisme, productes artesanals…, sense deixar de banda les parades generals que sescampen pe ...