Xococooker

Hola de nuevo, las personas que me seguís en Instagram (@xoninsoro) o en Facebook, sabréis que ayer publiqué una encuesta preguntando qué receta queríais que publicase Fougasse o Focaccia y ha ganado la Focaccia. Así que sin más preámbulos, aquí tenéis la receta: Ingredientes: Masa: - 400 g de Harina de Fuerza - 320 ml de Agua - 3 g de Levadura Seca o 9 g de Levadura Fresca - 7,5 g de Sal - 8,5 m ...

¿Con ganas de vacaciones? ¿Ya habéis vuelto? ¿No tenéis vacaciones? En cualquier caso, esta tarta siempre viene bien para celebrar o para quitar las penas. Aunque estamos en verano y no apetece encender el horno os recomiendo que la guardéis y la hagáis. Ingredientes: - 250ml Leche (entera para que la buttermilk casera salga bien) - 1 Cda Jugo de limón - 2 Huevos L - 250g Azúcar blanco normal - 1 ...

Seguimos con los básicos, en esta ocasión seguimos con los muffins. Pero una versión más popular, los muffins con chispas de chocolate. Aún no he conseguido que las pepitas no se hundan todas... pero están buenísimos igual. Prometo seguir practicando hasta que todas las pepitas se queden en su sitio y no se vayan abajo. Duro sacrificio que me tendré que hacer. Ingredientes: - 300g de harina - 1 c ...

Dejamos las recetas de bizcochos básicos para sumergirnos en otra tanda de básicos como son las magdalenas y muffins (su versión anglosajona). En esta ocasión haremos unos muffins de chocolate, que son todo un pecado. Contra todo pronóstico, son esponjosos y ligeros. El proceso de elaboración es MUY FÁCIL, de verdad, no compréis muffins o magdalenas del super que llevan un montón de ingredientes ...

Seguimos con las recetas del taller de repostería básica. En esta ocasión con un bizcocho básico de la repostería norteamericana el famoso Red Velvet. Un bizcocho que sorprende por lo jugoso que queda y por su sabor a chocolate. Si nunca lo habéis probado, os recomiendo que lo hagáis y lo probéis. Está buenísimo. Ingredients: - 250ml Leche (entera o semidesnatada, nunca desnatada) - 1 Cda Jugo de ...

Hola de nuevo. Hemos tenido una temporada muy ajetreada y casi sin tiempo para colgar las recetas de todo aquello que hemos ido haciendo. Empiezo por una receta básica de la repostería que hicimos en un taller, precisamente, de repostería básica donde vimos algunas recetas que ya tenemos en el blog, pero otras, aunque básicas no las tenía publicadas. Así que, empezamos por todo un clásico... El b ...

¿Cuánto tiempo, no? He estado un poco liadilla y me ha costado mucho encontrar tiempo para subir recetas o algún post. Pero bueno, aquí estamos de nuevo para ofreceros una receta de las que ahora se llaman "de aprovechamiento" pero que está muy muy rica. Todo empieza cuando pasas poco tiempo en casa y haces un "puchero" o cocido para comer o cenar toda la semana y resulta que e ...

Hola, hoy, como es lunes, una receta vegetal, para desintoxicarnos un poquito del fin de semana. Es una receta vegetariana, que con un par de cambios se puede convertir en vegana o carnívora. Así todo el mundo puede disfrutar de ella. Aunque se trate de una lasaña, es muy ligera porque sólo lleva verdura y no hincha tanto como la lasaña tradicional con carne y verduras. Pero el sabor es genial y s ...

Hola, ya hacía tiempo que no publicaba recetas, pero aún tengo alguna en la recámara, sólo que no tengo tiempo de compartirlas por el blog. Bueno, hoy os traigo otra receta de brownie, un poco diferente a la que publiqué anteriormente, pero igual de buena, o incluso mejor. Ingredientes: - 150 gr. de chocolate negro para postres - 200 gr. de mantequilla - 200 gr. de azúcar - 80 gr. de harina - 4 h ...

Creo que soy una de las pocas personas en el mundo a las que no les gusta la pasta con la típica salsa boloñesa, pero aún es más, no me gusta ni con la típica latita de atún. Así que en muchas ocasiones, he tenido que renunciar a comer, e incluso, en muchas ocasiones he llegado a odiarla. Pobre pasta, no era su culpa, sino la mía por no cocinarla como se merecía. Poco a poco, empecé a experimentar ...

¡FELIZ AÑO NUEVO! Nada mejor para empezar el año que hacerlo cogiendo fuerzas con un buen desayuno. Pero con la resaca de nochevieja a nadie le apetece ponerse a cocinar horas y horas para conseguir unos croisants para el desayuno. Pero, si tenemos en la nevera una lámina de hojaldre (redonda en mi caso) y crema de cacao y avellanas, puedes desayunar unos croisants recién hechos en menos de 10 min ...

Me encantan los ceviches, me parecen una forma muy fresca y ligera de empezar una comida. Además, comes pescado conservando todas sus propiedades y vitaminas. Es cierto que desde que tenemos conocimiento del Anisakis (el parásito que vive en el pescado crudo), debemos tener la precaución de congelar el pescado si lo vamos a consumir en crudo o encurtido en vinagre o algún otro cítrico. Este proces ...

Otra recetita de galletas, también muy fáciles de hacer y muy versátiles. En casa nos encantan las galletas, como podéis comprobar, así que siempre que encuentro una receta que no me quite mucho tiempo para elaborarlas, contando si tienen reposo y demás, me lanzo a hacerlas y probarlas. Esta receta me encanta porque en el momento que las hice empecé a pensar en las variantes que podía crear a part ...

No todas las calabazas se convirtieron en horribles caras iluminadas que celebran el día de las brujas. Algunas tuvieron la suerte de convertirse en un plato reconfortante. La idea surgió de una papilla que quería hacerle a mi pequeña a la que le cuesta la cuchara. Así que pensé que si asaba la calabaza (en Valencia es un postre tradicional) y la mezclaba con algunas verduras, igual le gustaba y s ...

Hoy toca receta dulce, unas galletas de limón tipo bizcochitos que están muy ricas y suaves. La receta es de Cocina para todos, un canal de youtube de una chica andaluza muy graciosa que lo explica todo muy bien. Esta receta la hice para preparar un pequeño taller de galletas y la verdad es que seguí casi al pie de la letra las instrucciones. Lo único, que como no tenía batidora de varillas eléctr ...