Qué es el gluten

Todo el mundo habla del gluten con propiedad. Que es malo, que causa alergias y enfermedades. Otros dicen, que es bueno para la salud y para hacer panes. Existe un es malo, pero es bueno. En realidad, sabes ¿ qué es el gluten ? Vamos averiguarlo.El gluten, Definición.Es un conjunto de proteínas, que vienen directamente y en gran cantidad del trigo. Sin embargo, hay otros cereales que lo contienen ...

En la actualidad el gluten está demonizado y aparecen por doquier alientos procesados que se vanaglorian de no incluirlo dentro de su receta, sin embargo es importante reseñar que el gluten en sí no es perjudicial, es más, puede resultar beneficioso, ya que las personas que no padecen celiaquía y prescinden del gluten en su dieta, también están eliminando nutrientes importantes para su organismo c ...

El gluten es un conjunto de varias proteínas presentes en diferentes cereales. Algunas proteínas del gluten, y sus efectos en nuestro organismo son: La gliadina, proteína que se degrada en exorfinas, el componente de la digestión del trigo, que ejerce efectos sobre la mente y estimula el apetito. Alrededor de la mitad de la proteína del trigo es gliadina. La aglutinina del germen de trigo es una ...

Cereales (Cortesía: fundacionunam.org.mx)En los últimos años se vienen presentando más casos de intolerancia a muchos tipos de alimentos e ingredientes, los cuales se manifiestan en forma de síntomas desagradables que en múltiples ocasiones dificultan la vida de las personas que padecen estas intolerancias. Hay un dicho popular que dice: eres lo que comes y es importante tener una dieta balanceada ...

Galletas sin gluten, pan sin gluten, un sinfín de productos que ofrecen ser mejores porque han sido elaborados de tal forma que éste componente no esté dentro de su composición. ¿Porqué hacerlo? Y más importante aún, como deportistas ¿hay un real beneficio en consumir productos sin gluten? El gluten es una glicoproteína, es decir, una proteína  que está unida a un glúcido (hidrato de carbono). En ...

La relación con el gluten y el ser humano está desde que se comenzó a consumir cereales desde hace aproximadamente 10.000 años.El gluten desde el origenDesde ese momento el gluten ha sido una parte importante del plan de alimentación de muchas personas, tanto por su valor nutricional como para utilizar en la unión de las masas en la cocina.El gluten es una glicoproteína presente en una variedad de ...

Descúbrelo todo sobre la celiaquía. ¿Qué es ser celiaco? ¿Qué peligros encierra la enfermedad? ¿Qué dieta se debe seguir?

El lupus es una enfermedad autoinmune que afecta al tejido conectivo, se caracteriza por la inflamación de algunos tejidos, pudiendo afectar cualquier parte del organismo como aparato reproductos, articulaciones, piel, pulmones, vasos sanguíneos, riñones, sistema nervioso, siendo el hígado el primer órgano que ataca. Más información a continuación. Recuerda siempre visitar a tu médico para ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes tratar el síndrome de las piernas inquietas, Sabías que la falta de hierro y el embarazo puede condicionar a ese trastorno? El Dr Comillot en el siguiente vídeo nos da una explicación breve y muy concisa, junto a la solución e indicaciones para realizarse en casa, sobre el trastorno de las piernas inquietas, es un malestar más común de lo que las pe ...

En un post anterior os hablábamos del llamado complejo de Pepito Grillo (ir) Recordáis? Pepito Grillo, aquel personaje que se aparecía a Pinocho cada vez que decía alguna mentira o hacía algo indebido, y que de alguna manera representa a la voz de nuestra conciencia pero también a nuestro sentimiento de culpa. Pero?Qué es el sentimiento de culpa? Para qué sirve? Cada vez que superponemos un juici ...