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82 ideas publicadas y 782 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yusther Collado

(España)

¡¡Bienvenid@s a YustherFood!! Recetas Saludables, Información y Tips (consejos) sobre alimentación y mucho más sobre el mundo de la cocina SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y VEGANA.

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Desayuno Saludable. Pudin sin gluten ni lactosa y vegano

Muy buenas!!! Después de unas fechas tan señaladas en las que se puede saber la hora en la que comienza la comida pero no en la que se termina, (cuidado siempre con eso. Mejor comer de forma prudente para evitar males mayores) qué mejor que comenzar el año con buenos propósitos a nivel de salud alimentaria. Cuidarnos algo más durante todo el año, adquiriendo buenos hábitos de alimentación. Ser más ...

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El mejor jugo depurativo. Ideal para después de las fiestas

Cuando vienen las fiestas siempre tenemos en mente no pasarnos comiendo lo que no deberíamos comer pero, en muchas ocasiones, caemos en la dulce tentación y algo que cae, "accidentalmente" en nuestras manos acaba siendo devorado finalmente. Pues si este es tu caso, qué mejor que comenzar el año o la época (cómo quieras llamarlo, dependiendo de la fecha en la que quieras comenzar con un e ...

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Stollen:bollo de Navidad, sin gluten

El Christstollen (más conocido como "Stollen") es una receta típica de la cocina alemana (ciudad de Dresden) que se suele preparar en Navidad. Es un pan que se suele servir como postre por su sabor dulce ya que contiene frutas confitadas, frutos secos, algunos se rellenan con mazapán, puré de manzana,... El stollen puede consumirse tanto en frío como algo tibio. Parece algo laboriosa p ...

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Jugo détox con remolacha

Si buscas alguna bebida saludable, alternando verduras, hortalizas y frutas, ésta te puede interesar. Puede servir como jugo detox pero, por naturaleza, puede tomarse a cualquier hora del día. En el siguiente vídeo te muestro qué ingredientes usar y sus beneficios: Para elaborar este jugo vas a NECESITAR: - Una Remolacha - Una Zanahoria (o manzana si no se dispone de zanahoria) - 3 Naranjas median ...

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Matahambre dulce, muy fácil y sin gluten

MUY BUENAS A TOD@S!!! Quiero compartir con ustedes una receta de un dulce muy típico del lugar donde vivo. Se elabora con restos de dulces que llevan días cocinados y que están algo secos, duros. Una receta de aprovechamiento total! Ya no hay excusas para tirar esos trocitos de tartas, magdalenas, muffins, bizcochos/queques,... que nos sobran y se pasan días y días, utilizando todo el espacio de l ...

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Jugo Détox. Ideal para el hígado

¿Por qué comprar los botes de zumos "detox" que nos venden en supermercados y grandes superficies cuando podemos elaborarlos en casa, en un "plis-plas", con menos dinero que uno de esos botecitos y, por supuesto, más saludables? Piénsalo, puedes conseguir diferentes alimentos para elaborarlos. Jugos saludables para nuestro organismo hay tantos como verduras y frutas existentes. ...

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Palmeritas de crema de maní y chocolate. SIN GLUTEN

Muy Buenas a tod@s!!! Tengo que contarlo, me confieso. Soy "fan-fan" de las palmeritas de hojaldre. Más bien al hojaldre y sus múltiples variedades. Aquí les dejo una receta de palmeritas, SIN GLUTEN, con un sabor diferente, con mantequilla o crema de maní (cacahuete) y chocolate. Ideal para los/as golosos/as. ¿¿A que apetecen unas palmeritas de estas?? También las puedes hacer con una ...

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'Hojal-pizza' de verduras. Sin gluten & vegana

Una masa de hojaldre sin gluten en casa y ganas de comer pizza... rara combinación, ¿verdad? Pues no, y te invito a que la pruebes!! La he denominado "LA HOJAL-PIZZA" (pura invención y quizás hasta ya exista). En la cocina hay que ser creativo/a, investigar y probar a preparar combinaciones que, en un principio puedan resultar algo chocantes pero aplicándoles sentido común deben salir re ...

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Hamburguesas de lentejas sin gluten y veganas

Esta receta de hamburguesas hechas con lentejas no te dejara indiferente. Una manera diferente de consumir este tipo de legumbre, cuya fama tiene hasta una mítica frase ("lentejas, si quieres las comes, si no las dejas"). Las lentejas son una importante fuente de proteína, ideal para las personas vegetarianas (25%-30%). Pero no sólo proteínas. También nos aportan gran cantidad de fibra, ...

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Desayuno saludable, sin gluten, y muy fácil de preparar

Muy buenas!!! ¿Existe algo más saludable que consumir frutas, en su punto de maduración, y alternarlas con frutos secos, cereales integrales, frutas desecadas, galletas,...? La alternativa a unos cereales con leche, café con galletas, tostadas o bocata,... puede ser consumir frutas trituradas, una parte, y otras enteras, mezclándolas con otros ingredientes crujientes o aquellos que nos den el equi ...

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Tarta de chocolate sin gluten, huevo ni lactosa

Para los/as que somos amantes del chocolate (y de lo dulce, en general) pero padecemos alguna intolerancia y/o alergia siempre estamos innovando o inventado en la cocina. Pues, entre tanta prueba y ensayo salió esta tarta de chocolate apta para personas con celiaquía, intolerancia a la lactosa o con alergia al huevo. Por otra parte, si eres vegano o vegana esta receta te puede interesar. En el sig ...

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Cómo hacer merengue francés con agua de garbanzos o aquafaba

¡¡ME CONFIESO!! Antes yo era de esas personas que tiraba el agua de los garbanzos de los botes o latas creyendo que no me iban a servir para algo en especial. Hasta que, dialogando con amigos veganos, descubro que puedo aprovechar ese agüita. Con ese líquido se puede hacer un delicioso merengue. ¡¡Cada día se aprende algo nuevo!!. Qué gran diversidad tienen los alimentos, tanto para salado como d ...

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Coconuts macarrons o coquitos. Sin gluten ni lactosa

Comenzando el lunes con una receta dulce y que a los/as amantes del coco no dirán nunca que no! Los famosos "coquitos" o "coconut macarrons". He querido compartir esta receta, elaborándola cómo si no tuviesemos en casa una manga pastelera. Porque sin ese material sí se pueden hacer! Tendrían otra forma pero estarían igual de riquísimas! Con una capita algo crujiente por fuera y ...

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Desayuno saludable y muy fácil

"La bebida divina, que aumenta la resistencia y combate la fatiga. Una taza de esta preciosa bebida permite al hombre caminar durante un día entero sin comer". - Hernán Cortés (1519) Y es que el cacao es uno de los pocos alimentos (existen personas que lo consideran medicamento, y no seré yo quién diga lo contrario) a los que nadie dice "no". De el se elabora el chocolate con m ...

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Desayuno saludable dentro de un melón. Muy fácil.

Muy buenas a todos/as!!! Continuamos esta semana con otro vídeo de "DESAYUNOS SALUDABLES"; y esta vez le toca al turno al melón, una fruta de verano pero que aún, a estas fechas se puede conseguir de buena calidad, en función de las variedades existentes en el mercado (Piel de Sapo, Cantaloup, Amarillo, Galia,...). El melón es una fruta fresca, que nos aporta bastantes propiedades benefi ...