Academia del Té

20 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yolanda Bou

(Argentina)

Argentina viviendo en España por motivos de trabajo. Viajera infatigable y mente curiosa.

Todo el té proviene de una sola planta llamada Camellia sinensis. Sin embargo, basándose en el tipo de hojas de té recogidas y el nivel de oxidación o procesamiento, el té se clasifica en cinco tipos principales: Negro, Verde, Oolong, Blanco y Pu-erh. Té negro El té negro es el tipo de té más común y representa hasta el 85% del consumo total de té en el mundo occidental. El té negro está totalmente oxidado y tiene un aspecto más oscuro, un sabor más fuerte y un mayor contenido de cafeína en comparación con otros tés. El contenido de cafeína en el té negro sigue siendo alrededor de la mitad del nivel del café. A menudo, el té negro puede consumirse con azúcar, leche o limón y ofrece algunos de los mismos beneficios para la salud que otros tés. Haga clic aquí para ver nuestra selección de tés negros Té verde El té verde es un té "no oxidado". Las hojas se calientan poco después de ser recogidas para destruir las enzimas que causan la oxidación. Este tipo de procesamiento conserva un alto nivel de antioxidantes, vitaminas y minerales que explican los diversos beneficios para la salud del té verde. La infusión es de color amarillo verdoso pálido y tiene un sabor ligero y herbáceo. Es mejor consumirlo sin ningún tipo de aditivos, aunque algunas personas pueden preferir añadir limón o un edulcorante pero no leche. Haga clic aquí para ver nuestra selección de tés verdes Té Oolong El té de Oolong está semi-oxidado, por lo que la hoja se deja reposar durante unas 2-4 horas, antes de ser calentada para detener la oxidación. La cantidad de oxidación afecta el sabor y la apariencia del té. Una oxidación más prolongada da como resultado un oolong más oscuro que es más similar en sabor al té negro, mientras que una oxidación más corta lo hace más similar en naturaleza al té verde. Cuando se remoja, el té Oolong produce un té dorado o marrón claro con un sabor muy delicado que no se parece ni al té negro ni al verde. Haz clic aquí para ver nuestra selección de tés oolong Té blanco El té blanco es el menos procesado de todos los tés. Sólo se utilizan los brotes sin abrir y las hojas jóvenes cubiertas de pelusa plateada, y sólo se marchitan y secan. El té blanco produce una infusión de color muy claro con un sabor suave. Su contenido de cafeína es incluso menor que el del té verde y se considera que tiene un nivel muy alto de antioxidantes. El té blanco se consume mejor sin ningún tipo de aditivos. Haz clic aquí para ver nuestra selección de tés blancos Té Pu-erh El té Pu-erh es un tipo especial de té que proviene de la provincia china de Yunan y es conocido por su sabor terroso. Está hecho de té arrancado de árboles de té silvestres en lugar de arbustos cultivados y las hojas pasan por una fermentación microbiana presionando las hojas crudas y luego las almacenan para su maduración. El té Pu-erh puede ser negro o verde, dependiendo del nivel de oxidación permitido en el proceso.

https://elclubdelte.com/blog/
comunidades

Academia del Té

Conocimientos sobre el Té

ERROR NÚMERO 1: Elegir mal el té. El error más común a la hora de preparar el té es elegir el té incorrecto para ese momento. Cada té tiene diferentes características que lo hacen más apropiado para un determinado momento del día o situación. Por ejemplo, antes de irnos a dormir no queremos beber un té con altos niveles de cafeína como podría ser un té negro o un puerh cocido, porque podría gene ...

Conocimientos sobre el Té

¿Quieres aprender sobre los grados del té conociendo los términos que usan los especialistas para adquirir toda la información existente en las hojas y realizar una compra exitosa? Te invito a descubrirlo en esta nota. Grados del té: qué significan Muchas veces los productores agregan a los paquetes de té diferentes letras en sus etiquetas. Estas siglas son términos que se usan para identificar lo ...

Experiencias de Té

Mejorar la vida de los demás ¿Quién no quiere mejorar la vida de los demás? Todos queremos de una forma u otra poder ayudar a nuestra familia y amigos. Sobre todo en las situaciones más difíciles, es importante estar ahí por los nuestros. La pandemia del coronavirus nos trajo la oportunidad de sacar de nuestro interior lo mejor que tenemos para contener, apoyar, acompañar o liderar a aquellos que ...

Conocimientos sobre el Té

El stress nos está invadiendo y necesitamos con urgencia una herramienta de relax. Estamos viviendo tiempos difíciles. Pasamos por una situación nunca vista. Es un momento delicado para personas de todo el mundo. Por eso, con mucha humildad y respeto, me gustaría compartir una forma de convertir una taza de té en una taza de relax. Un tecito para el stress Siempre cuento que cuando trabajaba como ...

Conocimientos sobre el Té

¿Quieres sorprender a tus amigos en una tarde de té? ¿No estás seguro de hacerlo bien? En esta nota compartimos 10 Tips de un Sommelier de Té por la experta en té, Victoria Bisogno. Tips de un Sommelier de Té Para poder darte los mejores 10 tips de un Sommelier de Té lo primero es saber qué trabajo hace esta persona… El Sommelier de Té es un experto conocedor del té, altamente capacitado en ...

Experiencias de Té

Preparar el té es una forma de arte. Cuando hacemos una taza de té deseamos resaltar sus características más nobles, para disfrutar plenamente de un momento de relax, de placer y de conexión con nosotros mismos o con las personas que amamos. A esto lo llamamos el arte del té. Así como cada pintor tiene su estilo, y cada músico tiene su forma de interpretar una canción, las personas podemos crear ...

Conocimientos sobre el Té

Mediante el ritual de 5 tazas al día para una vida 5 estrellas, Victoria Bisogno nos propone meditar con té, repetir mantras, usar la aromaterapia a través del té y una serie de prácticas bien simples para contrarrestar emociones negativas y así mejorar nuestra vida a través del té. ¿Te animas a realizarlo? Acabo de publicar un nuevo libro llamado Vitamina Té. Es una guía práctica para usar el té ...

Conocimientos sobre el Té

¿Se puede tomar el té en el embarazo? Es una de las preguntas más frecuentes que me suelen hacer. Este período trae un sinfín de dudas y el té, una de las bebidas más consumidas en el mundo, no es ajeno a esto. Te invito a descubrirlo en esta nota. ¿Se puede tomar té en el embarazo? El té en el embarazo es una de las cuestiones que despierta más curiosidad. Si anteriormente a quedar embarazada te ...

Conocimientos sobre el Té

Nuestro querido té, la infusión de la Camellia sinensis, llamada antiguamente en China “elixir de la inmortalidad”, además de poseer múltiples propiedades para la salud, ejerce un efecto directo sobre nuestro sistema inmunológico mejorando su capacidad de respuesta, en particular cuando tenemos gripe. ¿Cómo? Aquí te lo contamos.  ¿Cómo ayuda el té a combatir infecciones como la gripe? Efecto antib ...

Conocimientos sobre el Té

En este artículo vas a encontrar: Qué es el mindfulness Cuáles son los beneficios del mindfulness La práctica del mindfulness bebiendo té Cómo catar el té con conciencia plena Por último, te dejo un ejercicio de Mindfulness para que te animes a comenzar: El té como cable a tierra. El té y el mindfulness El mindfulness podría definirse como prestar atención de manera consciente e intencional al pre ...

Conocimientos sobre el Té

¿Eres un aficionado del té con leche? ¿Te gustaría saber de que trata esta infusión? El té con leche es la infusión de la Camelia sinensis, con un agregado de leche. Este ingrediente extra que se le aporta permite que el sabor del té sea más suave, dulce y amigable para algunos paladares. Sin embargo, con el tiempo, la particular tradición inglesa ha ido tomando múltiples formas. ¿Alguna vez te h ...

Catas

En la cata de té japonés te proponemos sumergirnos en la cultura del Sol Naciente, una oportunidad única para descubrir las principales variedades de té japonés. Durante la primera parte del encuentro, recorreremos las características del té japonés, su historia, regiones productoras, clima, relieve y formas de preparación. Te develaremos el por qué de su fama y las formas de reconocer un té japon ...

Variedades de Té

Origen: Yunnan, China Forma de preparación: 80º – 95º / 2 a 3 minutos de infusión Perfil sensorial: famoso por sus brotes dorados (como su nombre lo indica), este té de cuerpo liviano a medio y sabor complejo se caracteriza por evocar notas dulces como cacao, vainilla, damascos, zanahorias acarameladas y batata (boniato) al horno. Su licor se destaca por su color marrón claro como la miel t ...

Conocimientos sobre el Té

¿Es correcto endulzar el té? Esta es una pregunta que siempre me hacenEn este artículo vamos a descubrir algunas alternativas naturales al azúcar y aprender a elegir conscientemente. ¿Es correcto endulzar el té? A la hora de disfrutar de una taza de té, muchas veces surge esta pregunta: ¿Se puede endulzar el té? Si bien en las catas técnicas en El Club no utilizamos ningún tipo de aditivo para a ...

Conocimientos sobre el Té mito del té mitos del té ...

El gran “mito” que existe en el mundo del té se fue creando por el hecho de que algunas personas afirman que es necesario tener una nariz especial para catar el té o para crear tea blends. “Saber qué se puede, querer que se pueda, quitarse los miedos, sacarlos afuera”. Color Esperanza Diego Torres, letra de Coti Sorokin El gran MITO del té El gran mito del té fue creado por personas afirman que es ...