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Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

367 ideas publicadas y 1.914 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

José Manuel Martín Fernández

(España)

Recetas de cocina casera y de toda la vida. Cocina de siempre para los amantes del buen comer.

www.asopaipas.com/

Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

Andalucía Verduras

Zanahorias Aliñadas. Vídeo Receta

Volvemos a visitar la población de Villamartín (Cádiz) para conocer su excelente y sencilla gastronomía. Esta versión de Zanahorias aliñadas os va a sorprender por el delicioso majado que las acompaña, y que las convierte en un excelente primer plato o una cena sencilla y sana con la que vamos a disfrutar. El comino es la especia, junto con el vinagre y el pan que convierten a estas zanahorias en ...

Bizcochos Chocolate

Bizcocho con turrón y pepitas de chocolate negro y blanco. Vídeo Receta

Volvemos con uno de mis postres o caprichos favoritos, los bizcochos. La receta la encontré en webos fritos y me encantó desde el primer momento. Yo le hecho algunas modificaciones como añadirle además pepitas de chocolate blanco espolvorear por encima con una mezcla de azúcar y canela. El resultado es espectacular, un bizcocho tierno y jugoso que vas a disfrutar desde el primer bocado. La prepara ...

Italia Pasta Verduras

Calamarata con berenjenas y albóndigas de pan. Vídeo Receta

La Pasta Calamarata tiene una forma muy especial, es muy parecida a los calamares, de ahí viene su nombre tan particular. El plato de hoy combina diferentes elementos, lo que lo convierte en una receta muy original elaborada con pasta. Encontraremos las berenjenas, un poco de queso de cabra fundido y unas albóndigas de pan acompañando el conjunto. La preparación no es complicada, tal vez un poco e ...

Sopas Carnes Grecia

Sopa de gallina. Vídeo Receta

La Cocina Griega siempre nos sorprende. Hoy comparto una sopa muy sencilla y diferente. Esta sopa la vamos a preparar con carne de Gallina, pero lo que le da un toque exquisito al final es el huevo mezclado con el zumo de limón que la convierte en un plato diferente a tener en cuenta. Como he dicho antes, cocina sencilla y que nos recuerda a nuestra gastronomía, pero que también es diferente a nue ...

Helados y Sorbetes

Helado de yogur de manzana. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con uno de mis postres favoritos, los helados. Me encanta inventar y descubrir nuevos sabores a la hora de prepararlo. El helado de hoy nos resultará muy cremoso. Es un delicioso helado de yogur con un toque muy suave a manzana que te va a encantar. Ingredientes como la dextrosa o el neutro para crema ya no son complicados de encontrar y los puedes comprar por la red sin ningún p ...

Estepa Repostería

Asopaipas. Vídeo Receta

Muchas veces me han preguntado por el nombre de mi blog, la razón por la que lo llamé Asopaipas. Hoy voy a compartir una receta tradicional de mi tierra y de muchas zonas de España, pero que en Estepa las conocemos como Asopaipas. Son unas sencillas tortas de masa parecida al pan fritas, y que después las podemos disfrutar con un buen chocolate. Su elaboración no tiene misterio, pero en cada casa ...

Pescados y Mariscos Tapas

Pastel de Atún. Vídeo Receta

Volvemos con un entrante o cena sencilla que podemos preparar en un rato. Casi no hay que usar la cocina y queda delicioso. Un plato que va a gustar tanto a niños como mayores. Este pastel de atún tiene muchas versiones, la que he escogido yo, es la que hacemos en casa normalmente, muy sencilla, simplemente con atún, huevo duro, salsa de tomate, pimiento morrón y mayonesa conseguimos un relleno de ...

Pescados y Mariscos

Rape Rebozado. Vídeo Receta

La receta de hoy destaca sobre todo por su sencillez, pero como he dicho en muchas ocasiones no por ello no debe de tener un lugar en este blog. El rape es un pescado ideal para iniciar a los niños en su consumo, es suave y su sabor no es intenso. Además así rebozado como hoy lo vamos a presentar se convierte en un bocado exquisito. No te pierdas esta gran receta y conozcamos el rape rebozado. Ing ...

Grecia Legumbres

Sopa de Garbanzos. Vídeo Receta

De nuevo nos acercamos con esta sencilla receta a la Cocina Griega. Esta sopa de Garbanzos nos recuerda un poco a nuestros guisos de legumbres con la diferencia que en esta preparación la ausencia de carne o tocino es evidente. El toque final de zumo de limón le da un sabor totalmente diferente al plato y creo que a más de uno lo va a sorprender gratamente. Es un plato barato y exquisito. Estoy se ...

Francia Repostería

Canelés de Burdeos (Cannelè de Bordeaux) Vídeo Receta

Volvemos la mirada a la repostería Francesa y en este caso nos trasladamos a la ciudad de Burdeos para conocer estos deliciosos pastelitos, los Canelés de Burdeos o Cannelè de Bordeaux. La receta nos la pasaron unos amigos Franceses y el secreto según me explicaban estaba en dejar reposar la masa toda la noche para que el resultado fuera óptimo. Los ingredientes son muy sencillos y es importante e ...

Carnes

Faisán con salsa de vino Moscatel y uvas. Vídeo Receta

Me encanta probar nuevos sabores y también nuevos tipos de carnes. El Faisán desde que lo probé me encantó su textura suave y fina. Es una carne blanca que queda tierna y jugosa, la cual podemos preparar de muchas maneras. Me he decidido hoy por esta salsa donde el dulce está presente y contrasta con el salado de la carne. Es un plato laborioso, pero merece la pena prepararlo en alguna ocasión esp ...

Italia Sopas

Menestra de escarola y queso Provolone. Vídeo Receta

La cocina Italiana nos sorprenden con diferentes combinaciones. Esta minestra combina la escarola, el queso provolone y por otra parte también tiene un poco de pasta. Es un plato sencillo pero que estoy seguro que os va a sorprender, se va a convertir en un gran primer plato en cualquier ocasión. No todo en la cocina Italiana es pasta y el plato de hoy lo demuestra. Tiene también otra ventaja, es ...

Encuentra tu mejor accesorio de cocina

Desde hace ya muchos años que empecé está aventura en el mundo de los blogs, primero con el de cocina, como una manera de reflejar mis inquietudes culinarias a través de mis recetas, y sobre todo para guardarlas y que no se perdieran, como una agenda que me sirviera de consulta y también por supuesto para que otras personas disfrutaran de la cocina que hacía en casa. El blog poco a poco fue creci ...

Pescados y Mariscos Bocadillos

Sándwich de Atún y Tomate. Vídeo Receta

De nuevo volvemos con Degustabox y los excelentes productos que puedes encontrar dentro de su caja. Desde Degustabox nos ofrecen un código "16ISP", para que la caja nos cueste 7,99 euros en vez de los 14, 9 euros que vale habitualmente. podemos encontrar a Degustabox en las diferentes redes sociales como Facebook e Instagram. De todos los productos que puedes encontrar en la caja de est ...

Bizcochos

Pasteles de Almendra y Limón. Vídeo Receta

Los pasteles de hoy son sencillos de preparar y quedan deliciosos. Con muy pocos ingredientes, preparamos esta delicia de bocados; harina, almendra, clara de huevo, almendra molida y ralladura de limón que le da un toque muy rico al conjunto. Yo lo he preparado en moldes pequeños de tartaletas, pero podéis prepararlos en cualquier molde que tengáis a mano en casa. Se puede hacer también como un pa ...