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AishaKandisha

155 ideas publicadas y 1.816 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

AishaKandisha

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azucar invertido trucos y consejos
AZÚCAR INVERTIDO. El mejor aliado para nuestros bizcochos, panes y helados.

Muchos lo conocéis, me consta, y sé que se ha convertido en el mejor de vuestros amigos. Yo habia oído hablar de él pero no me había atrevido a meterle mano y es que es hablar de "invertido" y nos entra un prejuicio que pa qué. Así que desde aquí lanzo un grito en defensa del palabro, de su significado, rechazando y condenando cualquier connotación despectiva que se pueda hacer del mismo ...

recetas de primeros

Me encanta éste pastel, es el mismo PASTEL DE PUERROS que tengo publicado con la salvedad de que está horneado en la panificadora. Así que la mañana que fuí a comprar los puerros a la frutería para hacerlo era feliz, hasta que ví entrar por la puerta a Mariquilla la del peo (ya os he hablado de ella con anterioridad. El pseudónimo se debe a una ventosidad de envergadura que según ella, le vin ...

recetas postres

Esta entrada no es una entrada al uso. Hoy no os traigo una receta nueva. Es el mismo bizcocho que publiqué hace unos días, el BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA, pero ésta vez he querido hacerlo con mi propia masa madre para poder valorar y contaros mis propias conclusiones, ya que intenté que fueran las propias Carmelitas Descalzas las que opinaran sobre él y casi me excomulgan....j ...

recetas postres

Y es que el nombre no puede definirla mejor, porque sólo lleva manzana. Ni relleno ni cremas ni leches.... En DESAFIO EN LA COCINA estamos de celebración. Hoy hace un año que un grupo de 5 desalmadas sin otra cosa que hacer, les dió por crear éste grupo al que nos han arrastrado sin piedad a los 62 incautos que junto con ellas formamos éste grupo tan heterogéneo y que a pesar del trabajito y ...

recetas de primeros

Si el lunes fué el alojamiento, hoy le toca el turno a los billetes de avión. Otra auténtica odisea. Vuelos Sevilla-Tenerife desde 19 euros......Y UNA MIERDA!!! Claro, cuando ves el precio se te hacen los ojos chiribitas, vamos, que ni Marujita Diaz. Y ahí estoy yo, delante del teclado, con más nervios que un bistec de a peseta y con los ojos vidriosos de la emoción. Menudo chollazo, p ...

bizcochos postres carmelitas descalzas ...
BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA

Decir que es el mejor bizcocho que he probado jamás sería muy rotundo. Vamos a dejarlo en uno de los mejores, y eso que al principio no pintaba bien. Llegué a pensar que era castigo de Dios..... La historia comienza 15 días antes, cuando mi amiga Marta, de la que no os puedo dar más información porque prefiere estar en el "economato", me regaló un vasito con masa madre de éste biz ...

general

Siento debilidad por Cádiz y su gente, tienen todo el arte y la gracia del mundo. Quizás influya que mi padre es gaditano, o que me casé con el amor de mi vida, aunque ella es madrileña, en esa preciosa ciudad hace ya muuuuchos años, o que la mayoría de mis amigos de verdad, de los que se pueden contar con los dedos de una mano los he conocido en Cádiz, o que mis 7 primeros años de vida laboral la ...

recetas postres

La leche evaporada es el resultado de la sustracción a través de un proceso de evaporación, de cerca de las dos terceras partes de agua contenida en la leche. El motivo por el que se le evapora el agua es que de ésta manera el periodo de conservación de la leche aumenta considerablemente. La leche evaporada fué y sigue siendo un recurso en aquellas épocas y lugares donde no existen sistemas d ...

recetas de primeros

Siempre fuí un niño muy bueno y muy responsable, quizás por eso, a las puertas de la madurez, o como dicen por aquí, con los huevos negros (con perdón), me da por hacer de vez en cuando alguna que otra travesura... Esta vez mi víctima ha sido Antonio, un señor que a escasos 200 metros de casa, vende productos que él mismo cultiva en su huerta y aunque paso a diario por su casa, jamás me había ...

robots y utensilios de cocina

Si alguna vez visitáis Córdoba, no dejéis de ir a "Casa Santos" y es que cada vez que tenemos oportunidad, nos dejamos caer por allí simplemente para probar sus espectaculares tortillas de patatas. "Casa Santos" es una taberna situada en uno de los laterales de la impresionante Mezquita de Córdoba. Y os preguntaréis qué tienen de particular sus tortillas. Pues que las jodí ...

recetas postres

Lunes, 1 de Abril: -00:01 horas...Acabo de recibir el e-mail de la jefatura con la misión de éste mes. El objetivo es DOBOS, TARTA DOBOS.-00:05 horas...Desconozco el objetivo y me dispongo a obtener información vía Wikipedia.-00:08 horas...Mecagoentó. A las CAMILNI les pita el oído, creen sufrir otitis, pero no, soy yo bonitas, que hecho espuma por la boca.-00:10 horas...Estoy sufriendo una crisis ...

recetas de primeros

"Dedicada a mi LUNA. Ella no necesita la luz de ningún astro para brillar, lo hace por sí sóla." Hoy voy a desmontaros un mito. Ya se que soy fantastico, estupendo, maravilloso y rubísimo, pero tengo un defecto, algo que me ha perseguido durante toda mi vida y que poco a poco voy superando, aunque no es fácil vivir con ello, o mejor dicho, sin ello, porque mi problema es que NO TENG ...

recetas postres

Hoy quiero hablaros de una princesa. Una princesa real. No, no es Cristina Federica de Borbón y Grecia. Es una princesa del pueblo. No, tampoco es Belén Esteban. Cagoenlamar, esto va a ser más complicado de lo que pensaba....jajaja. Mi princesa se llama ESMERALDA y como todas las princesas de todos los cuentos, vive en un país muy lejano. En este caso en México. La conocí el 29 de septiembre ...

recetas postres

De vuelta de estas minivacaciones, y nada mejor que empezar este precioso mes de ABRIL con la nueva propuesta de RECETARIO MAÑOSO y que tiene a la MANZANA DE ARAGÓN como protagonista, de la mano de MARISA "THERMOFAN", en el papel de anfitriona y que cuenta con una mentora de lujo, PILAR GIL "Y A LA LUNA SE LE VE EL OMBLIGO". Marisa ha hecho un magnífico trabajo, y nos ...

recetas de primeros

Ya sé cómo se sienten los superhéroes cuando salvan a una bella dama de un batacazo seguro.......DOLORIDOS!!!. Pero claro, yo no soy un superhéroe y la dama era una dama, a secas. Andaba yo camino de Mercadona (como no), cuando de repente oigo un grito desgarrado pidiendo SOCORRO. Me giro y por la acera de enfrente veo a una señora de edad considerable montada en un triciclo cuesta abaj ...