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Blog de calandrita

151 ideas publicadas y 573 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GEMA PIQUERAS

(España)

Mi pasión es la cocina y la lectura.

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PIZZAS

Pizza de pepperoni y champiñón

En casa uno de los platos preferidos por mis hijos, es sin lugar a dudas la pizza, les encantan de todas formas y colores, por eso en el blog tengo ya unas cuantas pizza domino´s, pizza barbacoa, pizza hawaiana, etc...y aunque en casi todas la preparación base es la misma, siempre que veo alguna receta nueva, la hago en busca de la mejor pizza casera, que como esas, la verdad no hay ninguna. En és ...

CARNES GUISOS PLATOS TÍPICOS MANCHEGOS

Gallina en pepitoria

Cuando llegan los primeros fríos, como me gusta comer éste tipo de guisos, de esos que huelen a antaño, de los que no puedes parar de mojar un buen pan, de los que inundan de un fantástico olor toda la cocina. En éste caso con un ingrediente principal, que por lo menos en mi caso, utilizo muy poco y casi siempre para preparar caldos o cocido; como es la gallina. La receta es del estupendo blog &qu ...

tartas

Tarta de queso con naranja y chocolate

Si, otra tarta de queso, y ya van unas cuantas, eh?: tarta oreo, cheesecake de chocolate, tarta de queso y melocotón, Pastel Filadelfia, Pastel de queso japones, .... pero es que me pierden y cuando veo alguna con un toque diferente, allí que me lanzo a ver que tal; y me gustan todas, no sabría por cual decidirme. En éste caso la receta es del estupendo blog de "Ana en la cocina", me lla ...

APERITIVOS

Revuelto de morcilla

Ésta es una de esas recetas que surgen de la improvisación para arreglar un desaguisado, nunca mejor dicho. El otro día compré los ingredientes para preparar un plato tradicional de mi pueblo que me gusta mucho, guiso de morcilla, las morcillas estaban muy tiernas y al intentar sofreírlas se me abrieron. ¿Qué hacía, cómo las iba a tirar?.Entonces recordé que en alguna ocasión había visto cocinar ...

APERITIVOS MASAS

Palmeritas de jamón y queso

La de hoy casi que no tiene receta. Unas deliciosas palmeras de hojaldre rellenas de jamón y queso, que bien nos pueden servir para una cena, o bien como un entrante de picoteo cuando tenemos invitados. Si en casa hay niños o jóvenes, no dudes en hacerlas, el éxito está asegurado. PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO INGREDIENTES: Una plancha de hojaldre rectangular Jamón de york Queso en lonchas Mantequ ...

CARNES SALSAS

Pollo en salsa barbacoa

La salsa barbacoa nos gusta mucho en casa, tanto casera como comprada. Siempre la había utilizado para pizzas pizza barbacoa, o para asados en el horno o a las brasas costillas con salsa barbacoa. Por eso ésta receta de hoy me tiene encantada, ya que se prepara en un momento, tiene un sabor delicioso, la podemos dejar preparada con antelación y el alimento con que la acompañemos, queda muy jugoso. ...

ARROZ

Arroz con pulpo

Me encanta el arroz en todas sus versiones, caldoso, en paella, con carne,pescado o marisco; me gusta de todas formas. Y éste que os traigo hoy es una verdadera delicia, para mi se aúnan dos ingredientes principales que me gustan mucho, el arroz y el pulpo. La receta de hoy tiene su origen en Portugal, pero como ocurre con éste tipo de recetas populares, se preparan de muy diversas formas, Así es ...

BOLLERIA HUEVOS

Bizcocho de claras

Que me gustan los bizcochos no es nada nuevo. Éste tiene la particularidad que está hecho solamente con claras de huevo y sin ninguna grasa, el resultado es un bizcocho crujiente por fuera y muy, muy esponjoso. La receta está inspirada en un bizcocho de chocolate y claras del estupendo blog de Su, "webos fritos" BIZCOCHO DE CLARAS INGREDIENTES: 6 claras de huevo 170 gr. de azúcar 180 gr ...

carnes mycook salsas

Solomillo en salsa de almendras

Que pena que los olores no traspasen la pantalla, porque ésta salsita tiene un olor que alimenta. Este es uno de esos platos en los que nos hace falta una buena barra de pan, ya que no se puede parar de mojar. A mi me gusta encontrar los trocitos de almendra en la salsa, por eso no la he triturado más, pero si a ti no te gusta encontrar los trocitos, con pasarla más tiempo, resuelto. Ésta es otra ...

APERITIVOS MASAS SETAS ...

Hojaldre de setas y gambas

No sé si os pasará como a mí; cuando llegan éstas fechas ya estoy deseando poder encender el horno, cosa totalmente prohibitiva en los meses de verano. Por eso estoy pendiente y cuando bajan un poco las temperaturas, ya me lanzo al horno como una posesa, y aprovechando que ya ha cogido temperatura la cocina, preparo un par de cosas o tres. En ésta ocasión entre ellas estaba esta tarta salada, una ...

APERITIVOS PESCADO TRADICIONES

Boquerones en vinagre

Si pensamos en una tapa tradicional española, enseguida nos viene a la mente los boquerones en vinagre. A mi particularmente, junto con la ensaladilla, son las tapas que más me gustan, tapas tradicionales, sencillas donde las haya, pero que me encantan, que buenos los boquerones, con una cervecita o un vinito blanco, bien fresquitos. Aunque es una receta con muy pocos ingredientes, no es tan sen ...

BOLLERIA DULCE TARTAS

Pastel inteligente

Lo prometido es deuda, tal como os dije en la entrada anterior aquí está el pastel que preparé para la última comida con amigos. Es un pastel que lleva circulando por éstos mundos de internet desde hace varios años, pero que todavía no había publicado. Lo tiene todo, es fácil, rápido de preparar y lo mejor de todo que está delicioso. El curioso nombre de éste pastel es debido a que a pesar de que ...

aperitivos huevos platos de fiesta

Pastel frío de pan de molde

Tal como comentaba en la entrada anterior, el verano es tiempo propicio para eventos, fiestas, reuniones y celebraciones varias. Éste último fin de semana dimos el pistoletazo de salida a las fiestas de mi pueblo y las comenzamos con la ya tradicional comida vecinal. En las casas que se apuntan se preparan uno o varios platos, tanto dulces como salados, y se llevan al salón polivalente, donde tien ...

dulce frutas mycook

Mousse de limón y yogurt

Con la llegada del verano, tenemos más reuniones familiares, cenas con amigos, barbacoas, ... en fin, un no parar. Hoy traigo una propuesta para cuando somos los encargados de llevar el postre. Un delicioso mousse de limón a caballo entre una finísima crema y una mousse. Se prepara en un momento y está delicioso. En definitiva un postre sencillo, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa y ...

MARISCO MYCOOK NAVIDAD ...

Popiestas de lenguado rellenas de langostinos

Hoy una receta que bien podemos convertir en un plato de fiesta. Unos deliciosos rollitos de pescado rellenos de langostinos, en éste caso he utilizado filetes de gallo, pero podemos usar lenguado, lenguadinas, u otro pescado blanco. El gallo, es un pescado con un sabor muy fino y delicado; y acompañado de ésta deliciosa salsita, un verdadero lujo. POPIETAS DE LENGUADO RELLENAS DE LANGOSTINOS IN ...