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Blog de calandrita

213 ideas publicadas y 1.093 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GEMA PIQUERAS

(España)

Mi pasión es la cocina y la lectura.

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BOLLERIA DULCE

Magdalenas de boniato y chocolate

Como me gusta probar nuevas recetas con productos de temporada. Y es que esta es la regla de oro de la cocina, ya que los productos de temporada es cuando están en su mejor momento tanto en cuestión de precio como de sabor y propiedades. En ésta ocasión han sido unas sencillas y estupendas magdalenas con un ingrediente que me llamó mucho la atención, el boniato; cuando vi la receta la guarde en la ...

Milanesas a la napolitana

La receta de hoy fue un gran descubrimiento, cuando la vi supe que en casa iba a triunfar, sobretodo a mi hijo pequeño, al que le gusta muchísimo la ternera y ésta es una de esas recetas con una combinación perfecta y que además es muy sencilla de preparar. Aunque por el nombre pueda parecer de origen italiano, nada más lejos de la realidad; es un plato que se empezó a preparar en Argentina en la ...

ENSALADAS PATATAS

Ensalada de patatas alemana

Hoy una ensalada traída de otro país, con ingredientes básicos y sencillos y que para ésta época viene genial, ya que no es la típica ensalada que hay que tomar fresquita, ésta se degusta a temperatura ambiente, con lo cual viene de lujo en estas fechas. Con ésta receta pasa como con muchísimas otras, hay mil y una forma de prepararla, y además al ser de otro país, seguramente que no es la receta ...

BOLLERIA DULCE MYCOOK

Pastelitos de coco

Ya tocaba algo dulce y éstos pastelitos lo tienen todo, están de muerte, fáciles de hacer y son una verdadera delicia, sobretodo para los amantes del coco. Esta es una de esas recetas que se prepara rápido, para cuando tenemos invitados imprevistos, y seguro vamos a quedar de lujo, porque resultones son un rato. Con las cantidades de los ingredientes salen muchos, pero congelan perfectamente. O ta ...

APERITIVOS HUEVOS MARISCO ...

Huevos rellenos de langostinos

Se aproxima el fin de semana y como nos gusta preparar tapitas y cenas de picoteo, para familiares y amigos. Los huevos siempre dan mucho juego en éste tipo de preparaciones, son un clásico de todas las casas, tanto por su vistosidad, como por la forma tan fácil de prepararlos. En ésta ocasión, vienen vestidos de fiesta, con langostinos y palitos de cangrejo, una verdadera delicia, tanto para la v ...

CARNES DIETA

Conejo en salsa de almendras

Bueno, después de pasado el verano, las vacaciones y mi querida feria de Albacete, ya toca ir volviendo a la normalidad, aunque nos cueste. Tantos eventos han pasado factura, y algún kilito de más se nos ha quedado, ahora toca reconducir un poco la situación intentando quitar algunas calorías de nuestros platos. Ésta receta es un ejemplo de ello, está hecha con conejo, una carne blanca, con nada d ...

APERITIVOS SOPAS Y CREMAS

Crema fría de pepino y aguacate

Hoy un entrante que se prepara en cinco minutos y fresquito, que es lo que más nos apetece en éstos días tan calurosos. Y además muy vistoso, si lo queremos preparar en uno de tantos eventos y reuniones familiares y con amigos que tenemos en estos meses estivales. Se prepara con ingredientes sencillos, como el pepino y aguacate, luego la decoración podemos hacerla como más nos guste, con salmón, c ...

TARTAS

Tarta de fresas con nata (crema de leche)

La tarta de hoy para mi es una delicia, me encanta la combinación de las fresas y la nata, y porqué no plasmarla en una tarta. La hice para el cumpleaños de mi hijo, y como eramos muchos, tuve que hacer dos tartas, una a gusto de él, que me pidió como casi siempre la de tres chocolates, y la otra me tocaba a mi decidir, y entonces pensé en ésta tarta, y la verdad es que el resultado fue fantástico ...

DIETA ENSALADAS MARISCO

Ensalada de langostinos con vinagreta de naranja

Aunque los amantes de las ensaladas las consumimos durante todo el año, es ahora cuando más apetecen, bien fresquitas e ir variando ingredientes y aliños, así vamos descubriendo diferentes combinaciones que harán que no nos cansemos de ellas. Ésa típica frase de que las ensaladas son aburridas, ya ha pasado a la historia. La que os traigo hoy es una combinación perfecta, entre los langostinos y el ...

GUISOS PATATAS PESCADO ...

Caldo de patatas con bacalao

Si hay un pescado típico en éstas fechas es el bacalao, un pescado que a mi particularmente me gusta mucho, y que podemos preparar de muchas formas Arroz con bacalao, Bacalao en salsa de langostinos, Bacalao al horno con setas, Albondigas de bacalao, Tarta de bacalao, ... en fin, un pescado muy versátil que nos da mucho juego en la cocina. El plato de hoy, es una receta tradicional, de origen humi ...

PASTA

Macarrones gratinados

Esta es una de las múltiples recetas en las que podemos usar la salsa bechamel que vimos en la entrada anterior. Son unos clásicos macarrones, pero al incorporar la bechamel a la salsa de tomate, les aporta una cremosidad que los hace especialmente fantásticos. A mis hijos les encantan, y la verdad es que están buenísimos. Un plato de diario, de esos con los que siempre tienes el éxito asegurado. ...

Salsa bechamel

La entrada de hoy es un básico en multitud de recetas de cocina, aunque tiene fama de ser un poco compleja. Y no hay nada más agradable y apetecible que una de éstas recetas cuando la bechamel está bien hecha; es decir suave, cremosa y sin grumos. Nunca se me había dado mal hacerla, pero desde que descubrí ésta forma de prepararla, en el blog de la cocina de Fabrisa, ya no la hago de otra forma y ...

Bizcocho de cacao y café

Ya hace un mes que dejamos atrás los excesos navideños tanto en dulce como en salado, en mi caso más dulce que salado jajaja.., y ya tenía el gusanillo de preparar algo dulce; y como en mi carpeta de pendientes siempre tengo recursos, pues he optado por este estupendo bizcocho, que mezcla dos ingredientes que a mi me gustan mucho, como son el café y el chocolate. La receta es del blog de "Tap ...

PESCADO

Perca en adobo

El protagonista de la receta de hoy es un pescado que no goza de muy buena fama. Es un pescado insípido que cocinado a la plancha o en el horno no sabe a nada, solo funciona bien empanado, pero si lo adobamos podemos sacarle perfectamente partido. No suelo comprarlo mucho, muy de tarde en tarde, eso sí, cocinado así en casa lo comen estupendamente, por el tema de las espinas, ya que con otros pes ...

Huevos a la flamenca

Como me gustan éste tipo de platos tan completos, que podemos tomar como plato único, ya que acompañados de un buen pan, se convierten en la comida perfecta. Recuerdo que mi madre me los preparaba desde pequeña, cuando ese día había en casa alguna comida que no me gustaba mucho, aunque eso si, en aquella época sin guisantes, jajaja... Cuantas cosas nos perderemos de pequeños porque decimos que no ...