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Blog de calandrita

242 ideas publicadas y 1.216 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GEMA PIQUERAS

(España)

Mi pasión es la cocina y la lectura.

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CARNES SETAS

Cuando vi ésta receta, enseguida supe que me gustaría, ya que se aúnan ingredientes que me encantan, como son el solomillo, una carne tierna y jugosa, que combinada con unas setas, el sabor del pimiento y la cremosidad del queso, la hacen irresistible. Podemos utilizar solomillo ibérico y entonces ya la subimos de nivel, para un día especial, podemos utilizar el queso que más nos guste y en vez de ...

MAMBO SETAS SOPAS Y CREMAS

Con éstos fríos apetecen platos de cuchara calentitos, por eso las cremas son un plato fantástico para estos días; son tan versátiles, las podemos adaptar a nuestros gustos, o con los ingredientes que tengamos en ese momento por la nevera. En éste caso, yo la he preparado con champiñón y patata, y servida con unos picatostes naturales, y unas finas láminas de champiñón pasadas por la plancha. En d ...

APROVECHAMIENTO MASAS

La receta de hoy es estupenda, lo tiene todo, es fácil, rápida y sobretodo nos sirve para aprovechar el pan que nos queda atrasado. Se convierte en una cena rápida, que gusta a todos. Lo podemos rellenar de lo que más nos guste, yo en éste caso lo he rellenado de jamón de York, y queso y una rebanada de jamón serrano y queso. Podemos adaptarlo a los gustos de todos. El pan debe ser del día anterio ...

APERITIVOS LEGUMBRES MAMBO ...

El hummus es una crema de garbanzos muy popular en todo Oriente Medio, Italia, Líbano, Turquía, Palestina, etc.. Según la variante local, puede ir acompañado de otros ingredientes, como ajo, pimentón, etc... lo que no pueden faltar son las semillas de sésamo o tahine y el aceite de oliva. El tahine a veces no es fácil de encontrar, pero eso no es problema, podemos sustituirlo por semillas de sésam ...

APERITIVOS NAVIDAD

Unos canapés distintos, en forma de rollitos que alegrarán las mesas en cualquier época del año, no solamente ahora en Navidad. Con ingredientes muy sencillos, que siempre tenemos por casa. Un bocado de lujo para los amantes del salmón, acompañado de una suave crema de queso y el toque crujiente que le dan los pepinillos. ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO INGREDIENTES: 150 gr. de salmón ahumado, en lo ...

En éstos días también se sientan en la mesa niños, o adolescentes a los que los entrantes en forma de mariscos, canapés sofisticados de mil y una maneras, combinaciones dulces y saladas, no les gustan, lo digo por experiencia, en casa yo tengo un adolescente al que todos estos tipos de entrantes no le gustan nada, por eso siempre procuro hacer algo que sé que le va a gustar, además son cosas senci ...

BOLLERIA NAVIDAD

Hoy un dulce totalmente navideño. Los bundt cake ya de por si están buenísimos, un bizcocho de miga húmeda y tierna que se conserva perfectamente varios días; y para los amantes del turrón si además le añadimos éste ingrediente, pues se hace irresistible, la verdad. Lleva una cobertura de chocolate que le da el toque festivo y lo hace espectacular. BUNDT CAKE DE TURRÓN INGREDIENTES: 4 huevos 2 ...

BOLLERIA MAMBO MASAS

La receta de hoy es un verdadero lujo para los amantes de las masas, primero prepararla, ver como crece, luego darle forma y por último cuando lo horneas, ese olor inconfundible que queda esparcido por toda la casa, a panadería de las de antes, vamos para mi un placer, y para los de casa, ya ni te cuento, no quedaron ni las migajas. Éste brioche lleva pululando por las redes desde hace bastante t ...

LEGUMBRES SOPAS Y CREMAS

Con la llegada del otoño e invierno apetecen las cremas calentitas, en casa nos gustan mucho, en el menú semanal todas las semanas cae alguna , como crema ideal, crema de calabaza, crema de calabacín con yogurt, ... y alguna que otra más. Todas las cremas son muy sanas y saludables, y ésta de hoy con legumbres es una forma de que los más reacios a comerlas lo hagan, y también para quien no le sie ...

CARNES

Las costillas en casa nos encantan, ya sea en guiso,a la parrilla, a mis hijos en el horno con salsa barbacoa es como más les gustan, en fin que cada vez que veo una receta nueva, a la carpeta de pendientes que va. En ésta ocasión la receta es del blog de "Charo en su cocina" y la verdad es que están buenísimas, una salsa con un sabor y un brillo espectacular, gracias por la receta Charo ...

tartas

Ya tenemos aquí la última semana de octubre y con ella la llegada de Hallowen, fiesta tradicional americana por excelencia, pero que año tras año ha ido ganando adeptos en nuestro país. Yo particularmente prefiero los dulces típicos de nuestra tierra, gachas dulces, pero si en casa hay niños o jóvenes, éste tipo de tartas son muy divertidas, les gustan mucho, tarta de galletas halloween. La tarta ...

BOLLERIA MASAS TRADICIONES

Hoy un dulce típico de mi tierra, como son las tortas de manteca. Un dulce de los de toda la vida, de esos que nos recuerdan nuestros pueblos, a nuestras madres y abuelas. Además éstas están hechas en el pueblo, en mi horno de leña, de los de toda la vida, un lujo, la verdad. No son difíciles de hacer, eso si la masa hay que dejarla bastante pegajosa al principio y trabajarla bastante,para que lue ...

CARNES MAMBO

Si hay un alimento que gusta a todos indudablemente son las hamburguesas. Y en la actualidad aunque tenemos en el mercado multitud de variedad donde poder elegir, podemos hacerlas en casa a nuestro gusto, ya que se hacen en un pis pas, y el resultado es fantástico. Si te gusta el curry, éstas hamburguesas no te las puedes perder, están de muerte. y son muy sanas. Ya el acompañamiento es al gusto y ...

DIETA MASAS VERDURAS

En ésta época del año apetecen recetas así, rápidas, socorridas y fresquitas; de ésas que no te hacen pasar mucho rato en la cocina y quedan super bien. La receta de hoy es estupenda para una cena, con ingredientes sanos, ya que la salsa con la que hemos acompañado las fajitas está hecha con yogurt para quitarle calorías. Podemos variar los ingredientes a nuestro gusto, y utilizar o bien pollo a l ...

Cuando hacen días más fresquitos como hoy, es cuando hay que aprovechar para hacer éste tipo de recetas, unas galletas que se hornean rapidísimo y están buenísimas. Crujientes y con las perlitas de chocolate, una merienda perfecta o un capricho a cualquier hora del día. COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE INGREDIENTES: 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr. de azúcar moreno o panela 100 ...