Blog miembro de

Blog de calandrita

205 ideas publicadas y 970 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GEMA PIQUERAS

(España)

Mi pasión es la cocina y la lectura.

lacocinadecalandrita.blogspot.com.es/

Blog de calandrita

BOLLERIA DULCE

Magdalenas con pepitas de chocolate

Para mi no hay nada tan gratificante como la repostería casera, del dulce es lo que más me gusta preparar. El fantástico olor que inunda nuestra cocina, y ver las caras de satisfacción de todo el que entra por la puerta preguntando si se puede comer ya, no tiene precio. Reflejo fiel de todo lo dicho, son éstas sencillísimas magdalenas, que combinadas con un buen vaso de cacao caliente o frío, hace ...

APERITIVOS FUSSIONCOOK HUEVOS ...

Tarta de pulpo

Si, habéis leído bien tarta de pulpo. Cuando tenemos toda la red saturada de dulces y tartas para San Valentín, yo vengo con ésta propuesta totalmente diferente, una original tarta salada. Si os gusta el pulpo a la gallega, ésta tarta os va a encantar, y si tienes invitados, quedarán con la boca abierta. También se puede preparar en versión individual, utilizando para el montaje un aro de emplatar ...

APERITIVOS VERDURAS

Chips de alcachofa

Hoy un aperitivo que me encanta, chips de alcachofa. Las alcachofas me gustan de todas formas, guisadas, en arroz, salteadas con jamón, etc ... y cocinadas así me parecen fantásticas, un aperitivo distinto, con un toque crujiente y con un sabor delicioso. En ésta ocasión las he acompañado de una mahonesa al limón, pero vamos se pueden tomar solas, perfectamente. CHIPS DE ALCACHOFA INGREDIENTES: ...

CARNES

Rollitos de pollo

El pollo es una de las carnes que más gusta en casa para los platos de diario. Me da muchísimo juego, asado, empanado, en brochetas, en salsa, o como éstas riquísimas pechugas rellenas; presentadas de una forma original y con una salsita, para no parar de mojar. Vamos un acierto seguro. ROLLITOS DE POLLO INGREDIENTES: 8 filetes de pechuga de pollo (que no sean gruesos) 4 lonchas de jamón de York ...

BOLLERIA TARTAS

Tarta de manzana sueca

Las tartas que llevan queso en su preparación son de mis favoritas y las de manzana las favoritas de mi marido; por eso cuando veo cualquiera de ellas con algún ingrediente distinto, no lo dudo y me lanzo a probarlas. En ésta ocasión lo que me atrajo de ésta tarta, fue el azúcar moreno, la canela, y el glaseado de la cobertura; un pastel entre bizcocho y tarta, con una textura húmeda y jugosa, y c ...

APERITIVOS PATATAS

Cuñas de patata al parmesano

La receta de hoy seguro que hará las delicias de todos los de casa. Unas estupendas patatas horneadas, con una piel super crujiente y acompañadas de las salsas que más te gusten. Vamos que te hacen la ola!!! El queso, también va al gusto, en este caso he utilizado parmesano, pero en otras ocasiones utilizo manchego semicurado, y quedan igual de ricas; eso si, es importante que lo ralles en el mome ...

BOLLERIA DULCE

Bizcocho de leche merengada

Vamos a ir retomando las buenas costumbres, como los dulces para desayunos y meriendas. No hay nada tan satisfactorio como desayunar y merendar con bollería hecha en casa, además de saber lo que comemos, es un verdadero lujo poder disfrutar del olor tan magnifico que inunda nuestra cocina. Soy una amante de los bizcochos, y cada vez que veo uno nuevo, derechito a mi carpeta de recetas pendientes q ...

primeros platos huevos patatas ...

Tortilla paisana con bacalao

Enero es el mes por excelencia de las verduras, parece ser que cuando pasa el día de Reyes, casi todos nos lanzamos a las fruterías a comprar verduras, como si no hubiesen más alimentos!!! Nos pueden los remordimientos por los excesos de los días pasados. En la receta de hoy, combinamos distintas verduras y el bacalao. Me encantan las tortillas,y creo que esta es mi favorita. Es una versión de la ...

GUISOS LEGUMBRES MARISCO

Garbanzos con langostinos

Poco a poco, parece que vamos volviendo a la normalidad. Dejamos atrás un mes lleno grandes celebraciones, y ya sabemos que aquí en nuestro país la palabra celebración siempre va unida a una estupenda mesa. Y cómo no a un mes donde el dulce aparece por todos lados. Por eso ya va apeteciendo volver a los platos de diario como éste de hoy; un guiso estupendo donde además podemos dar salida a esos la ...

NAVIDAD

¡¡¡¡FELIZ AÑO 2017!!!!!

Como cada año en ésta última entrada no hay receta; sino unas palabras para desearos feliz 2017. Otro año más, ¡que rápido pasa el tiempo!. Para mi y mi familia el balance de éste año 2016 ha sido positivo. Un buen año, lleno de momentos inolvidables, y muy, muy emotivos. Un año lleno de ilusiones cumplidas y renovadas. Una de esas ilusiones es poder seguir compartiendo éste blog con todos los qu ...

DULCE MYCOOK NAVIDAD

Pannacotta de turrón

Hoy un dulce típico italiano, como es la pannacotta, con un ingrediente muy navideño, el turrón de Jijona. Un postre que hará las delicias de los amantes del turrón. Sencillo, fácil y nada complicado. El broche perfecto, para estos días en los que nos reunimos con familiares y amigos, un día si y otro también, no solo las grandes fechas señaladas, como Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y ...

APERITIVOS MYCOOK

Bocaditos de atún

Aquí seguimos con entrantes y aperitivos para éstos días de fiesta que todavía nos quedan. Éste formó parte de la bandeja que confeccioné en el día de Nochebuena; una bandeja con un buen surtido de bocados, volavanes, vasitos, ... que ya os iré mostrando más adelante. Éstos bocaditos de atún, son muy fáciles, están muy buenos y lo mejor de todo, es que los podemos preparar con antelación, e inclus ...

APERITIVOS NAVIDAD PLATOS DE FIESTA

Vasitos de foie

Éste fue uno de los entrantes que preparé el año pasado en Nochebuena. Me encanta el foie, y éstos vasitos no me defraudaron para nada. La combinación de una suave crema de foie la mermelada de higos y el crujiente de los kikos, hacen de éstos vasitos el entrante perfecto. Además, podemos dejarlos montados en un taper en la nevera, a falta solamente de poner los kikos triturados cuando los vayamos ...

BOLLERIA MASAS NAVIDAD

GALLETAS AMARETTI DE CHOCOLATE Y CANELA

Como os dije hace unos días, me encantan los olores que inundan mi cocina en éstas fechas. La almendra es uno de ellos; ingrediente principal en multitud de dulces tradicionales de éstas fiestas; como son éstas deliciosas galletas, típicas de Italia. Las hay en dos versiones, una crujiente y seca y otra con una textura parecida al mazapán; que es la que hoy os traigo. Lo que marca la diferencia, e ...

MENUS NAVIDAD PLATOS DE FIESTA

MENÚ NOCHEBUENA I

En éstas fechas quien no está ya organizando los menús para las grandes celebraciones que se nos avecinan. Hay que distinguir qué tipo de celebración va a ser, para cuántos comensales, ya que no es lo mismo preparar un menú para 6 u 8 personas, que para doce o quince. Yo tengo de los dos tipos, cuando nos juntamos todos en casa de mis suegros, que somos 14 o 16 personas y cuando cenamos en casa ...