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Cocina con Rosana

96 ideas publicadas y 468 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosana Esteve

(España)

Soy una mujer casada, me gusta preparar cositas en la cocina, que luego comparto en el blog y en youtube.

www.cocinaconrosana.es/

Cocina con Rosana

Bizcocho de chocolate (con huevo)

Ingredientes: 2 Huevos 150gr de azúcar 225gr de harina 1 vaso de leche 1/4 de vaso de aceite 1 sobre de gaseosa 1 cucharilla de levadura en polvo 125gr de chocolate en polvo Preparación: Separamos las yemas de las claras, ponemos en un bol las claras. Reservamos las yemas aparte. Batimos las claras en el bol a punto de nieve. Añadimos el azúcar al bol. Añadimos las yemas que hemos reservado. ...

Coca en llanda

"Coca en llanda", "coca de llanda", y otros muchos nombres se utilizan según la zona geografica dentro de la Comunidad Valenciana, todas ellas para denominar un bizcocho típico de esta región. Se trata de un bizcocho fácil, rápido y con un resultado muy bueno. Se puede hacer una versión más básica eliminando la canela y la piel del limón, pero también se pierde el sabor potenci ...

Berenjenas fritas crujientes

En esta entrada del blog, os muestro la forma en que preparo yo las berenjenas rebozadas y fritas para que queden crujientes. Es la forma que encuentro para que los niños acepten comer verduras, los convenzo para que crean que son patatas fritas, !a veces cuela! Come vereis, es muy simple. No utilizo huevo para el rebozado, únicamente se prepara una mezcla a partes iguales de harina y agua para re ...

Paninis

He preparado estos paninis caseros infinidad de veces, y por fin lo publíco. De todos es sabido que a los niños les encanta todo tipo de comida rápida, pizzas, hamburguesas, paninis, etc, pero también sabemos que es comida procesada y no muy saludable, asi es que a veces y en la medida de lo posible, prefiero preparar estos platos de forma un poco más casera. Esta vez les toca a los paninis. Les e ...

Graten de calabacin, jamon york y queso

No tenia claro al principio, si llamarle gratén o lasaña. En casa, por costumbre lo llamamos lasaña, aunque no lleva nada de pasta o lasaña. Así es que le he puesto el nombre que he considerado un poco más adecuado. Podreis comprobar que el comienzo de esta receta, se parece bastante, por no decir que coincide al 100% con la de calabacin al horno, y es que si, en realidad es lo mismo. La razón es ...

Calabacin al horno

Ante todo, decir que este plato no lo considero receta como tal, ya que simplemente se trata de unos calabacines al horno, pero como este blog trata de recetas sencillas y va dirigido a todo el mundo, pero en especial para aquellos que no tienen conocimientos de cocina, o se están introduciendo en este mundillo y se encuentran ahora mismo en la necesidad de cocinar y no saben por donde comenzar. P ...

Tartas

Tarta de galletas sabor a moka

Una tarta de galletas con sabor a moka, pero sin utilizar la tradicional receta de moka de nuestras abuelas, a base de mantequilla. Para el relleno y la cobertura de esta tarta, he utilizado nata montada con sabor a café, para conseguir ese sabor que aunque no es idéntico, se parece bastante a la moka. La ventaja es que es mucho más fácil y rápido hacer este tipo de moka. Ingredientes: 250ml de n ...

Rellenos y coberturas

Crema de nata sabor a moka

Es una receta más que simple, pero su simpleza la hace más valiosa, porque el resultado no deja indiferente a nadie. El resultado de montar nata con azúcar y un poco de café descafeinado es una crema con un ligero sabor a café que no tiene nada que envidiar a la tradicional moka para rellenos. Ingredientes: 500ml de nata para montar 100gr de azúcar 2 cucharadillas de café descafeinado o Nescafé ...

Dulces

Bocaditos de hojaldre rellenos de cacao

Si tienes por casa una masa de hojaldre y un vaso de crema de cacao o Nocilla, puedes preparar unos dulces de urgencia que te sacarán de mas de un apuro, y si no es el caso pues nada, los niños te lo agradecerán de igual forma. Estas masas de hojaldre, la verdad es que nos dán mucho juego en la cocina, sirven para un sinfin de recetas que a su vez son sencillas y rápidas. Ingredientes: 1 Masa de h ...

Dulces Postres Recetas sin huevo

Bizcocho de limón sin huevo

Ingredientes: 250gr de harina 200gr de azúcar 50gr de Maizena 1 sobre de levadura Royal 160gr de agua 130gr de aceite de oliva la piel y el zumo de 1 limón Preparación: Vamos a mezclar todos los ingredientes en un bol. Para añadir la harina, la Maizena y la levadura, las pasaremos por un tamizador o colador de rejilla para eliminar grumos. Añadimos el azúcar, la ralladura de la piel y el zumo ...

Tartas Recetas sin huevo

Tarta de queso al limón

Ingredientes: 200ml de nata para montar 300gr de queso crema o Philadelphia 250gr de azúcar 250ml de agua 1 sobre de cuajada sabor limón 1 limón Para la base utilizaremos: 200gr de galletas tostadas 100gr de mantequilla Preparación: Vamos a comenzar preparando la base de la tarta, que como ya habéis podido intuir, será de galletas. Troceamos las galletas para poder meterlas en el picador. Como no ...

Dulces Postres

Pañuelos de cabello de ángel

Quería preparar un dulce rapidito pero que al mismo tiempo estuviese rico, después de darle varias vueltas, recurrí al hojaldre. Este elemento de la cocina, siempre nos ofrece muy buenos resultados en un tiempo corto, y dicho y hecho, en cuestión de 15 minutos ya tenía listos estos pastelitos con forma de pañuelo doblado, con cabello de ángel que nos chifla un montón. Si no sois de los que les en ...

Tartas

Tarta de trufa con galletas

Para elaborar el relleno y la cobertura de esta tarta, haremos una trufa más sencilla y rápida de lo habitual. Para la autentica trufa se suele utilizar chocolate en pastilla, pero la preparación es un poco más complicada. Esta trufa la vamos a hacer simplemente montando nata y añadiendo azúcar y chocolate en polvo. Ingredientes: 60 galletas tostadas 500ml de nata para montar 1 vaso de leche 80gr ...

De cuchara

Gazpacho manchego express

Un plato típico manchego que hay infinidad de formas de prepararlo. En cualquiera de sus variantes es un plato exquisito ideal para los fríos días de invierno. Este plato lo he preparado en 15 minutos, partiendo de un caldo que tenia reservado de otro día que lo preparé cuando hice un puchero. Ingredientes: 180gr de tortas cenceñas 1 pechuga de pollo 1 cebolla mediana 2 litros de caldo pebrella sa ...