Cocina de Muerte Lenta

68 ideas publicadas y 124 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Leny Salcedo

(España)

Compradora compulsiva de libros y revistas de cocina británicos, vegetariana, costurera chapucera y corredora frustrada ¡Bienvenidos a mi rincón!

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Cocina de Muerte Lenta

carne mechada vegetal carne vegetal piel de platano ...

Carne mechada vegetal (con piel de plátano)

Esta es una receta que te dejará flipando en colores, porque una vez que la pruebes te preguntarás ¿por qué he estado desperdiciando la piel de los plátanos todo este tiempo?. Si quieres saber cómo preparar este inusual ingrediente con el que podrás hacer cientos de versiones de tus platos preferidos, te invito a que sigas leyendo. No he podido dar con la historia exacta de cuándo se empezó a co ...

DESAYUNOS MERMELADAS Y CONSERVAS sin gluten ...

Mermelada de Kumquats con Ginebra y Vodka

En el primer desayuno cuando estuvimos en Liverpool, nos ofrecieron una mermelada de naranja con ginebra que estaba deliciosa, tanto que a la mañana siguiente la volví a probar, luego que si con la merienda, un poco con una tosta en la cena ¡la usaba con todo!, así que cuando me regalaron los kumquats, después de preguntar por las RRSS qué sugerencias me daban, al final la decisión fue la más obv ...

primeros platos plato principal vegano ...

Pastel Vegano de Champiñones y Soja

Este es un plato principal que será el protagonista en tu mesa. Un delicioso pastel o pie salado relleno de un estofado jugoso de champiñones y soja texturizada donde el vino tinto aporta el sabor más característico de las comidas típicas de estas fechas. La presentación es muy bonita, tanto que da pena comerlo, pero encontrarás el "valor" para hacerlo porque está de muerte lenta. En ca ...

recetas pan pizza ...

Pizza con Masa de Brócoli (sin gluten)

Ingredientes para 2 comensales- 1 brócoli mediano,- 1 huevo,- 125 gr. de queso rallado (gouda /mozarella /edam...),- 3 a 4 cucharadas de tomate frito,- orégano,- ajo en polvo,- cebolla seca o deshidratada,- sal y pimienta al gusto Lava y limpia el brócoli, separa los ramilletes del tronco central y procesa con la ayuda de un robot de cocina, batidora o minipimer hasta que te queden como virutas o ...

recetas de primeros alcaravea centeno ...

Pan de Centeno y Semillas de Alcaravea

Este pan de origen escandinavo está lleno de sabor y aroma. Es ideal para preparar los más exquisitos sándwiches que puedas imaginarte. Mi apuesta para un relleno deli: extiende un poco de hummus, unas rebanadas de pepino, espolvorea con un poco de hinojo, sal y corona con un poco de rúcula antes de colocar la otra rebanada ¿delicioso, verdad? ahora quédate para que sepas lo fácil que es preparar ...

recetas postres dulce merienda ...

Torrijas Veganas

La primera vez que probé una torrija fue hace unos años en una visita a Madrid que terminó en un paseo por Toledo con mi amigo Jose. Ahí me insistió en que las probara porque eran las mejores, de hecho si puedo decir algo es que eran riquísimas, esponjosas, bastante dulces pero lo suficiente como para alegrar el día a cualquiera. Suelen prepararse en España por Semana Santa aunque en Cantabria se ...

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Baba Ganush

El baba ganush es una salsa o paté hecho de berenjenas asadas combinadas con pasta de sésamo (tahini) y sazonada con limón, aceite de oliva y comino. Es deliciosa para acompañar diferentes platos aunque por lo general la usamos para mojar crudités, piquitos o para untar unos ricos bocadillos. Al igual que el hummus, se ha extendido su consumo por todo el mundo, siendo además dos preparaciones muy ...

recetas de primeros romaiz salado ...

Veganesa by @RoMaíz

La veganesa es la mayonesa sin huevo, un imprescindible en el recetario de salsas porque nos permite adaptar recetas tradicionales al veganismo sin echar de menos sabores: hamburguesas, hot dogs, ensaladilla rusa, patatas fritas, sándwiches... ¡pega con todo!. A mi me gusta tanto que cuando la hago la como directamente con picos de pan xD Para hacer veganesa necesitamos un "emulgente&quo ...

aguacate aperitivo granada ...

Nachos con Guacamole, pico de gallo y granada

Un buen aguacate es mi perdición, podría decir que hasta más que el chocolate, me lo puedo comer a trozos con sal y soy la mar de feliz. Ahora si lo convierto en guacamole, lo acompaño con nachos ya me olvido de cenar, toda la bolsa y salsa para mi, como esta rica versión de un clásico mexicano con pico de gallo incluido, el toque fresco se lo da la granada para que sea simplemente irresistible. ...

ajonjoli arepa avena ...

Arepas de avena, semillas de sésamo y lino

Las arepas se conocen como "el pan de los venezolanos y colombianos". Son porciones de masa hecha con harina de maíz pre-cocida y enriquecida a la que se les da forma, se doran en una sartén hasta que estén hechas o se pueden terminar de cocer en el horno, que es cómo las hago en casa. Las arepas quedan bien crujientes por fuera y tiernas por dentro pero el protagonismo de verdad es la m ...

garbanzos hummus pate ...

Hummus de pimientos asados

El hummus es una deliciosa crema para untar hecha a base de garbanzos y tahine (pasta de sésamo) que se cree tiene su origen en el Antiguo Egipto. Aporta todos los beneficios de esta legumbre y es muy fácil de preparar, por algo es la favorita de casi todos los veganos. He querido darle un toque typical spanish, haciendo esta rica versión para el reto Recet-a2 con la que querrás rebañar todo rastr ...

recetas postres bizcocho cafe ...

Tarta Capuchino (con Sorpresa)

Si me sigues en las redes sociales te habrás enterado de que ayer fue ¡¡mi cumpleaños!!, me encanta cumplirlos porque significa que estoy viva y cada año parece que voy a "peor" con más ilusión que una niña chica. Para celebrarlo me auto regalé esta deliciosa, vistosa y elegante Tarta Capuchino Vegana con Sorpresa, nadie daba crédito al sabor y mucho menos a la súper sorpresa del corte, ...

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Pasta Salteada con Acelgas y Champiñones

Hoy les traigo una de esas recetas de pasta que hago en casa sin pensarlo mucho, es completa, llena de energía y sabor. Me he sorprendido al darme cuenta de que no había publicado ninguna receta con acelgas y eso que las consumo con frecuencia, pero como dice el dicho: más vale tarde que nunca... y con un plato que se ve así de bueno, creo que me lo podrán perdonar ¿verdad?. La acelga nos proporc ...

pan casero saludable ...

7 Recetas de Pan Casero que no querrás perder

Todos estamos de acuerdo que el pan es parte esencial de nuestra alimentación, en mayor o menor medida, está presente en casi todas las casas, para acompañar los guisos, sopas, salsas... es inevitable rebañar el plato o como desayuno en unas ricas tostadas con aceite, mermelada, en bocadillo... Por ello desde Cocina de Muerte Lenta hago esta pequeña selección 7 recetas para lograr panes desde los ...

recetas de primeros aguacate aperitivo ...

Croquetas de Lentejas con Dip de Aguacate y Pepinillos

Seguramente tienes en tu nevera los restos de las lentejas que preparaste la última vez y aún no sabes qué hacer con ellas porque aunque están muy ricas, comer lo mismo 3 días seguidos como que no apetece. Lo mismo me pasó, pero con un poco de ingenio salieron estas deliciosas croquetas de lentejas y además lo combiné con un dip de aguacate y pepinillos que me saqué de la chistera ¿a que no está m ...