Blog miembro de

COCINA FÁCIL COCINASERGI

83 ideas publicadas y 163 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

cocinasergi

(España)

cocinasergi.blogspot.com.es/

COCINA FÁCIL COCINASERGI

CARNES Y VERDURAS

Hervido valenciano o bullit

INGREDIENTES 2 PERSONAS: - 3 ó 4 patatas medianas - 1 Cebolla mediana - 2 Zanahorias medianas - 100 gr. aproximadamente de judas redondas (frescas o congeladas) - Agua - Sal - Aceite ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos y pelamos las zanahorias, las lavamos y cortamos en tres trozos, aproximadamente, y las ponemos en una cazuela, seguidamente hacemos lo mismo con las patatas, las pelamos, lavamos ...

DULCES Y POSTRES

Coca de naranja

INGREDIENTES: - 1 Naranja de las de zumo - 3 Huevos - 250 gr. de azúcar - 170 gr. de harina de repostería - 70 ml. de aceite de oliva - 1 Sobre de levadura en polvo - Azúcar y canela para espolvorear ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la naranja y la lavamos, si es de las de zumo que tienes la piel fina podemos trocearla y echarla dentro del vaso de la batidora, si tiene la piel gruesa la pelamo ...

DULCES Y POSTRES

Rollos de candeal

INGREDIENTES: - 400 gr. de harina de candeal - 100 gr. de azúcar - 100 gr. de aceite - 100 gr. de aguardiente (Anís seco (Cazalla)) ELABORACIÓN: Cogemos un bol y ponemos el azúcar y el aceite, con la ayuda de unas varillas mezclamos bien, seguidamente añadiremos el aguardiente y procedemos a mezclar, cuando esté bien mezclado añadiremos poco a poco la harina (que previamente habremos tamizado co ...

Rollos de naranja

INGREDIENTES: - 700 gr. de harina de repostería - 250 gr. de azúcar - 250 ml. de zumo de naranjas - 250 ml. de aceite de oliva - 2 Huevos para pintar - 25 gr. de levadura en polvo ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos un bol, ahora vamos a tamizar la harina, para ello cogemos un colador y echamos la harina en el colador y vamos dándole golpecitos para que vaya cayendo la harina en el bol, una vez e ...

CARNES Y VERDURAS

Ternera en salsa

INGREDIENTES: - 500 gr. de Ternera en tacos (hay bandejas en mercadona que pone vacuno) - 2 Cebollas medianas - 2 Zanahorias grandes - 2 Dientes de ajo - 1 Bote de champiñones laminados - Guisantes ((medio vaso) - Perejil fresco (3-4 ramitas) - Piñones - Pimentón dulce - Sal - Aceite - Coñac - Agua ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos las zanahorias, las pelamos, lavamos y las cortamos a rodajas ...

DULCES Y POSTRES

Coca de almendra

INGREDIENTES: - 6 Huevos grandes - 2 Yogures naturales - 2 Vasos de aceite - 5 Vasos de azúcar - 3 Vasos de harina - 3 Vasos de harina de almendra (con la picadora o con un molinillo hacemos la almendra polvo) - 2 Sobres de levadura royal (en polvo) * NOTA: la medida de una vaso será la del vaso del yogurt ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos un bol y ponemos los huevos y batimos con la ayuda de u ...

CARNES Y VERDURAS

Estofado de cerdo

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 300 gr. de Magro de cerdo cortado en dados - 1 Cebolla - 1 Zanahoria grande - 2 Dientes de ajo - 100 gr. de champiñones (pueden ser de bote) - Pimentón dulce - Sal - Cayena - 1 Vaso de vino blanco para cocinar - 1 Vaso de agua ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos una cazuela mediana echamos un chorrito de aceite y ponemos a calentar a fuego medio, mientras se calien ...

Albóndigas de carne con salsa

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS: - 500 gr. de carne picada (Yo he utilizado de pavo y pollo mezclada) - 1 Huevo grande - 1 Diente de ajo - 1 Rebanada de pan - Leche - Nuez moscada (especie) - Sal - Pimienta negra (especie) - Perejil INGREDIENTES PARA LA SALSA: - 1 Cebolla grande - 2 Zanahorias medianas - 1/2 Pimiento verde - 1 Bote de tomate triturado troceado (400 gr. aproximadamente) - Vino bla ...

DULCES Y POSTRES

Coca de llanda

INGREDIENTES: - 2 Huevos grandes - 200 gr. de azúcar blanco - 125 ml. de aceite de oliva - 250 ml. de leche (yo he puesto semi y sin lactosa) - 250 gr. de harina - 4 Sobres de gasificante ( 2 azules y 2 blancos) - Ralladura de 1 limón - Canela y azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos un bol grande y ponemos los huevos y el azúcar y lo mezclamos bien con la ayuda de unas va ...

CARNES Y VERDURAS

Crema de brócoli y zanahorias

INGREDIENTES: - 200 gr. de Brócoli - 3 Zanahorias medianas - 1 Cebolla - 1 Diente de ajo - Sal - Aceite - Nuez moscada - Pimienta de colores - 1/2 Litro de agua ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y ponemos a calentar a fuego medio, mientras tanto cogemos la cebolla, la pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeñitos y cuando esté el aceite caliente l ...

Crema de verduras

INGREDIENTES: - 1 Puerro - 1 Cebolla - 5 Patatas medianas - 4 Zanahorias Medianas - 250 gr. de Champiñones - Pimienta negra molida - Cúrcuma (especie en polvo) - Agua (700-800 ml.) - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos una cazuela ponemos un chorrito de aceite y ponemos al fuego a medio fuego, ahora cogemos la cebolla, la pelamos, lavamos y cortamos en medias lunas y ponemos a pochar con el ...

PANES Y MASAS

MASA PIZZA CASERA

INGREDIENTES: - 415 gr. de harina de fuerza - 14 gr. de levadura fresca (de la de panadero) - 8 gr.de sal - 5 gr. de azúcar - 25 gr. de aceite (más o menos 2 cucharadas soperas o un poquito más) - 270 ml. de agua - Harina para espolvorear (de la normal) ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos un bol y ponemos la harina, la sal y el azúcar, mezclamos con una cuchara de madera bien, por otro lado cogem ...

PANES Y MASAS

BOLLO D'ESCLATASANGS (BOLLO DE NÍSCALOS Ó REBOLLONES)

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - De 10 a 15 Níscalos medianos - 2 Vasos de harina - 2 Vasos de agua - Sal - Aceite ELABORACIÓN: Éste es un plato típico en mi pueblo en la época de níscalos, es muy fácil de hacer y resultón para la gente que no lo ha probado nunca, en primer lugar cogeremos el agua y la ponemos en una cazuela a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal, cuando sa ...

CARNES Y VERDURAS

"ESCLATASANGS" (NÍSCALOS Ó REBOLLONES)

INGREDIENTES: - 10 ó 12 Níscalos ó Rebollones (según personas esto es para 2 personas) - Aceite - Sal - Papel de horno ELABORACIÓN: Es una receta muy fácil, ahora que es época de níscalos o rebollones ( en mi pueblo se les llama esclatasang, es en valenciano si desglosamos la palabra tiene sentido, "esclata" que significa explota y "sang" que significa sangre, es decir que expl ...

"BOLETS" (SETAS)

INGREDIENTES: - 500 Gr. de "bolets" (el bolet son setas de xopo) - Media cabeza de ajos - Aceite - Sal - Medio vaso de agua - 1 Cucharada de las de café de pimentón dulce (es opcional) ELABORACIÓN: En primer lugar limpiaremos las setas quitándoles parte del tallo que tenga tierra, y los partiremos por la mitad o en cuatro trozos dependiendo de lo grandes que sean e iremos echándolos en u ...