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COCINA FÁCIL COCINASERGI

114 ideas publicadas y 270 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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COCINA FÁCIL COCINASERGI

MARISCOS-MOLUSCOS

INGREDIENTES: - 1 Kg. de Mejillones o Clóchinas - 1 Limón - Hojas de Laurel - Clavo en especia - 3 Dientes de ajo - Aceite ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos los mejillones y procederemos a limpiarlos, normalmente vienen ya más o menos limpios pero siempre tienen alguna lapa o queda algún bigotillo, entonces con la ayuda de un cuchillo lo quitaremos, y los pondremos en un escurridor, cuando lo ...

EMPANADAS Y EMPANADILLAS

INGREDIENTES PARA 5 ó 6 MINXOS: - 1 Vaso de harina (he puesto la mitad de harina de trigo y la mitad de harina de maíz) 250 g. aprox. - 1 Vaso y medio de agua - Aceite - Sal INGREDIENTES PARA EL RELLENO: Se puede rellenar de lo que queramos, verdura, anchoas, tomate con atún y huevo, etc... ya os digo lo que le pongáis quedará buenísimo, incluso hay gente que lo toma de postre con miel quedan muy ...

CARNES Y VERDURAS

INGREDIENTES: - 4 Carrilleras de cerdo - 1 Puerro - 2 Cebollas medianas - 4 Zanahorias medianas - 1 Pimiento rojo mediano - 3 Tomates maduros - 2 Dientes de ajo - 1 Vaso de vino (yo he puesto Pedro Ximénez) - Harina - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra molida - 2 Hojas de laurel - 2 Vasos de caldo de carne ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos las carrilleras y las limpiaremos, quitaremos l ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 200 ml. de aceite de oliva - 50 ml. de anís seco (cazalla) - 50 ml. de mistela - 500 gr. de harina - 300 gr. de cabello de ángel (yo he comprado un bote que venden ya hecho) - 1 Huevo para pintar - Azúcar y canela para espolvorear ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos y pondremos en un bol el aceite, el anís y la mistela y mezclamos con la ayuda de unas varillas manuales, una vez ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 500 gr. de almendra con piel - 500 gr. de azúcar - 3 Huevos L - Ralladura de un limón - Canela en polvo (opcional) ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos la almendra y la procederemos a moler, bien con la picadora, batidora de vaso, molinillo de café, lo que tengáis en casa, una vez tengamos la almendra molida la colocamos en un bol, a continuación incorporaremos el azúcar y mezc ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 2 Huevos - 200 ml. de leche (yo he puesto semi y sin lactosa) - 4 Mandarinas - Ralladura de las mandarinas - 35 gr. de azúcar - 12 gr. de harina de maíz (maizena) - 1/4 de cuchara de jengibre en polvo - 1 cucharada sopera de esencia de vainilla líquida ELABORACIÓN: En primer lugar lavaremos las mandarinas, una vez lavadas las secamos y procederemos a rallarlas con la ayuda de un r ...

CARNES Y VERDURAS

INGREDIENTES: - 1 Calabacín - 1/3 de Cebolla - 1 Diente de ajo - 1 Huevo - 1 Vaso de pan rallado - Aceite de oliva (para freír) - 1 Taza de harina para rebozar - Comino - Sal - Perejil INGREDIENTES PARA LA SALSA: - 1 Zanahoria - 1 Cucharada sopera de tomate concentrado - 2 Vasos de agua - 1 Copa de vino tinto - 2 Hojas de laurel - Orégano ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la cebolla la pelamos ...

CARNES Y VERDURAS

INGREDIENTES: - Redondo de ternera (los venden ya rellenos de lo que pidáis, el mío está relleno de ciruelas y piñones, lo podéis pedir en vuestra carnicería o en el supermercado que os lo rellenen) aprox. 1 kg - 1 Cebolla grande - 2 Zanahorias - 2 Dientes de ajo - 1 Bote de champiñones laminados (150 g.) - 2 Puñados de guisantes (100 g. aprox.) - 1 Vaso de vino blanco para cocinar - Sal - Aceite ...

REBOZADOS TORTILLAS Y HUEVOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 2 Huevos grandes - 100 Gr. de harina - 1 Sobre blanco y 1 azul de gasificante - 1/2 Cucharadita de las de café de bicarbonato - 1 Vaso de agua - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos un cazo, lo llenaremos de agua y pondremos los huevos a hervir a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente para hacerlos duros, cuando estén los sacamos del fuego y los enfria ...

EMPANADAS Y EMPANADILLAS

INGREDIENTES PARA LA MASA: - 450 gr. de harina de fuerza - 25 gr. de levadura fresca - 50 ml. de agua templada - 50 ml. de aceite de oliva - 50 ml. de vino blanco - 90 gr. de manteca de cerdo - 2 Huevos (uno para pintar y otro para la masa) - 1 Cucharadita de las de café de sal INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - 2 Cebollas medianas - 1 Pimiento verde (150 gr. aproximadamente) - 1 Pimiento rojo o me ...

CARNES Y VERDURAS

INGREDIENTES: - 500 gr. de sangre hervida de pollo - 2 Cebollas grandes - Sal - Aceite de oliva - Pimentón de la Vera (especie) (sobre 1 cucharada sopera aproximadamente) ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la cebolla, la pelamos, lavamos, y cortamos en medias lunas finita, ahora cogeremos una sartén, echamos un chorrito de aceite y ponemos al fuego la sartén, (a fuego medio) cuando esté calient ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 3 Huevos - 1 Yogur natural (yo lo he puesto con azúcar de caña) - 1 Vaso de aceite de oliva - 2 Vasos de azúcar - 4 Cucharadas soperas de cacao el polvo (podéis poner cacao desgrasado ó cacao valor) - 3 Vasos de harina normal - 1 Sobre de levadura en polvo - 50 gr. de pepitas de chocolate * La medida del vaso que utilizamos es la del yogur ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos un ...

CARNES Y VERDURAS

INGREDIENTES: - 1 Bandeja de cuartos traseros de pollo (van 2-4, etc... unidades) - 6 Patatas medianas - Manteca de cerdo - Aceite - Sal - Pimentón de la Vera - Sazonador para ensaladas que venden en mercadona (lleva sal, orégano, albahaca, pimienta negra, salvia, aromas naturales) si no tenéis ponéis una pizca de cada y los mezcláis todo junto ELABORACIÓN: Esta receta es muy fácil y básica con d ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 600 ml. de leche (yo he puesto desnatada sin lactosa) - 5 Huevos - 250 gr. de azúcar - 2 Manzanas Golden - 2 Ramas de canela - 1 Cucharada sopera de esencia de vainilla INGREDIENTES PARA EL CARAMELO: - 4 ó 5 Cucharadas soperas de azúcar - 1ó 2 Cucharadas soperas de agua ELABORACIÓN: En primer lugar vamos a hacer el caramelo, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y lo ponemos a fu ...

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 1 Yogur natural con azúcar de caña - 2 Vasos de azúcar (los vasos son los del yogur) - 1 Vaso de aceite de oliva - 3 Huevos grandes - Ralladura de 1 limón - 3 Vasos de harina - 1 Sobre de levadura en polvo (15 gr.) ELABORACIÓN: En primer lugar yo lo he hecho con la batidora de vaso, si no tenéis se puede hacer con unas varillas manuales, vamos a empezar, cogemos el yogur y lo ponem ...