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Concha Martínez

Jugando con la Cocina

380 ideas publicadas y 1.542 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Concha Martinez

(España)

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Jugando con la Cocina

cocina fusión cocina fácil cocina sana ...

Quiche de espinacas y ricotta sin nata

Esta quiche la he preparado un poco obligada, no porque no nos guste, que nos encanta, sino porque en la nevera se me había quedado una lámina de masa quebrada, tenía que cocinarla antes de que caducara y después de las fiestas navideñas no tenía muchas ganas de cocinar nada pesado ni complicado. Normalmente las quiches o tartas saladas, llevan crema de leche (nata líquida) y otros ingredientes qu ...

Baja en grasas Cocina Fácil Cocina sana ...

Sopa de almejas (rosellona o chirla) con pan

Esta receta es herencia familiar, concretamente de mi yaya Filo, de la que ya os hablé cuando publiqué su Potaje de garbanzos y acelgas. Ella era una andaluza de Jaén, nacida con el siglo XX, en un ambiente rural y de pocos recursos. No es que fuera una cocinera prodigiosa, pero sí hacía prodigios de sabor con muy pocos ingredientes. Su cocina era sencilla y sabrosa, sin hacer florituras sabía s ...

Cocina de autor Cocina de temporada Cocina Fácil ...

Tartaletas de frutas y skyr con miel, inspiradas en Zoë Françoise

Principios de año, principio de mes, principio de dieta.... y aún nos queda una fiesta por celebrar, la de mañana 6 de enero, día de Reyes. La acumulación de todos estos días de excesos ya nos pesa y lo que apetece es empezar el año "portándonos bien" . Este mes el reto de Cooking The Chef no parecía que fuera a contribuir a ese propósito porque la Chef norteamericana Zoë Françoise es e ...

Ideas para fiestas Navidad Ocasiones especiales ...

Menú Cena de Nochevieja - Ligero y Fácil

He preparado un menú especial para la cena de Fin de Año, ligero y para tenerlo casi todo preparado con antelación, por que hay ocasiones en que lo último que uno desea es perderse la fiesta metido en la cocina. Como tampoco apetece atiborrarse de comida por la noche, ni renunciar al sabor he pensado en esta combinación, una idea que estoy barajando para mi propia cena, a ver que os parece. ...

00-Indice alfabético de recetas Eventos y varios Navidad

Felices Fiestas - Bones Festes - Merry Christmas

Bones Festes i molt bon any 2020 a tothom, amb molta salut!!! Nosaltres gaudirem al màxim de la familia i els amics compartin amb ells taula, conversa i joia!! Felices Fiestas y muy buen año 2020 para tod@s, con mucha salud!! Nosotros disfrutaremos al máximo de la familia y los amigos compartiendo con ellos mesa, conversaciones y alegria!!. Merry Christmas and a happy new year 2020 for everyone ...

Aneto Eventos y varios Sopas y Cremas

Caldos Aneto Natural - Visita a su fábrica

Hace unos días a través de Saboresfera visitamos la fábrica de Aneto Natural. Con total sinceridad podemos aseguraros que hemos quedado impresionados, por cómo funcionan, su filosofía de calidad y sobretodo por comprobar de primera mano su afirmación de que son 100% caldos naturales, sin colorantes, ni conservantes, de verdad de la buena. ;-) #yolohevisto..... seguro que como en otras ocasiones, ...

Baja en grasas Cocina Mediterránea Cocina sana ...

Merluza plancha sobre alga wakame aliñada, con mahonesa de colatura de anchoa, huevas de salmón y mojama

Este es un plato sencillo de elaborar, muy vistoso y con unos contrastes de sabor espectaculares, no quería dejar de sugerirlo en estas fechas porque es realmente original. Más que una receta es una idea de composición porque lo único que vamos a cocinar es la merluza a la plancha..... pero eso os lo cuento en la elaboración. Es una opción sana, baja en grasas y calorías, con ingredientes que ...

Chocolate Navidad Recopilatorios ...

4 Turrones y bombones de chocolate fáciles para fiestas

Por si buscáis hacer turrones y bombones fáciles en casa, os dejo los enlaces de las cuatro recetas que tenemos publicadas en el blog, así con un solo clic podéis acceder a ellas. ******************* Turrón de chocolate y avellanas rústico - Tradicional y Thermomix http://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/12/turron-de-chocolate-y-avellanas-rustico.html Turrón de pipas de girasol y calabaz ...

00-Indice alfabético de recetas Aperitivos y Entrantes Ideas para fiestas ...

9 Aperitivos originales para Fiestas 2019

Se termina 2019 y os traigo un recordatorio de algunos aperitivos que hemos publicado este año. Espero que os sean útiles en estas fechas. Los aperitivos en casa tienen mucho éxito y son un entrante obligado en cualquier festejo. Los hay más y menos elaborados, pero ninguno es difícil, espero que os guste la selección. En el blog podéis encontrar también muchos más de años anteriores clicando ...

00-Indice alfabético de recetas Bebidas Cocina Fácil ...

Vino caliente especiado - Versión familiar

El vino caliente especiado es muy típico de los regiones frías de Europa, se combina con diferentes especias y frutas en cada región. Su origen se remonta a la antigüedad, en la época de griegos y romanos ya se habla del vino Hipocrás. También tiene diversos nombres según el país donde se consuma, Glühwein, Vin Chaud, Vin brulé, Glögg, Vin Cau, Mullet wine, etc. etc. Uno de los conceptos que he d ...

10 a 15 minutos Aperitivos y Entrantes Baja en grasas ...

Endivias con queso de cabra, naranja y almendras de José Andrés

Este mes hemos estado bastante liados y he cocinado poco, pero no podía faltar a mi reto preferido, el de Cooking The Chef. El Chef propuesto es muy popular, José Andrés, un gran cocinero, inquieto y bastante concienciado con los problemas sociales. Se afincó hace años en EEUU, obtuvo la nacionalidad estadounidense después de 23 años de trabajo allí y se ha convertido en un personaje muy influyen ...

Eventos y varios Ferias Fòrum Gastronòmic ...

Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019

Recién clausurado el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019 que se celebró los días 18 al 20 de Noviembre en Barcelona, hemos querido hacer un post con las novedades y productos interesantes que hemos tenido ocasión de conocer o recordar durante los tres días de nuestra visita. Señalaremos algunos productos que a nosotros nos sorprendieron por su calidad o por su originalidad, tanto de pequeñas empresa ...

15 a 30 minutos Aperitivos y Entrantes Baja en grasas ...

Salteado de setas variadas con jamón y ajos tiernos

Estamos en plena temporada de setas y nosotros somos adictos a ellas. En mi casa es imposible resistirse a comerlas a menudo, como podréis observar en las recetas de este mes. Las setas otoñales son insuperables cuando se trata de obtener un sabor a bosque en nuestro plato, en el mercado se puede encontrar mucha variedad, chantarelas (rossinyols), trompetas de la muerte, níscalos (rovellons), tro ...

Novedades Redes

Jugando con la Cocina en Youtube!!

Hola amig@s y seguidores de Jugando con la cocina!. Tenemos novedades. Hemos activado nuestro canal de Youtube para el blog. Hace unos días ya lo mencionamos dentro de nuestra receta Empanadillas picantes de boniatos y setas y hoy lo hacemos oficial. Todo ha surgido de la necesidad de explicar más fácilmente detalles concretos del proceso de elaboración en algunas recetas. En muchas ocasiones e ...

00-Indice alfabético de recetas Aperitivos y Entrantes Cocina creativa by C&T ...

Empanadillas picantes rellenas con boniato y setas, al horno

Los Bocaditos de empanadillas al horno rellenos de carne tienen mucha historia en casa, nunca faltan en las grandes celebraciones, como las fiestas de Navidad, cumpleaños,etc., y además fueron la primera receta que publiqué en el blog, allá por 2012, fue por tener siempre a mano ésta y algunas otras de mis recetas preferidas por lo que acabé creando el blog, un sólido motivo para tener un cari ...