Y no sólo por sus cualidades terapéuticas y antioxidantes. El ajo o allium sativum de la familia de las liliáceas, tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, gracias a su compuesto de alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias. Pero además es agradecido por su facilidad de cultivo y, por supuesto, por su estimada presencia en nuestra dieta mediterránea. S ...
Ya sé que os prometí hablar de los guisantes, pero tenía ganas de hacer este post. Y no os preocupéis que en breve tendréis uno sobre los pequeños guisantes. Seguro que alguna habéis oído eso de: Yo no tengo manos para las plantas. Yo era una de esas personas porque siempre había alguien en mi vida que se dedicaba a ellas, y ahora llevo 8 años con un hu ...
Por San Silvestre, la última fruta y la primera flor Por la ciega Santa Lucía (13 de diciembre), si sembraras no cogerías Por diciembre la tierra se duerme Navidad en viernes, siembra donde pudieres; en domingo, vende los bueyes y échalo en trigo En diciembre, el que quiera comer pan, que siembre Cuando en diciembre mucho llueve, buen año el que viene Cuando en diciembre veas nevar, ensancha el gr ...
En el anterior post os hablábamos de la influencia de las fases de la Luna en las siembras. Hoy tiramos de refranero, curiosidades y dichos populares que tienen como protagonista a nuestra Luna Lunera Hortelanera y las labores agrícolas, el tiempo…: En luna menguante no siembres ni un grano Haz las habas en luna nueva y las cosecharás con un cesto La luna roja la cosecha se lleva Luna redon ...
Un día de diciembre, hace 8 años, cuando Iñaki y yo empezábamos con el huerto, y la verdad teníamos poca idea, estábamos plantando los ajos. Un “paisano” y amigo, Ignacio, que ya llevaba 3 años con su huerto, se acercó y nos dijo: “no plantéis los ajos ahora, esperad a la próxima Luna Menguante, que será a finales de este mes”. Iñaki y yo nos quedamos realmente sorprendidos ...
Por supuesto, sin menospreciar la categoría de las habas baby, las habas normales, culinariamente hablando, ofrecen una amplia variedad de recetas. Esto lo descubrí gracias a mi madre y a mi tía. El segundo año de tener el huerto, pusimos sólo medio bancal de habas. Cuando recogimos las vainas, mi madre y mi tía se peleaban por tenerlas para hacer sus particulares guisos. Ya os contaré las recetas ...
Dicho así, parece que nos vamos a hacer una peluca para la cabeza, pero no. Me refiero al caldo de la cocción, que no sólo sirve, como bien es sabido, como diurético o para adelgazar. Si tenemos el caballo apagado y sin brillo, filtramos el agua de cocer los puerros y la aplicamos en el último aclarado. Se notará el efecto en poco tiempo. Los puerros, son tan agradecidos
Se ha trabajado muy duro durante el mes de octubre, de eso no cabe duda. El verano pareció alargarse y durante semanas Iñaki y yo tuvimos que dejar en el huerto los pimientos, los calabacines, las calabazas… porque realmente nos daba pena arrancarlos cuando todavía estaban tan estupendos. Los pimientos casi en su esplendor Las calabazas todavía verdes Se nos echaba el tiempo encima y ...
Seguro que aquellos que habéis puesto calabazas en vuestro huerto ya habéis recogido las últimas antes de preparar el bancal para el invierno. Y también seguro que estáis un poco hartos de las mimas recetas con calabaza (sobre todo la crema). Yo os propongo una nueva: La mermelada de calabaza y cítricos. Yo la hago a ojo. Pero entiendo que necesitáis ingredientes. Os daré las 2 versiones Primera v ...
Hartos de buscar en Internet las tablas de asociación de cultivos, distancia entre hortalizas, calendarios de siembra y recolección, fases de la luna y cómo afectan al huerto,… En Ecohuerto al día te vamos a facilitar la vida. Hemos creado una categoría en la que podrás visualizar todas las tablas y calendarios que necesitas. Empezamos con la primera: Calendario de siembra, trasplante y rec ...
Noviembre lluvioso, año copioso Noviembre, si las flores dan, coge el azafrán Ajo ¿porqué no medraste? Porque en San Martín (11 de noviembre) no me sembraste Noviembre y enero, tiene un tempero Si en noviembre oyes que truena, la siguiente cosecha será buena Por Todos los Santos (1 de noviembre) a mas tardar el trigo has de sembrar Noviembre, mes de batatas, castañas, bellotas y nueces Antes de no ...
En el anterior post, (Un día duro) comenté que llegaba tarde para plantar los brócolis y os voy a comentar porqué. Las hortalizas como: coles, berzas, repollos, coles de bruselas, lombardas, brócolis, romanescus, asa de cántaro… se deben poner en semillero a principios del mes de junio y plantarlos en el huerto en julio. De esta manera, aprovecharán los rayos de sol del verano para su crec ...
Sábado, 18 de octubre de 2014 Nos espera un duro día de trabajo. Toda la semana sin venir, lluvia, sol= malas hierbas. Y tenemos que dejarlo más o menos preparado para plantar lo de invierno. Todavía nos quedan algunas tomateras y los calabacines tienen flor. El huerto el día 18 de octubre ¿Estamos en primavera? Las calabazas están enormes pero verdes, y los pimientos parecen estar a sus anchas. A ...
