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Evasiones Culinarias

83 ideas publicadas y 11 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Evasiones Culinarias

general dulces vegetariana

No os he hablado todavía de Google Local Madrid y los eventos tan divertidos que organizan, en ellos siempre buen rollo y descubrimientos geniales en la capital, ya sea en torno a la gastronomía, la moda, el cine... El último evento al que fui fue un taller de Cupcakes veganos, Lujuria Vegana, en las escuela de cocina Sueños de Cocina. Este evento fue hace más de un mes, pero no quería hablar de ...

general pasta ternera

Hoy un plato muy casero. Con un guiso de carne tradicional y hecho con calma haremos unos raviolis grandes con pasta artesana. Para hacer el guiso de rabo de vaca de esta receta hemos usado anís estrellado, vi a Heston Blumenthal usarlo en uno de sus vídeos de trucos (si no los habéis visto buscarlos e intentar seguir sus trucos, son geniales. El anís estrellado va genial en cualquier guiso con ca ...

general huevos vegetariana ...

Hoy, 11 de octubre 2013, es el día mundial del huevo, este día se celebra el segundo viernes de octubre todos los años. No me extraña que los huevos tengan un día propio, un alimento súper nutritivo, con mucho sabor, con el que se pueden lograr muchas texturas y que combina a la perfección con multitud de ingredientes. En este caso una combinación muy tradicional, huevos con pisto. En este plato l ...

general curiosidades restaurantes con estrella

El pasado fin de semana tuvo lugar en la casa de campo de Madrid el evento gastronómico Millweek. Todos los años por esta época tiene lugar un evento gastronómico que reúne a empresas y chefs del panorama gastronómico del país, Millesime, y este año ha abierto las puertas al público durante el fin de semana. Leí lo que Millweek ofrecía y vi que en su interior albergaba dos restaurantes, y uno de ...

general evasiones en baleares restaurantes

Este verano tuvimos la suerte de poder pasar unos días en Menorca, un paraíso en el Mediterráneo  lleno de impresionantes calas y con una gastronomía muy rica. Precisamente este año se inauguró el Hotel Torralbenc, un hotel de lujo, muy cuidado, pero con un toque muy tradicional y rodeado por huertos de los que se nutre su restaurante, el cual está asesorado por el chef Paco Morales (@PacoMoralesC ...

general cerdo cocina internacional ...

Últimamente en casa cada vez somos más amantes del picante, supongo que experiencias tan especiales como las que hemos vivido en DiverXO, Sudestada o Tandoori Station (restaurante Hindú del que ya os hablaremos), tienen mucho que ver con que estemos intentando hacer en casa platos con más sabor, más explosivos. El otro día, dando una vuelta por el centro de Madrid, llegamos a la calle Leganitos (M ...

general ajo marisco ...

La primera forma que a todos se nos pasa por la cabeza de comer o preparar el pulpo es a la gallega, con su pimentón, cachelos y sal gorda por encima, pocos ingredientes y un resultado fantástico. En este caso he querido imitar este plato, digo imitar porque,mis patatas no son gallegas y...no tengo ni idea de la procedencia de mi pulpo :( pero el resultado ha sido bastante bueno. PULPO A LA PLANCH ...