Blog de HoyComemosSano

116 ideas publicadas y 891 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aperitivos Frutos rojos Receta antioxidante ...

Tostas de aguacate y frutos rojos

Fácil, rápidas y deliciosas. Estas tostas de aguacate y frutos rojos las preparé ayer domingo como entrante y fueron todo un éxito. Lo mejor es que se hacen en 5 minutos y que la combinación de estos dos ingredientes es maravillosa. Como plato principal comimos una riquísima Ensalada de Quinoa. Resultó una comida muy sana, completa y fresquita. Y es que ya se empieza a notar el calor del veranito ...

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Hummus (Paté árabe de garbanzos)

El Hummus es una receta muy típica de la cocina árabe. Se trata de un puré o paté de garbanzos que normalmente se utiliza como aperitivo o entrante para untar o "dipear" con pan de pita, o con crudités vegetales. Poco a poco ha ido cogiendo protagonismo en nuestras vidas hasta convertirse en un plato muy habitual en las reuniones. Es un aperitivo muy sano y versátil que se compone básica ...

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Bocadillo vegetariano (sano y equilibrado)

Un bocadillo puede ser una comida sana y equilibrada si seguimos ciertas pautas al prepararlos, como utilizar pan integral y rellenarlos de ingredientes saludables. ¿Habéis probado los bocadillos de vegetales? Son riquísimos! Jugosos y sabrosos, nos aportan fibra, vitaminas y minerales. Ya no hay excusa, el bocata también tiene su versión sana. Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: fácil I ...

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Crema de calabacín y albahaca

Siendo una loca de las cremas y sopas como soy, no creí que me quedaran cosas tan ricas y sencillas por descubrir. Hace pocos días probé esta crema de calabacín y albahaca por primera vez y os digo que es simplemente maravillosa. Una crema con muy poquitos ingredientes, súper sencilla de cocinar y muy ligera. Tiene un sabor suave con un toque especial que le da la albahaca. Para tomarla fría ahora ...

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Veggie rolls de berenjena

Este fin de semana he hecho estos rollitos vegetarianos de berenjena para comer en casa. Los puse como entrante y a todos nos fascinaron. Las berenjenas están marinadas con aceite y comino, y el relleno también tiene alguna especia, lo que les da un sabor muy rico y original. Si quieres llevar una dieta sana, las especias son grandes aliadas. Capaces de transformar un plato completamente. Aportan ...

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Ensalada de lentejas (Receta exprés)

Porque siempre hay días en los que tenemos que salir disparados, aquí tenéis una receta exprés preparada en 5 minutos de reloj. Para comer en casa o para llevártela en tupper al trabajo, esta ensalada de lentejas es un plato muy completo y nutritivo. Así que ya sabes, no hay excusa que valga, puedes comer comida sana y casera aunque vayas como una moto. La verdad es que yo tenía la nevera bastante ...

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Batido verde en bol

Los batidos verdes o green smoothies son un desayuno fantástico lleno de nutrientes. Se hacen combinando verduras de hoja verde con alguna pieza de fruta y con algo de líquido, que puede ser una leche vegetal (avena, almendras, arroz...). Los vegetales de color verde están llenos de fitonutrientes y antioxidantes que nos ayudan a desintoxicar el organismo, a mantener el cuerpo joven y a proteger l ...

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Quinoa con verduras y salsa de soja

Afortunadamente la quinoa ha dejado de ser una desconocida y cada vez más gente la utiliza en sus menús diarios. Hace poco tiempo nos costaba encontrarla, a día de hoy la venden en casi todos los supermercados, buscadla en la parte ecológica. La fama de la quinoa se debe a que es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. Es una fuente natural ...

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Guacamole mexicano

Si hay una receta mexicana por excelencia, esa es el guacamole. Hace muy poquito he estado en México y me he forrado a comerlo. Es una salsa muy versátil que se come tanto en desayuno, comidas, cenas, como para picar entre horas. Además de la playa, el sol, el agua azul, las palmeras y la arena blanca, esta es una de las cosas que más echo de menos de mi viaje. Existen diferentes versiones de guac ...

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Albóndigas de merluza con salsa de vino blanco

Albóndigas de merluza, una manera diferente de comer pescado. Receta sencilla, sana y ligera. Un plato que siempre triunfa, y que puede ser nuestro mejor aliado para que los niños coman pescado. Si se las acompañamos de arroz seguro que les encantan. La receta original lleva miga de pan para espesarlas, yo no se la he puesto. En lugar de pan he utilizado calabacín para hacerlas más ligeras, por lo ...

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Vermicellis con verduritas al estilo mediterráneo

Una receta que fusiona nuestra cocina mediterránea con la oriental. Los vermicellis de soja son unos fideos largos y transparentes procedentes de la cocina asiática. Están hechos de almidón de haba mungo (soja verde), por lo tienen un índice glucémico bajo. Son muy versátiles, se pueden acompañar de cantidad de cosas distintas. En este caso, yo les he añadido unas verduritas con tomate y especias ...

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Crema de calabaza, cúrcuma y jengibre (Anticancerígena)

Introduciendo pequeños ingredientes nuevos en la cocina del día a día, podemos incorporar beneficios enormes a nuestra salud. Es el caso de esta crema de calabaza a la que le he añadido cúrcuma y jengibre. Ambos son ingredientes con propiedades altamente anticancerígenas. Además, van a aportar un sabor especiado y exótico muy diferente a lo que estamos acostumbrados. La cúrcuma, es uno de los ingr ...

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Paté de champiñones vegano

Los patés vegetales son una opción genial para disfrutar de un picoteo sano y rico. Se preparan en pocos minutos, son bajos en calorías y están realmente buenos. Son ideales para aperitivos, meriendas y picoteos saludables. Viene muy bien tener un tarrito a mano en la nevera, nos durará en perfecto estado varios días para darnos el gusto de picar entre horas. Si quieres ver otra receta de paté ve ...

Crema de tomate Receta vegana Receta vegetariana ...

Crema de tomate y calabacín con orégano y tomillo

Esta crema de tomate y calabacín se está convirtiendo en una de mis favoritas. Te sorprenderá por su sabor fresco y original. Para comer o cenar, en cualquier momento sienta bien. El calabacín suaviza mucho lo que sería una crema de tomate, y las hierbas le dan un toque buenísimo y muy mediterráneo. Aunque estos días entra mejor caliente, está también muy rica si la sirves fría. Si no tienes hierb ...

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Ensalada picantona

Fresquita y picante. Una mezcla única para esta ensalada que entra genial tanto en días de calor como en frío invierno. Ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, con un aliño muy rico para el que he utilizado aceite de lino y zumo de lima. Todo lo que tiene de sencilla lo tiene de rica. Si le añades un huevo por persona, se convierte en una comida o cena muy completa y nutritiva. Anímate a pr ...