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La cocina de Sonia

241 ideas publicadas y 765 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La cocina de Sonia

¿Qué materiales necesito para hacer flores de Azúcar? - Materiales básicos Parte I

Hola, Siguiendo con mi "Guía para Principiantes", hoy les hablaré de cuáles son los materiales básicos que tenéis que tener si queréis hacer flores de azúcar. Es verdad que todo esto implica un desembolso de dinero, el cual muchas veces no nos sobra. Pero tienes que mirarlo como una INVERSIÓN. Piensa que la mayoría de éstos son, si los cuidas bien, para toda la vida. Veamos: 1) SUPERFIC ...

flores pasta de goma

¿Qué pasta de goma utilizar?

Hola¡¡ Eres de l@s que quieren comenzar a hacer flores de azúcar pero no sabes pon dónde comenzar? o eres de los que te has llenado de cosas y cosas y la mitad no te sirve? ¿Tienes un presupuesto limitado y no quieres gastar dinero en cosas inútiles? Entonces, puedes comenzar a leer mis próximos post que justamente irán dirigidos a transmitir mi experiencia con respecto a los materiales básicos ...

flores de azúcar

Lilium o Azucena

Hola¡¡ Las especies de Lilium, comúnmente llamadas azucenas o lirios, constituyen un género con alrededor de 110 integrantes y se incluyen dentro de la familia de las liliáceas. Aquí les dejo mi versión en azúcar de uno de ellos. Está toda hecha con productos de Ma Baker and Chef: pasta de goma y colorantes. Esta flor es una de las que enseño en mis cursos presenciales. Te invito a seguir mi trab ...

tutorial

Qué es CMC, para qué sirve y cómo hacer pasta de goma para flores

Hola¡¡ Cuando comenzamos con la repostería nos encontramos con términos que nos suenan a chino.. hasta que sabemos lo que es. Una de estas palabras es CMC, las siglas de CarboxiMetilCelulosa; es un polvo muy fino de color blanco amarillento, no tiene olor. En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas, pues le da elasticidad, permitiendo que se pueda estirar y no se rompa. También ...

flores de azúcar tutorial

Una gota de inspiración y tutorial rosa básica

Hola mis queridas amigas y amigos, Hoy he amanecido con ganas de daros la lata, pero espero que leáis este post hasta el finas. Creo que puede aportaros algo de inspiración. Hace muucho tiempo publiqué un tutorial muy básico de cómo hacer una rosa. Esto fue el año 2014 y desde esa vez, en que yo era muy nueva en el tema de las flores, me atreví a publicar este tutorial. Es básico pero os puede se ...

flores de azúcar cursos

Curso on line de Magnolias de azúcar

Hola¡¡ En este vídeo te explico en qué consiste uno de mis cursos on line: El de Magnolias de Azúcar. Es un curso en que os enseño los trucos para lograr unas magnolias finas y naturales. Cómo pintarlas y darles su forma bien característica. Es un curso ideal para una persona que se está comenzando a formar en el mundo de las flores de azúcar. A todos mis cursos se accede a través de una página ...

flores de azúcar Hojas de azúcar cursos

Master Class Hojas de Azúcar

Hola¡¡ En este vídeo te explico en qué consiste uno de mis cursos on line. Es un Master Class en que os enseño los trucos para lograr hojas naturales. Cómo pintarlas y darles distintas texturas y forma. Aprenderás a hacer hojas de rosal, de olivo, de hiedra, mala madre y otras. A todos mis cursos se accede a través de una página de FB creada exclusivamente para ese curso, y a través de la cual te ...

Chocolate Plástico

Mis flores de chocolate plástico - My flowers made with Beau Modelling Chocolate

Estas flores son únicas, verdad¿ Son flores hechas con chocolate de modelar marca BEAU, que es una maravilla para trabajar con él. El Chocolate es un material muy noble para trabajar, y, aunque requiere una temperatura adecuada de ambiente y de las manos para trabajarlo, luego el resultado es expectacular. A mi me gusta mucho más que el azúcar. Me encanta el resultado y si estás interesad@ en que ...

reposteria

Kuchen de Cerezas Pastel de Cerezas - Video Receta

Hola¡¡ Esta receta de Kuchen o Pastel de Cerezas y Crema Pastelera está buenísima y para lucirse en cualquier ocasión. Como siempre, primeros veremos la Video Receta y más abajo el paso a paso y los ingredientes. Masa Quebrada: 200 gramos de Harina sin polvos de hornear 100 gramos de Mantequilla fría 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal Juntar la mantequilla con el harin ...

postres

Crumble de manzana - vídeo receta

Hola¡¡ Esta receta es muy fácil y riquísima. Es una base de manzanas con canela y arriba lleva un crujiente hecho de harina, mantequilla y azúcar. Como siempre, primero veremos el video y luego los ingredientes y el paso a paso. Los ingredientes que necesitas son: 3 o 4 manzanas. La cantidad final dependerá del tamaño del molde, pues tiene que cubrirse entero. 1/2 cucharadita canela molida 1 cuch ...

Paella pollo y gambas

Hola¡¡ Hay muchas formas de hacer un paella: con verduras, con pollo, con pescado, mixtas, etc. Esta es mi versión particular y fácil. Como siempre, primeros veremos la video receta y luego más abajo el paso a paso. Ingredientes: * 1 vaso de arroz redondo * 1 pechuga de pollo, picada en cuadritos * 1 puñado de gambas congeladas y pelada. O pueden ser también frescas * 1 cebolla picada en cuadritos ...

cocina chilena Pastel de choclo

Pastel de Choclo - Video Receta (chilena)

El maiz (choclo para los Peruanos y Chilenos), se ha ido introduciendo en la cocina española de a poco, pues hace años atrás no era valorado ni conocido. Aquí les dejo una receta típica Chilena.. y para mi gusto, muy rica. Les invit@o a probarla y seguro que les gustará. Esta versión es la que yo hago en casa. Como os explico al final del video, el pastel de choclo tradicional lleva aceitunas ne ...

Berenjenas rebozadas con miel - video receta

Hola¡¡ La receta de hoy es fácil y una forma de hacer las berenjenas que quedan exquisitas¡¡¡ Aquí está la Video receta y más abajo los ingredientes y el paso a paso. Ingredientes 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas rodajas querrás servir a cada uno. Para que no se pongan negras las puedes dejar remojando en l ...

Berenjenas rebozadas con miel - video receta

Hola¡¡ Esta forma de preparar las berenjenas me chifla¡¡¡ Están tan tan ricas¡¡ Crujientes por fuera y blanditas por dentro, y el contraste agridulce que le da la miel, me encanta¡¡ Aquí te dejo la video -receta y más abajo el paso a paso con los ingredientes Ingredientes 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas ...

Bizcocho de nuez y leche condensada

Hola¡¡ La receta de hoy va de dulce. Este es un bizcocho que lleva una capa de leche condensada y nueces y suele llamarse Kuchen de Nuez. Sin embargo, para mi la idea de un kuchen es algo distinta asique prefiero llamarlo Bizcocho de nuez y leche condensada. Está buenisimo¡¡ y como siempre, primero veremos la video receta y al final os pondré el paso a paso. Ingredientes: Para el Bizcocho: * 200 ...