El Rincón Vegetariano de Marga

Todos hemos oído hablar de la importancia del desayuno, es la principal comida del día, la que nos dará fuerzas para arrancar la jornada. El caso es que de cada vez veo más gente que no desayuna o que se toma un simple café con leche y algún bollo industrial. De esta manera no se puede empezar el día con las fuerzas que el cuerpo necesita. En clase de naturopatía estamos machacando mucho la import ...

Ingredientes para 2 comensales arroz integral,1 aguacate,orégano y pimentón rojo,aceite de oliva,salsa de soja,paté de pimientos asados (2 pimientos rojos grandes-1 tomate-aceite de oliva-semillas de sésamo blanco-salsa de soja-pimienta negra) Hervimos el arroz unos 10 minutos y escurrimos. Pelamos el aguacate y lo troceamos. Servimos el arroz y el aguacate y lo aliñamos todo con aceite de oliva, ...

Hoy un bizcochito esponjoso de vainilla con un toque de dulce de leche. Ingredientes: 250 gr. de harina de repostería (yo puse 100gr. de harina blanca y 150gr. de harina integral)180 gr. de azúcar moreno integral4 huevos eco1 sobre de levadura1 vaso de aceite 1 cucharada de esencia de vainilla2 cucharadas de dulce de leche1 vaso de bebida de arroz Procedimiento: Empezamos batiendo los huevos con ...

La verdad es que ya tenía ganas de hacer esta receta. Es una receta típica valenciana. La familia de mi chico es de Valencia y por pascua tiene la costumbre de hacer estos pepitos. Los probé y me encantaron. Son algo laboriosos de hacer, pero vale la pena, ya que están muy ricos. La receta tradicional está hecha con pisto, huevo duro y atún, pero como no hay ninguna receta imposible para un vegeta ...

Hoy una receta de calabaza al horno con quinoa. Quien no la haya probado al horno le recomiendo que la pruebe, ya que se sorprenderá. A poca gente no le gusta la calabaza, ya que tiene un sabor bastante neutro a la vez que dulzón; pues bien, al hacerla al horno se pronuncia más el sabor. La he acompañado con quinoa al curry salteada con pimiento y setas. La quinoa es un pseudocereal, aún muy desc ...

Hoy una receta de calabaza al horno con quinoa. Quien no la haya probado al horno le recomiendo que la pruebe, ya que se sorprenderá. A poca gente no le gusta la calabaza, ya que tiene un sabor bastante neutro a la vez que dulzón; pues bien, al hacerla al horno se pronuncia más el sabor. La he acompañado con quinoa al curry salteada con pimiento y setas. La quinoa es un pseudocereal, aún muy desc ...

El otro día fui por primera vez a cenar a un restaurante indio. La experiencia, estupenda. Hasta entonces nunca me había decidido a ir a ninguno, siempre que pasaba por delante de alguno, o lo veía muy caro o muy vacío... El caso es que el otro día mi chico y yo encontramos uno que estaba bien de precio y nos apeteció mucho comer allí. Importante, tenían en la carta una sección especial para veget ...

Este verano hice un curso de cocina vegetariana, en el que aprendí un montón de recetas, entre ellas ésta, de un paté de calabaza. Es un paté que se puede comer tibio o frío, según el gusto. Se elabora con tofu cocido y posteriormente triturado. El tofu le da una textura ideal al paté, especialmente cuando se ha enfriado, quedando sólido y muy fácil de untar.Lo he elaborado con calabaza y encuentr ...

Siempre me gusta tener en la nevera un paté vegetal, para que cuando llego a casa muerta de hambre, no caiga sucumbida por las grasas saturadas de las patatillas o cualquier otro aperitivo elaborado. De este modo, consumo vegetales con un poco de pan integral, lo cual me aporta fibra y no tiene las dichosas grasas trans. Este paté es muy fácil de hacer y dura en la nevera unos 3 días. A más días, ...

Ingredientes para 2 comensales un puñado de quinoa,champiñones al gusto,maíz dulce,1 cebolla,1 pimiento rojo,un trozo de calabacín,salsa agridulce,sal,pimienta,aceite de oliva,lechugas variadas Hervimos la quinoa durante 12 minutos. Por otro lado limpiamos y cortamos los vegetales; los freímos unos minutos hasta que estén blanditos y les añadimos unas dos cucharaditas de salsa agridulce. Preparam ...

No hay yogur más rico que el griego, es tan cremoso!! Es ideal para un montón de recetas. Yo lo utilizo mucho para dar cuerpo a los patés vegetales y también para bizcochos y para helado. El helado de yogur griego es buenísimo.En este caso el yogur lo he utilizado de vainilla y lo he acompañado de un trozo de bizcocho que tenía en casa ya un poco duro y de fruta variada en almíbar. Un merienda muy ...

Hoy en Mallorca hay un tormentón, el primero del verano (falta hacía, ya empezaba a estar todo muy seco) y como no me queda otra que estar en casa pues aprovecho para dejaros una recetita. Es un montadito de escalopes de soja, con capas de pimiento rojo asado y champiñones y con una salsita muy rica y fácil de hacer de mostaza. Espero que os guste. Para quien no haya probado el escalope de soja, l ...

Cuando veo que por las noticias auguran ola de calor, ya me voy preparando. Mi casa es un auténtico horno y lo único que queda para poder sobrevivir a este calor asfixiante es refrescarse como se pueda, granizados, manguerazos o gazpachito frío. En verano lo que necesitamos son alimentos refrescantes y a la vez nutritivos. Un gazpacho cumple esos requisitos, ya que se consumen los alimentos en cru ...

Hoy os traigo otra pizzita vegana (sin huevos, ni productos lácteos, 100% vegetal). Hacer las pizzas sin queso sale más económico y es más sano, ya que prescindimos de la leche (que tiene hormonas, grasa...). La cuestión es probar e ir intercambiando. En este caso la he hecho de zanahoria, rúcula y hummus (crema de garbanzos). La masa la he hecho finita y de harina integral de centeno con semillas ...

Ayer por Internet vi que hacían un concurso de pizzas veganas en la web www.haztevegetariano.com (concurso de pizzas sin huevo, ni ningún tipo de producto lácteo) así que pillé a mi chico y cada uno de nosotros hizo una pizza distinta para participar en el concurso y así cenar de forma más sana.No se hecha para nada de menos el queso; si sabes elegir los ingredientes y la saborizas bien, la pizza ...