El Rincón Vegetariano de Marga

¿Si os digo que estos espaguettis llevan carne picada os lo creeríais, verdad? La soja texturizada es muy proteica y se utiliza como simil de la carne picada, ya sea en boloñesas, hamburguesas, sopas, albóndigas... Al ponerla en remojo en una salsa o macerarla se rehidrata y coge mucho sabor. Para mi es un ingredientes indispensable en mi cocina. Ingredientes para 2 personas: 250gr. de espaguettis ...

Una receta pensada para los amantes de las judías verdes, osea yo. Un plato de patata hervida con zanahoria y judías verdes, aliñado con aceite de oliva, salsa de soja y albahaca es para mi una delicia. En la sencillez está el gusto, nunca me cansaré de repetirlo. Pues en este caso, las he preparado con pimiento rojo asado, ajo y especias. Poca grasa. Ingredientes para 2 personas: 250gr. de judías ...

Receta mallorquina por excelencia, muy común en nuestras casas. Ingredientes: Para la masa: 100 gr. de aceite de oliva VE 100 ml. de agua 20 gramos de levadura fresca 300 gramos de harina 1 cucharadita de sal Para el relleno: 5 pimientos rojos grandes 3 dientes de ajo 1 cebolla morada Aceite de oliva para aliñar Sal y pimienta negra Procedimiento: Asamos en el horno los pimientos rojos, untados e ...

Cuando uno está resfriado o griposo, lo único que desea es descansar, estar en cama y tomar algo calentito que nos reconforte. Yo, cuando me resfrío (que este año son ya muchas veces, por culpa del gimnasio, que sales de una clase de spinning empapada de sudor y en el trayecto a otra clase o a las duchar coges mucho frío y no me sirve ponerme algo de ropa al terminar la clase) lo que más deseo es ...

Tengo esta receta en la carpeta de recetas pendientes de publicar desde hace mucho tiempo, pero es eso que la ves y no te llama demasiado la atención, la ves muy simple, poco apetecible, no lo sé, el caso es que lleva desde finales del verano pasado en el pc y hoy me he levantado motivada y he dicho: Pues a subir la receta de mijo! que además de ser muy fácil de preparar, es muy rica y refrescante ...

Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar. Espero que os gusten. Ingredientes: 200gr. de copos de avena 50gr. de soja texturizada Pan rallado 2 pimientos verdes 1 cebolla Aceite de oliva VE Una pizca de sal marina Especias al gusto: orégano, perejil, ...

Últimamente me estoy animando a preparar quesitos veganos, para ver si dejo de una vez por todas el queso convencional, que es lo que más me cuesta de dejar. Pues bien, el otro día vi por internet, creo que en la página de dimensión vegana, como hacían un queso vegetal a base de yogur. Me pareció tan fácil de hacer que me animé a prepararlo y aquí está el resultado: un quesito untable cremoso y co ...

Un puré ligerito y depurativo para empezar a eliminar todo lo que hemos cogido con los excesos navideños. Tiene un sabor suave, no le he añadido ningún tipo de nata ni queso para que sea más ligero y diurético. En Palma de Mallorca hay un restaurante vegetariano "Eco-vegetarià" el cual recomiendo, y en su menú diario, siempre hay una crema. Probé un día un puré de apio y me encantó, no s ...

Este fue el entrante que comimos en casa el día de Navidad. Algo fácil de hacer y ligero para dejar hueco para seguir con las comilonas... Ingredientes para 4 personas: 2 calabacines pequeños 1 diente de ajo grande 1/2 cucharadita de curry Sal marina 75 gr. de champiñones Aceite de oliva VE Pimentón rojo Tomates cherry para decorar Procedimiento: Pelar y trocear los calabacines y el diente de ajo ...

Ingredientes: 1 tableta de chocolate (yo he utilizado chocolate vegano de la marca Plamil) 500ml. de bebida vegetal (soja, avena, arroz...) y un vaso más para remojar las galletas. 5 plátanos Canela en polvo Galletas tipo maría Procedimiento: En un cazo ponemos los dos vasos de "leche" a hervir y le incorporamos a trozos la tableta de chocolate, ir removiendo hasta conseguir que de disue ...

La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como vegetales, setas etc. Se puede preparar similar a la tortilla española. Esta receta la verdad es que me la he inventado, la frittata original no se haría así. Las imágenes no son muy apetitosas pero de sabor da el pego. Ingredientes: 6 patatas mediana ...

Lo primero de todo, mandaros mis mejores deseos para este año que va a empezar, que todos nuestros sueños y objetivos puedan llevarse a cabo. Estos días entre comilona y comilona, me apetece comer más ligero y dejar reposar un poco el sistema digestivo, que todavía nos quedan días de atracones? Os traigo hoy una receta que he comido esta navidad, una coca con cebolla, salvia y tomate seco. Delicio ...

Esta sopa-crema es muy fácil de hacer y tiene un sabor especiado delicioso. Ingredientes: 1 kg de tomates Media cucharita de semillas de fenogreco Media cucharita de semillas de cilantro Comino en polvo Sal marina Pimienta negra Margarina Aceite de oliva virgen extra Limpiamos los tomates y se pelan (aunque es opcional) y se incorporan partidos por la mitad en un recipiente de horno, se incorporan ...

Para mí, una delicia de arroz, cremoso y sabroso. Ingredientes: (para 4 personas) 300 gr de arroz de grano redondo 1 manojo de espárragos trigueros 150 gr de setas (yo he utilizado shiitake y champiñones, pero podéis usar las que más os gusten) ½ cebolla 1 diente de ajo 700 ml de caldo de verduras casero 3 cucharadas de nata vegetal 50ml de vino blanco 1 nuez de margarina Aceite de oliva Sal Pimi ...

Ingredientes (para 4-6 personas) 250 gr de lentejas 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 60 gr. de judías verdes 2 patatas 2 dientes de ajo Aceite de oliva VE 700 gr. de acelgas frescas Una pizca de sal Media cucharadita de pimentón dulce Procedimiento: Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría cubriéndolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, las zanahori ...