Bruni's boulangerie

¿Cómo les va con el calor? Hace unos días aumento considerablemente por aquí, y la verdad es que le sufro mucho. Ya no puedo prender el horno al menos que lo haga muy temprano por la mañana, ya pasadas las 8, mejor me voy olvidando de prenderlo por que mi hijo y yo nos derretimos. Y ahora estamos en esta parte del verano que por las noches no refresca mucho, sigue igual de caliente y sofocante, al ...

¡Me llego una entrega especial de parte de Ileana Pérez Gil! Como saben yo formo parte del Círculo de Bloggers México, aparte de apoyarnos y hacer colaboraciones, ahora nos pusimos de acuerdo para hacer un intercambio de regalos. Ilix Gil (como le decimos de cariño) es toda una profesional, es Pastry Chef (mi sueño) y su blog es Cilantro & PérezGil. Cuando abrí la caja estaba muy sorprendida. Ell ...

Siempre les cuento mi experiencia con la receta, ahora no sabía si debía hacerlo. Pero soy lo más sincera con ustedes, así que debo y necesito contarlo. Cuando probé este flan, casi lloro. Unas lagrimas estaban a punto de correr. Estaba tan sorprendida de que yo hubiera hecho algo tan excepcional. -Aunque no me llevo todo el crédito la receta es de Donna Hay-. No puedo creer a donde ha llegado mi ...

En una ocasión les dije que iba un poco atrasada con las recetas francesas y que me pondría a trabajar para tenerles más variedad. ¡Lo estoy logrando!. Los postres franceses son mis favoritos, cada que hago alguna receta me enamoro más y más. Y como no hacerlo si todos han sido una delicia sin excepción. La semana pasada hice una Tarta Francesa con Blueberries, ahora también es una tarta francesa ...

En una ocasión escuche, que cuando encontraras la masa de tarta perfecta, no siguieras buscando más. La Pâte brisée que he utilizado para hacer esta tarta, es sin duda la mejor masa que he hecho y probado. No se, si ya no me tentaré a probar con otras masas. Pero lo que si se, es que difícilmente alguna pueda desbancar a esta. La palabra perfecta, tal vez le quede corta. Una receta tan especial, t ...

Hace unas semanas me puse a experimentar con la receta Skillet Chocolate Chunk Cookie, quería saber si era tan buena como para hacer galletas pequeñas. Me gusto mucho el sabor pero la galleta estaba totalmente plana y era muy delgada. Así que no la publique. Es magnifica en el sartén, no tanto para hacer galletas individuales. Por lo general las galletas son fáciles de hacer. Esta receta no es que ...

La receta de hoy es muy sencilla de hacer, no ocupamos de la máquina para helados. Es apta para todos, ya que no contiene ningún producto animal, lácteos ni azúcares. Ideal para los que están a dieta y los que no también, ya que lo único que contiene es el plátano y las blueberries. ¡Es toda una maravilla!. Vamos a congelar el plátano para que nos de la consistencia cremosa del helado. Y las blueb ...

Faltan unos días para celebrar al consentido de la casa. Para mi pequeñín, su daddy lo es todo, con decirles que cuando él esta en casa a mi ni caso me hace y casi paso a segundo término. Lo entiendo totalmente, su papi pasa menos tiempo con él y a mí me ve todo el santo el día. Así que trata de disfrutar cada minuto que pasa a su lado. Ya empezamos con los festejos y decidí hacer un postre que se ...

No se como expresar con palabras lo feliz y emocionada que he estado estos días. El día miércoles 10 de junio tuve la mega oportunidad de estar en el programa Buenos Días de Televisa Tijuana, canal 12 y cocinar en vivo. Lo recuerdo y me parece estar soñando. No puedo creer que a mí me haya pasado. Quiero agradecer a todo el staff que me hizo dejar los nervios atrás, por todas las palabras de apoyo ...

Este coffee cake es el tipo de postre que tienen que compartir. Por ningún motivo lo hagan para comer dos o tres personas, se mira totalmente inofensivo. Pero a pesar de que reduje la cantidad de azúcar y harina de manera considerable, sigue cargado de calorías. Yo fui de visita a casa de mi mamá y le llegue con el, sabía que le encantaría y además compartiríamos los kilos entre ella, mis dos herm ...

Cuando en tu ciudad hay una Expo Repostería, y que además es gratis. Por supuesto que vas al menos un ratito por que tienes comprometido el domingo. Mi visita fue casi relámpago pero la disfrute mucho, espero para la próxima quedarme a las conferencias y talleres. Yo me enteré de la expo gracias a Italia Almendares, mejor conocida como "Yaya Crafts". La conocí por televisión hace más de ...

Estoy más que feliz con el resultado que obtuve, no pensaba que estas flores fueran tan deliciosas al integrarlas a un postre. Los cupcakes de lavanda ya son mis favoritos, ya ni los de chocolate le ganan. Ya se imaginarán lo ricos que están para que los pase al segundo puesto y estos suban al primero. Es mi primera vez experimentando con las flores de lavanda y ya se convirtieron en uno de mis i ...

Hace más de un año que no preparaba scones, y con lo que me gustan, no se por que no los había hecho de nuevo. El chocolate es uno de mis ingredientes favoritos, me hace el día, la mañana y la noche. Entonces por que no juntar los scones con el chocolate. Y voilà, les tengo la receta. Pero no conforme con trozos de chocolate en la masa también los bañé de chocolate derretido. Les tengo la mejor pa ...

Admiro tanto la filosofía de vida vegana. Admito que para mí sería casi imposible de practicar, amo comer huevos por las mañanas, tomar un vaso de leche bien fría con una galleta de trozos de chocolate y poner mantequilla sobre mi pan. Son cosas que por el momento no estoy dispuesta a renunciar, al menos no para siempre. Si quieres incluir en tu dieta los postres veganos, practicas el veganismo o ...

La primera vez que hice un pan brioche, fue un milagro. La masa fue todo un desastre, no la batí el tiempo adecuado y a la hora de agregar la mantequilla, no se integraba. Triplique el tiempo de batido, para ver si se podía integrar, y se integro pero la mantequilla casi se había derretido por tanto batido, la masa tenía una mala consistencia. Yo quería llorar, estaba un poco triste y frustrada. M ...