Con las manos en la masa

102 ideas publicadas y 61 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alicia Bañuls

(España)

Soy una aficionada a lo que yo llamo los deportes de sillón. Es decir, todo lo que se pueda hacer cómodamente desde casa y a ser posible, sentada. Actividades que requieran cierta creatividad y el uso de estas manazas que me ha dado el Señor. Desde mi más tierna infancia he pasado por diversas fases, unas aficiones las he conservado, la cocina o la costura, otras han pasado a mejor vida (más que nada porque el día no tiene suficientes horas para toooodo lo que me gustaría hacer). Mi gran problema es que cuando veo algo bonito o que me gusta no pienso ¡Me lo voy a comprar! si no más bien ¡Cómo lo hago!

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Con las manos en la masa

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Frittata de espinacas y queso de cabra

Este mes ando bastante a tope con el trabajo, así que casi no llego a publicar la receta del desafío. No he podido investigar demasiado sobre la frittata (un plato desconocido para mi) Básicamente se trata de una especie de tortilla rellena de varios ingredientes y se le añaden acompañamientos en la parte superior, como si fuera una pizza o una quiche, ya que se acaba de hacer en el horno. Para ha ...

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Barritas energéticas de arándanos y nueces

Ya se ha acabado el verano y toca la vuelta al cole. Qué mejor manera de reponer energía que unas barritas energéticas. Se llaman así porque aportan gran cantidad de energía, al ser sus ingredientes principales frutos secos y cereales. Son ideales como tentempié cuando salimos a andar, a hacer deporte o al monte. Esta receta que pongo es muy fácil de hacer ya que no requiere horno, sólo mezclar lo ...

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Mousse Neapolitan

Aunque en el desafío estamos de vacaciones, he decidido no descansar. Y es que durante los meses de verano podemos aprovechar a hacer otra versión de alguna de las recetas de anteriores desafíos. Cuando hicimos el desafío de los postres neapolitan en mi casa estábamos cuidando la línea, aunque vi alguna receta con una pinta genial, al final opté por una mousse ligera a base de yogur. Pero me guard ...

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Dip de salsa ranchera con fingers de queso

Estos fingers de queso son bastante sencillos de hacer y quedan muy ricos. La receta original es con mozarella, pero no la mozarella fresca que venden en forma de bola para echar en la ensalada, sino una más dura para cocinar. Como en los supers que tengo cerca de casa no venden, yo he utilizado gouda, que también queda muy bueno. Y nada mejor para acompañarlos que una salsa ranchera. El acompañam ...

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Tarta Adikosh de números y letras

Este mes nos toca celebrar el sexto aniversario del desafío. Y todo aniversario como Dios manda se celebra con una tarta. Y no con una tarta cualquiera, con una tarta de letras y números: la tarta que está de moda y es tendencia en las redes sociales. También es conocida como tarta Adikosh porque es esta chica israelí, @adikosch123, la que la ha puesto de moda. Aunque pueda parecer lo contrario, ...

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Sopa de miso

Este mes lo he tenido difícil para decidirme por una receta para el desafío. El tema era sopas y cremas con nombre propio. Y el problema es que me encantan las sopas y cremas, de todos los sabores y colores, para tomar en frío o en caliente. Al precio pensé in innovar y buscar alguna que no hubiera hecho nunca, pero finalmente me decidí por una que suelo preparar mucho y que para mi es de fondo de ...

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Baklava

Soy super golosa, no tengo remedio. Así que este postre a base frutos secos y miel es uno de mis preferidos. Aunque en los desafíos me suele gustar aportar mi toque personal, me gusta tanto la receta tradicional que es la que he hecho Ingredientes 150 gr de mantequilla Medio paquete de masa filo 200 gr de pistachos sin cáscara 200 gr de nueces 200 gr de azúcar 2 cucharadas de postre de canela 100 ...

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Rabo de toro guisado con patatas fritas

La receta de este mes tenía que ser rabo de toro con guarnición. Aunque realmente lo que venden en la carnicería es rabo de vaca. Por un lado tenía ganas de hacer algo un poco diferente al clásico guiso. Pero, aunque he hecho guisos de muchas clases, nunca de rabo. Aunque me gusta mucho, no es algo que se suela cocinar en mi casa, y siempre ha sido mi madre la encargada de ponerse el delantal. Así ...

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Mousse de polvorones

Este mes de Enero la cosa va de reciclaje. Hace unos días publiqué la receta de Pollo al cava con uvas para reciclar las sobras de Año Nuevo. Y ahora repetimos con receta dulce para el reto de Desafío en la cocina. Lo primero que me vino a la cabeza cuando nos dijeron el tema del reto fue hacer algo de turrón. Pero además de ser demasiado típico...en mi casa no sobra nada de turrón. Así que me pus ...

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Pollo al cava con uvas

Ya se que no es día 20. ¡¡Por primera vez en mucho tiempo he sacado hueco para publicar una receta que no es del desafío!! La verdad es que me gustaría publicar más a menudo. Pero la verdad es que tengo el tema de la cocina un poco abandonado y, cuando me pongo, me da pereza sacar fotos y redactar la entrada. Aun así intentaré que este no sea un caso aislado y publicar más a lo largo del año. Esta ...

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Aspic de verduras

Y sin darnos cuenta, ya estamos en Diciembre, el último desafío del año. ¡¡Y para celebrarlo, desafío triple!! No os asustéis, no he tenido que hacer tres desafíos sino que he podido elegir entre tres distintos. Las opciones eran, aspic, terrina o galantina. La verdad es que la receta que más me daba de ojo en cuanto a gusto, era la terrina. Se me ocurrieron un par de cosas que podían estar muy bu ...

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Galletas de Navidad

En el grupo de desafío en la cocina hacemos nuestro particular amigo invisible: La Galleta Viajera. En vez de mandarnos un regalo, nos mandamos galletas hechas por nosotros. Yo adoro las galletas de todos los colores y sabores, así que me costó un poco decidirme por una receta. Pero al final pensé que no hay mejor regalo navideño que...y unas galletas especiadas, típicas de Navidad. No son difícil ...

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Mousse neapolitan

Este mes el reto consistía en hacer un postre basado en el helado neapolitan. Hay que decir que hasta que nos mandaron el reto, yo no sabía que esto existía. Sí que había visto el helado, pero no tenía ni idea de que se llamaba así. Para los ignorantes como yo, se trata de un helado separado en tres capas, chocolate, vainilla y fresa. Y el nombre viene de que supuestamente, este helado tiene su or ...

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Muffins de espinacas y mozzarella

Cuando pensamos en muffins, seguramente lo primero que nos viene a la cabeza es una especie de magdalena gigante, pero a diferencia de estas, los muffins también pueden ser salados. Y podemos usar prácticamente lo que queramos, verdura, jamón pollo, queso... En esta ocasión me he decidido por unos muffins de espinacas y mozarella. El molde tradicional de muffin es más grande que el de las magdale ...

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Mermelada de tomate y melón

Otro mes que el grupo de Desafío en la cocina me ha servido para hacer una receta que, aunque sencilla, no había hecho nunca. Y para estrenarme no quería hacer una mermelada típica, así que pedí consejo a un vecino del pueblo que suele hacer mucha y me recomendó esta de tomate y melón, que en Valencia debe de ser muy típica. Es una mermelada muy buena que sirve lo mismo para un desayuno que para u ...