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Martuka

400 ideas publicadas y 1.394 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta García

(España)

Profesora de química, cocinillas, viajera y madre a tiempo completo

www.lasrecetasdemartuka.com

Martuka

Bizcochos Cocina Americana Horno ...

Banana Bread o bizcocho de plátano

El Pan de plátano, aunque en realidad la traducción literal no le hace honor ya que se trata de un bizcocho, es una receta norteamericana de los años 30 del pasado siglo. Se trata de un bizcocho húmedo que se puede considerar una receta de aprovechamiento ya que es ideal para aprovechar esos plátanos maduros que nos quedan en el frutero. Se realiza con azúcar moreno y con harina de trigo, pero tam ...

Arroz Casera Postres ...

Arroz con leche condensada

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me llama la atención alguna otra receta, como en este caso, y me lanzo a hacerla. Es muy distinto al de mi madre, pero la leche condensada le da un punto muy cremosos y dulce que le va muy bien al arroz con leche. Me encanta preparar una fuente muy grand ...

Bizcochos Celebraciones Cremas dulces ...

Bizcocho mágico de vainilla (Vanilla Magic Cake)

Os habrá sorprendido esta denominación de Bizcocho MÁGICO. Lleva ya un tiempo en la red y éste es el más básico de todos ellos. Ya iré preparando más versiones y os las iré subiendo para que disfrutéis tanto como yo de esta delicia de postre. ¿Por qué se llama mágico? Porque con unos pocos ingredientes en una sola elaboración se consiguen tres capas o texturas diferentes. La capa en la base es un ...

Aceite de oliva Ensaladas Hortalizas ...

Empedrat o ensalada de alubias blancas

Aunque sea invierno y mucha gente diga que las ensaladas son para el verano, yo no me resisto a comer legumbres de todas las maneras posibles, así que hoy os traigo esta riquísima ensalada catalana. Como todo es en frío, es muy rápida de preparar. Más aún si como yo, tiráis de legumbres ya cocidas, de las que venden en frascos de cristal en todos los supermercados. Así ahorráis tiempo y el resulta ...

Carnes Cerdo Horno ...

Solomillo de cerdo relleno de setas Y queso

En alguna ocasión os he comentado lo que me gusta rellenar carnes, pescados, verduras... o lo que se tercie. Aparte de entrarte la comida por los ojos y estimularte el querer probarla, un relleno es una forma fabulosa de mezclar diferentes ingredientes que aporten todos los nutrientes necesarios. Como en casa somos queso-adictos o #cheeselovers, intento introducir el queso en mis preparaciones y ...

Cheesecake Fácil Horno ...

Tarta fácil de queso y leche condensada

Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas... Por eso, también me gusta muchísimo cocinarlas. Tengo un montón de recetas de tartas de queso de todo tipo, y todas ellas están deliciosas. Te animo a que cocines ésta en concreto. Es extremadamente fácil. No lleva galleta en la base, así que es a ...

Patatas Platos para niños Recetas fáciles ...

Patatas Alfredo (Alfredo Potatoes)

Esta es la típica receta super-apetecible que decides hacer para los más jóvenes de la casa y que tú acabas disfrutando como el que más. Es bastante calórica, pero, al fin y al cabo, un día es un día y nos podemos permitir darnos un gustazo. Si tomamos una ración cortita, nuestra conciencia y nuestro cuerpo nos lo agradecerán... jajaja Sólo hay que cocer unas patatas en dados o cubos y luego, prep ...

Champiñones Horno Quesos ...

Champiñones portobello rellenos de bacon, mozzarella y brie

Todas las setas, sin excepción, me parecen exquisitas. Hasta el simple champiñón me encanta y lo incorporo en múltiples preparaciones. Hoy vi en el supermercado estos maravillosos Portobellos de un hermoso tamaño y no pude resistir la tentación de llevarlos a casa y rellenarlos. Este tipo de champiñón tiene un color marrón en lugar del característico blanco del clásico, pero su sabor es igual de r ...

Entrantes Fácil Pera ...

Crema de puerros, patata y pera al azafrán

Gracias a mis amigos de Aneto y por cortesía de Food in the box, os traigo hoy esta deliciosa Crema que soluciona un entrante de cara a las próximas Fiestas de Navidad. En una caja con todos los ingredientes necesarios + receta, podrás convertirte en el propio chef de tu casa y quedar como un perfecto cocinero. Sólo os pongo los ingredientes para dos personas, pero yo voy a hacer esta recetaza en ...

Hierbas aromáticas Horno Pollo ...

Pollo Al Horno Con Albahaca Y Tomatitos

Hoy, en lugar de hacer el clásico pollo asado al horno, he decidido preparar estos cuartos traseros con un toque de albahaca y tomatitos que está para chuparse los dedos. He levantado un poco la piel del pollo y he introducido unas hojas de albahaca fresca en contacto con la carne. ¡No os podéis imaginar el gustillo tan rico que le da la hierba aromática! Sólo tenéis que poner un lecho de cebolla, ...

Sopa De Tomate

Es increíble lo rico que es el tomate. A mi me gusta de todas las formas posibles: crudo en ensaladas, en salsas como acompañamiento, en los guisos sirviendo de soporte a un buen sofrito, en gazpacho o salmorejo, seco, en mermelada... Es un ingrediente indispensable en la cocina. Yo no sabría qué hacer sin él! En la receta de hoy os lo traigo en forma de sopa o crema, con un puntito de albahaca q ...

Ensaladas Legumbres Rápido ...

Ensalada de alubias con cabeza de jabalí y pepinillos

Sé que el nombre asusta, sobre todo a los menores de 40-50 años. La cabeza de jabalí es un embutido con solera en España y que muchos confunden con una especie de chopped. Nada que ver con la realidad. Este embutido se elabora, no con jabalí, sino con partes gelatinosas de la cabeza del cerdo como la oreja, el morro y la lengua. Es realmente más parecido a una terrina o áspic de carne. Su origen s ...

Cocina De Cuchara Cocina Española Garbanzos ...

Garbanzos Guisados Con Sepia

Es fundamental comer legumbres todas las semanas. En mi casa, una vez a la semana, se comen lentejas. Otro día comemos garbanzos preparados de diferentes maneras. Las legumbres son un puntal de nuestra dieta mediterránea. Presentan un elevado contenido en proteínas, pero al ser de origen vegetal, es preciso añadir a las legumbres otros ingredientes del mundo animal y así suministrar los aminoácido ...

Aves Horno Platos únicos ...

Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Con Espinacas

¡Mira que me gusta preparar platos de rellenos con carnes, pescados o verduras! Aparte de estar buenísimos y de presentar un aspecto impresionante, tienen un montón de nutrientes combinados que hacen que constituya un plato único. El pollo tiene además la ventaja de servir de soporte a otros ingredientes sin restarles protagonismo, es barato y es sencillo de cocinar. La receta, para aligerarla, se ...

Cremas dulces Dulces Postres ...

La Crema Pastelera De Mi Abuela Carmen

No recuerdo a mi abuela Carmen. Ella murió, de manera muy temprana a los 59 años, cuando yo solamente tenía dos años. Era mi madrina y se reía mucho conmigo, pues por lo visto yo hacía muecas y me llamaba "la morritos" o la "insurrecta". Era una cocinera espectacular. Siempre andaba enredada en la cocina, aunque era una mujer adelantada a su época y trabajó desde siempre. La v ...