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Martuka

379 ideas publicadas y 1.231 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta García

(España)

Profesora de química, cocinillas, viajera y madre a tiempo completo

www.lasrecetasdemartuka.com

Martuka

Carne Champiñones Hamburguesas ...

Hamburguesa De Buey Con Queso Provolone Y Champiñones

Aunque yo no como apenas carne, a mis hijos, que están todavía en edad crecedera, les encanta. Por eso, un día a la semana les preparo una buena hamburguesa casera. Si compras la carne en sitios de confianza, garantizas que el resultado sea espectacular. Aunque sea un plato por excelencia de la comida rápida o fast-food, hay restaurantes que sirven burgers en su carta, añadiendo acompañamientos má ...

carne cocina asiática sabores del mundo ...

Ternera con pimientos al estilo chino

Todos hemos ido en alguna ocasión a un restaurante chino. Realmente, lo que tenemos en España es una adaptación de los platos orientales a nuestro paladar occidental. No falta la salsa de soja, que es un ingrediente fundamental en esta cocina, pero son preparaciones más aptas para nuestras costumbres. Aquí la clave es utilizar buenos ingredientes, aunque sean sencillos. El acompañamiento siempre ...

Dulces Flanes Postres ...

Quesillo o flan de leche condensada

La primera vez que probé el quesillo fue en un restaurante venezolano de Madrid (pincha aquí si quieres ir a la crónica) y me entusiasmó. Le pedí la receta a su dueña y me dijo que era de su bisabuela, así que, mejor todavía porque encima es de las recetas que salen clavadas y tienen el peso de la tradición. Lo del nombre de Quesillo no es porque lleve queso, sino por los agujeritos que salen en e ...

Ensaladas Frutos de mar Patatas ...

Ensalada De Patatas Con Cebolleta, Cebollino Y Gambas

Esta es una variante "refinada" de la clásica ensaladilla. Esta vez, en lugar de cortar las patatas en dados, se cortan en rodajas y se acompañan de unas gambas cocidas. El toque de frescor lo da la cebolleta o cebolla dulce, junto con el cebollino y el toque dulce la vinagreta de mostaza y miel. Ahora en verano, es una buena manera de hacer un plato diferente con las agradecidas patatas ...

cocina española gazpachos sopas y cremas

Gazpacho de melocotón

No sé si habréis probado algún gazpacho con frutas, pero deberíais liberaros de prejuicios y refrescaros con este fabuloso cóctel de vitaminas y sabor. Ahora que aprieta el calor es la mejor opción para empezar las comidas y se tarda, además, poco tiempo en hacerlo. Ya tengo otros gazpachos de frutas en el blog: Gazpacho de fresones con mozzarella Gazpacho de cerezas Ajoblanco de mango O bien pod ...

Entrantes Legumbres Sabores del Mundo ...

Crema de lentejas al curry con leche de coco

Aunque sea verano, yo no desisto de comer legumbres. Son un alimento básico en la dieta de mi familia, lo único es que las preparo un poco más ligeras por esto del calor. Realmente, hice unas lentejas con puerro y resulta que eran un poco ásperas, así que, decidí prepararlas de otra manera para evitar esos hollejos tan molestos. El resultado salta a la vista: un plato delicioso como entrante que e ...

Carne Fritos Platos para niños ...

Filete Picado Relleno Rebozado

Mirad qué buena pinta tiene este filete ruso!!! creo que es un plato que nos transporta inmediatamente a nuestra niñez. Nuestras madres nos hacían filetes picados para que así masticáramos mejor la carne cuando éramos niños. Acompañados de salsa de tomate frito se convertían en un manjar irresistible. Esta es una recreación de una recta de Karlos Arguiñano. En cuanto la vi, supe que iba a hacerla ...

Cocina De Cuchara Cocina Española Cremas frías ...

Nueve Nuevos Gazpachos, Cremas Y Sopas Frías Para El Verano

Ya publiqué hace cuatro años un especial de cremas y sopas frías para el verano, que podéis ver pinchando aquí. Había ocho propuestas muy diversas y muy ricas, con salmorejo, gazpachos y cremas frías. Ahora he capturado otras nueve propuestas diferentes y seguro que os van a encantar. Pinchando en el título azul podréis ir directamente a la receta. 1. Por orden de colocación en la fotografía: Gaz ...

Fritos Frutas Plátano ...

Bocaditos De Plátano Frito

El plátano es una fruta que gusta a todos. Se come con facilidad y es muy nutritiva. Aparece en un montón de recetas de postres con frutas y es riquísima en batidos, smoothies... La receta de hoy es un poco más calórica al estar frito, pero está absolutamente deliciosa y, al fin y al cabo, un día es un día. Lleva muy pocos ingredientes y se prepara en un instante. Sólo hay que preparar la masa en ...

Arroces Cocina Italiana Pulpo

Risotto Negro Con Pulpo

Este atractivo plato veneciano, cuyo original lleva calamares en lugar de pulpo, se llama Risotto al nero di seppia y está para chuparse los dedos. Los arroces son un plato completo y muy socorrido y pueden actuar como plato único, pues llenan bastante al comerlos. Podéis completar con una ensalada, aunque en casa lo comimos como principal y un postre. Me he ayudado de los productos que ya venden ...

Cocina Española Entrantes Frutos de mar ...

Mejillones Con Verduras Gratinados Con Bechamel De Tomate

Gracias a mis amigos de Pescanova pude haceros esta receta con sus deliciosos mejillones ya cocidos y envasados en su jugo, que se pepara en un instante y está cargadita de sabor. Realmente son como unos "tigres" deconstruidos y sin pasar por el empanado final, pero así son menos calóricos y no tenemos que ensuciar la cocina con la fritura final. En casa se relamieon y quedan estupendame ...

Cheesecake Postres Queso ...

Tarta De Queso Ricotta (Al Estilo De La Viña)

En la Calle 31 de agosto, 3 de San Sebastián, en pleno Barrio Antiguo, se encuentra La Viña. Es un restaurante con barra de pinchos y con una tarta de queso que está espectacular. Además sale en un montón de guías turísticas y los turistas van a espuertas para probar la excelsa tarta. Creo que en Estambul también la preparan, pues fueron a Donosti, la probaron y la llevaron allí. La que yo prepar ...

Canadá Fast-food Patatas ...

Poutine o patatas con queso y salsa al estilo de Quebec

El otro día comimos (y muy bien, por cierto) en un restaurante canadiense en Madrid -pincha aquí si quieres leer la crónica de Ruta Martuka- y éste fue uno de los platos que pedimos. Yo no lo conocía. Por lo visto, es un plato reciente de la cocina rápida quebequense. Consiste en unas patatas fritas a las que se añade queso suave y una salsa gravy. El nombre de Poutine procede de Warwick, que en 1 ...

Desayunos y meriendas Dulces Nata ...

Tortitas de plátano con sirope de arce

Mira que están ricas las tortitas con nata y sirope. A mi me transportan de inmediato a la niñez. De vez en cuando, muy de vez en cuando, me regalo un plato de tortitas en una cafetería y las saboreo despacio, deleitándome. En casa también las hago, de nuevo de vez en cuando pues engordan un montón, y mis hijos ayudan preparando la masa y montando la nata. Esta es la típica receta que se hace en u ...

Bacalao Cenas Espárragos ...

Espárragos a la plancha envueltos en salmón con brandada de bacalao

El otro día, en clase de química y hablando de pigmentos, pregunté a mis alumnos por la diferencia entre los espárragos blancos y verdes. La única que me contestó fue Aitana Alegre González, que no sólo sabía que unos crecen en el interior de la tierra (los blancos) mientras que los trigueros salen a la superficie y, al darles el sol, empieza a realizarse fotosíntesis y a aparecer la verde clorofi ...