Mi cocina casera

71 ideas publicadas y 44 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juan Berenguer Armario

(España)

Soy webmaster de micocinacasera y estoy aprendiendo a cocinar con mi madre, que es una gran cocinera.

Recetas caseras de las abuelas elaboradas paso a paso con mucho cariño, con ingredientes naturales cuidando nuestra dieta Mediterránea.

www.micocinacasera.com

Mi cocina casera

recetas dulces postres caseros mermelada casera ...

Mermelada de naranja casera

Esta receta de mermelada de naranja casera es un lujo hacerla, os comparto una de las mejores recetas que he hecho, una amiga que vivió mucho tiempo en Inglaterra me enseño, lo que es la vida!!! muy apreciada por los británicos y las naranjas sevillanas amargas, por su gran contenido en pectina ( La pectina está considerada como un tipo de fibra que nos ayuda a eliminar toxinas y residuos de nuest ...

trucos de cocina como hacer jabon hacer jabon casero ...

Jabón casero de canela

La receta de jabón casero de la abuela ( con aceite reciclado ) se le llama así porque se hacía desde muchos años este jabón para aprovechar el aceite que se reciclaba en la cocina, antes, se juntaban los aceites, mantecas u otras grasas y un grupo de mujeres se dedicaban a hacer una cantidad considerable de jabón, el objetivo era ahorrar y aprovechar estas grasas. Normalmente encontramos las mism ...

primeros platos noticias cocidos ...

4 recetas de cocina para el invierno

Las recetas de cocina que vamos a detallar en esta entrada nos van a venir muy bien para este frío invierno, comidas que le asientan a uno el cuerpo y que sientan de maravilla, como por ejemplo un cocido de la abuela, con calabazas o unas lentejas con morcilla y chorizo…. que cosa más rica de verdad y que de chico a mí no me gustaban nada y ahora valoro una buena receta tradicional. O de un ...

primeros platos pucheros y cocidos cocidos ...

Puchero Andaluz

El puchero andaluz es una receta muy típica en nuestra dieta mediterránea, un caldo muy sustancioso que tiene infinidad de combinaciones para realizar y siempre queda buenísimo, normalmente es una comida rica, elaborada con carnes y verduras (es raro que un día a la semana no se elabore) y es una comida perfecta para niños y mayores por sus aportes nutritivos. Es verdad que aun teniendo unos ingre ...

Pescados y Mariscos albóndigas caseras albóndigas de bacalao ...

Albóndigas de bacalao

isabela Las albóndigas de bacalao es una receta típica Andaluza y es una comida tradicional en época de Semana Santa. A su vez, también es una tapa que se puede comer con o sin salsa, cuando se come recién fritas estan deliciosas, a veces cuando estoy preparando esta comida, como te descuide con las pruebas!! te queda sin material!! jejeje. Receta de albóndigas. Ingredientes 500g de bacalao desmig ...

Tortillas y Huevos huevos rellenos recetas de huevos

Huevos rellenos de atún

isabela Los huevos rellenos es una receta fácil , sabrosa y completa que no falta en nuestro recetario de cocina, se prepara de una forma sencilla para usarla como un buen entrante que tiene la ventaja que hay pocas gentes que no les gusten en particular a los niños, tienen multitud de combinaciones, admitiendo ingredientes diversos desde el pescado, carnes, conservas, etc. Huevos rellenos. Ingred ...

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Pollo al limón

El pollo es una carne que admite infinidad de combinaciones, siempre esta bueno por lo agradecido que es en la cocina, la receta de pollo al limón es un clásico de la cocina China, pero, como normalmente comento, en la cocina es interesante hacerla tuya, en esta ocasión lo he guisado de esta forma y creo que merece la pena que lo probéis, seguro que la incluís en vuestro recetario, por lo fácil y ...

Pescados y Mariscos recetas de pescado recetas de salmon ...

Salmón marinado

isabela Esta receta fácil de salmón marinado es la más básica, no por eso no deja de ser una exquisitez, es una forma de que el salmón pierda el agua y quede marinado para su corte de laminado, es muy sencillo de hacer y nos da multitud de recursos en nuestra cocina casera. Hay varias formas de marinarlo, yo utilizo esta forma que a continuación explico ya que es muy sencilla. Un paso muy importan ...

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Carne mechada

La carne mechada es un clásico de la cocina, hay diferentes formas de prepárala, tanto con o sin relleno, de todas formas esta exquisita. En Andalucía le decimos “carne mechá“, en realidad es una forma de cocinarla guisada, la utilizamos por separado la carne y la salsa, en esta ocasión he utilizado la cabeza de cerdo, por lo jugosa y tierna que queda, es una parte del lomo cercano a l ...

Postres Caseros recetas de tortas tortas de miel ...

Tortas de miel

isabela Estas tortas de miel es una receta de cocina tradicional que, a mí personalmente, me hace viajar a mi niñez, en la época navideña eran muy típico en las mayoría de los hogares, hacer recetas caseras que pasaban de madres a hijas, y ¿los olores? a ajonjolí, canela, clavos, miel… quedan en el recuerdo, pero si hay que seguir recordando estas recetas sencillas, deliciosas y elaboradas c ...

trucos de cocina masas y panes recetas de pan ...

Belén de pan

Y qué mejor para estas fechas que darle un toque de creatividad navideña a nuestra cocina… con un belén de pan que vamos a preparar desde el principio por si ustedes lo queréis hacer en vuestra casa con la familia, además a nuestros niños les encantará participar en la creación de este belén artesanal. La Navidad es la fiesta cristiana más popular, se celebra en honor del nacimiento de Cris ...

Sopas y Cremas Pucheros y Cocidos Pescados y Mariscos ...

Sopa de pescado

isabela El caldo ó la sopa de pescado, también conocido como fumet, es un clásico en nuestra cocina casera, es fácil de elaborar pero hay que tener en cuenta algunas recomendaciones como “no hay que abusar de la concentración de sabores” ni “condimentar con especias que anulan el sabor que pretendemos obtener“. Esta receta fácil tiene muchas posibilidades culinarias, desde ...

Pucheros y Cocidos cocido de calabaza cocidos ...

Cocido de calabaza y habichuelas

isabela El cocido de calabaza y habichuelas verdes es otro rico cocido de mi tierra andaluza, este guiso tiene muchas variantes, dependiendo del lugar e incluso el de la vecina de al lado tiene un toque distinto al tuyo. Aunque la base contenga los ingredientes esenciales para hacer esta comida casera, en mi tierra somos muy dados a añadirle o cambiar la forma de cocinarlo, yo, soy la primera en h ...

Aliños y Ensaladas Pescados y Mariscos atún aliñado ...

Receta de atún aliñado

Admin Cocina Esta receta de atún, es una de mis preferidas, quiero compartirla con vosotros porque me parece un plato fácil de elaborar, duradero y exquisito, tiene la ventaja que podemos prepararlo con anterioridad para consumirlo posteriormente, es la ventaja de tenerlo preparado en la nevera para consumirla en cualquier ocasión. Es un pescado favorito para la mayoría, en nuestra dieta mediterrá ...

Carnes chuletas de cerdo costillas ibéricas ...

Chuletas de cerdo con patatas

isabela La carne de cerdo es una de las recetas de cocina más consumidas en el mundo, en esta ocasión vamos a preparar unas chuletas con patatas y para ello he utilizado el cerdo ibérico de nuestra tierra, para ser más precisa de Huelva (Andalucía ), una parte de las preferidas por la mayoría que nos gusta degustar su carne, es el costillar de un animal de unos 16 Kg…” un manjar para n ...