Blog de picoteandoideas

336 ideas publicadas y 622 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maribel Fernández

(España)

Hola me llamo Maribel, me encanta cocinar, si puede ser productos del huerto mejor. Los amigos, el vino y una peli es con lo que mas disfruto.

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Brandada de bacalao

Una receta ideal para picotear es la brandada de bacalao, receta mediterránea preparada con bacalao desalado y que nunca había preparado antes pero como siempre digo, no me dará tiempo a preparar todas las recetas del mundo pero por intentarlo que no quede, es super gratificante. Al terminar la Semana Santa, época en la que se preparar en muchas casas recetas con bacalao veo que todavía me queda u ...

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Pan de soda integral

Es un pan que sorprende de lo bien que sabe para no tener casi nada de trabajo, no hay que dejarlo levar, no lleva levadura aunque se sustituye por bicarbonato y tiene un sabor delicioso con la buttermilk vamos que me ha sorprendido lo bien que sabe y parece un pan pan, en mi cabeza siempre pienso en la masa madre y los panes preparados con cariño y tiempo para una larga duración, algo que no siem ...

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Mejillones con tomate picante

Una receta de mejillones sabrosa y con un toque picante ideal para picar o simplemente preparar una cena ligera, sana y con todo el sabor que aportan los mejillones. Me los podría comer como si fueran pipas, tan delicioso comer solo, en paella o en guisos y desde que tenemos en el mercado mejillones limpios envasados suelo alternar si veo que no tengo mucho tiempo los compro limpios y me ahorro ti ...

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Financiers de chocolate en crema inglesa

Hoy tenemos una receta de origen Francés, Los Financiers son unos bizcochitos individuales con harina de almendra como si fueran lingotes de oro como se supone que los preparaba así el pastelero francés para los grupos financieros que trabajaban cerca de su pastelería. Como se nota que los maestros pasteleros tienen visión de futuro y mirar como ahora se toman en muchas partes del mundo en muchas ...

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Trucha rellena de verdura y marisco

Una receta de trucha rellena que me encanta, es fácil, le pides a tu pescadero que te abra por la mitad la trucha, eso si tiene que ser grande o comprar como en mi casi que ya venían así limpias, es una trucha de mas de 800 gr, vamos un truchón, a mi me gustan mucho para comer a la plancha las que son pequeñitas de ración y es que siempre se dice que sabe mejor. Me parece un plato cómodo de prepar ...

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Buñuelos de bacalao

Una receta de toda la vida que no la había preparado hasta ahora, la verdad es que estoy super contenta con el resulta, a partir de ahora  caerá mas veces en casa, el resultado ligero y esponjoso nos enamoró a todos aunque no es una receta para dieta pero un día es un día. Siempre he querido preparar los buñuelos dulces relleno que son ligeros y deliciosos pero a mi me parecía que no me saldrían y ...

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Torrijas de chocolate Torribrown

Las Torrijas son deliciosas y todos los años en Semana Santa las tengo que preparar, es una tradición tan arraigada que no prepararlas es como si no celebrase estas Fiestas. Hace ya unos días que pensaba en preparar esta receta que la hice el año pasado pero al final no me dio tiempo a publicarla y resulta que trae un compañero de trabajo unas torrijas super ricas de su casa y es como si te cambia ...

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Parmentier de coliflor

En esta ocasión os quería mostrar una crema de coliflor super suave, aunque parmentier significa que la patata es la protagonista hoy en día se utiliza para multitud de cremas, estoy super contenta del resultado cremoso y que no parece que nos estemos comienzo una coliflor, a mi no me importa, me gusta rehogado con ajo y pimentón que es como lo suelo tomar pero en este caso tenía ganas de probar u ...

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Pastel de almendra y naranja sanguina

Hoy os traigo una receta super rica, un postre con naranja sanguina, es una naranja con un color especial su carne es mas oscura que la naranja común que conocemos, es puro zumo y también con un sabor delicioso, si tenéis la oportunidad de comprarla merece la pena. Tenía en casa unas cuantas naranjas sanguinas y mi objetivo era preparar un postre con ellas, ya era por antojo y por lo bonita que qu ...

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Ravioli carne con salsa parmesano y trufa negra

Os quería mostrar el plato de pasta casera que preparé de ravioli relleno de carne y con ayuda de una máquina que me deja la masa fina y podemos preparar diferentes formas, es todo un descubrimiento para mí que comencé a usar en el momento que vi el resultado tan bueno que tiene, es verdad que no la uso siempre, he preparado lasaña y ravioli pero con esta opción dejamos el grosor que queramos y qu ...

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Tortilla de morcilla con queso de bufala

Hoy os traigo una receta ideal para picotear, a los que nos gustan los pinchitos y pasar el rato con los amigos solo con ver la tortilla nos apuntamos rápidamente, también es ideal para preparar en bocata que en este caso hubo para todos los gustos, uno quería bocata o otros queríamos solo picar que la morcilla repite y para mi un poco vale y me encanta pero el estomago si me paso me pasa factura ...

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Hot dog chorizo criollo

Hoy os quería mostrar Hot Dog que preparé este este fin de semana, al principio no tenía muy claro de que prepararlos pero me vine de la carnicería con 5 chorizos criollos y eso fue ya el detonante para pensar en comer un día tranquilo sin mucho guiso, que ya estoy todo el día metida en la cocina y también quiero tiempo para mí. Es genial poner los ingredientes que mas te gusten, aunque tengo que ...

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Gachas de avena con chocolate

Hoy vamos a desayunar unas gachas de avena pero con chocolate puro para no poner mucho azúcar y acompañado de nuestra fruta favorita, algo tan sencillo y que nos deja saciados para comenzar el día con energía. Me encanta esta moda de las #gachas #porridge, hay muchas versiones, con chia, leche de diferente sabores y con un colorido que entran ganas de desayunar incluso a los que nunca desayunan. Y ...

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Filete de cerdo al vino

Hoy os traigo una receta sencilla para preparar de otra forma que no sea vuelta y vuelta en la sartén, que también están bien rica, la carne de cerdo es mas jugosa que la de ternera y para mí el filete de aguja de cerdo es de los que más me gustan, un plato barato y sin mucha grasa, aunque digan que el cerdo tiene mas grasa ya sabemos que es el conjunto de todo lo que comemos al día lo que hace qu ...

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Recetas para enamorar

Estos días estaba pensando lo bonito que sería preparar algo especial para la gente que queremos, para mi siempre es buen momento pero cuando vamos con prisas en esta vida de locos hay que parar un poco y dedicarle a nuestra gente que los queremos y verlos felices sonriendo delante de su plato favorito no tiene precio. En esta ocasión nos ponemos de acuerdo algunos amigos bloggers para disfrutar d ...