163 ideas publicadas y 93 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mamá ante todo, de dos niños. Me encanta cocinar, disfruto compartiendo mis recetas y mis comidas. Hija de argentino y chilena. Nieta de españoles (gallegos y catalanes), italianos y vasco franceses. La cocina a estado en torno de mi familia siempre, la variedad de platos mediterráneos compartió muchas mesas familiares. Me interesa la nutrición y la vida en familia
Receta clásica española, adaptada a la manera argentina, con chorizo colorado.Ingredientes 4 papas peladas en rodajas cortadas por la mitad 1 diente grande de ajo 1 cebolla grande cortada pluma 4 huevos 1 chorizo colorado sal pimienta negra o cayena a gusto. aceite cantidad necesaria. Preparación Blanquear las papas en abundante aceite hirviendo. Saltear la cebolla con un poco de ajo en aceite de ...
Originalmente es un receta genovesa, pero es muy típica de mi país, Argentina.Ingredientes Para la masa 3 tazas de harina (2 1/2 harina común y 1/2 harina leudante) 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 cucharadita de ají de color agua apenas tibia (cantidad necesaria, aprox. 1 taza) o masa para tarta comprada. Para el relleno 1 paquete de espinacas 1 paquete de acelgas 1/2 pimentón rojo pelado 1 c ...
Ingredientes 1 coliflor ajo a gusto aceite oliva 1 taza crema ácida pimienta y sal Preparación Cocinar el coliflor, licuar hasta que esté cremoso junto al ajo salteado, el aceite de oliva y la crema ácida hasta que quede cremoso. Salpimentar. Para darle un toque mas entretenido y crocante, freir florcitas de coliflor en abundante aceite de oliva hasta quedar doraditos y crocantes. Servir como ent ...
Un clásico peruano, las pastas a la huancaina, llegaron para quedarse.........Ingredientes 6 ají amarillo sin pepas y nervaduras 3 dientes de ajo 4-5 galletas de soda 300 gramos de queso fresco 1 tarro de leche evaporada sal y pimienta Preparación Rehogar el ají amarillo con el ajo sin que se tueste o queme. Licuar con el resto de los ingredientes ( las galletas agregar la cantidad suficiente para ...
Las milanesas a la napolitana nacen en Buenos Aires, en el desaparecido Restaurant Napolí. Son deliciosas...para grandes y niños.Ingredientes Para 4 personas Para las milanesas 4 bifes de res finos (nalga, cuadril, bola de lomo,cuadrada, peceto en argentina, posta rosada, posta negra, ganso, pollo ganso en chile) 1-2 huevos (dependiendo el tamaño) pan rallado cantidad necesaria. sal pimienta pere ...
Este queque de chocolate es herencia absoluta de mi mamá, modificó la receta mil veces hasta que quedó esta delicia. Rápido de hacer y éxito absoluto.Ingredientes 2 tazas de harina leudante 1 taza de azúcar 6 cucharadas de cacao amargo en polvo 3 cucharadas mermelada de naranja Clavo de olor canela vainilla jengibre 1 taza de agua 1/2 taza de aceite Preparación Incorporar todos los ingrediente ...
Deliciosas galletas de mantequilla, ideales para cualquier tarde de invierno.Ingredientes 160 gramos mantequilla 100 gramos azúcar. 200 gramos harina. 100 gramos maicena. 1 huevo. Relleno Mermelada a gusto o dulce de membrillo. Otra alternativa es hacerlas redondas y espolvorear con azúcar flor y canela Preparación Unir todos los ingredientes, hasta formar una masa homogenea, reposar media hora e ...
Ingredientes 250 gramos de queso crema tipo Philadelphia. perejil ciboulette 800 gramos de salmón ahumado en láminas. Para la salsa: 1/2 taza de mayonesa 2 claras de huevo. 50 gramos de alcaparras. crema batida. Huevos frescos de salmón. Preparación Batir el queso crema hasta que esté blanda, junto con perejil, alcaparras y ciboulette. Forrar un molde rectangular con papel film, colocar una capa d ...
Ingredientes 200 gramos de lenguas de macha cocidas al vapor 1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de jugo de limón ají 350 gramos queso crema tipo Philadelphia. 2 cucharadas ciboulette picado fino. 2 cucharadas aceitunas verdes rellenas con pimentón picadas. Tostadas o galletas saladas para acompañar. Preparación Picar muy finamente las machas. En un bol, mezclar la mayonesa, jugo de limón, sal y ají ...
Esta receta española,es una alternativa deliciosa de comer carne. Acompañada de una escalidaba, puré de papas, salteados de verduras y /o verduras asadas.Ingredientes Filete o lomo de res 1 cabeza de ajo asado (envolver una cabeza de ajo en alusa foil por 20 minutos a horno fuerte). Romero fresco eneldo o tomillo fresco. 1 kg. de sal. 100 gramos de azúcar. Aceite oliva cantidad necesaria. Prepara ...
Ingredientes 2 o 3 berenjenas 3 tomates 3 cebollas 2 Pimentones rojos grandes Aceite oliva cantidad necesaria 2 dientes de ajo Preparación Poner en una asadera las verduras y cocinar a 180 grados por 30 a 40 minutos, que queden bien asados. Pelar pimentones, cebollas y tomates. Cortar en tiras. Saltear en aceite de oliva con ajo. Ideal para acompañar carnes o pescados.
Nada mejor que empezar el día con una rica granola casera.Ingredientes 5 tazas de avena. 1 taza de miel. 1 taza de nueces. 1 taza de almendras. 1 taza de pasas. 1 taza de semillas de girasol. 1/2 taza de semillas de sésamo. 1/2 taza de semillas de linaza. 1 taza de coco rallado,en escamas o trozos. Preparación Mezclar bien los ingredientes y esparcir en una placa de horno aceitada, hornear 15 a 20 ...
Ingredientes 3 manzanas cortadas en rebanadas. 4 tazas de avena. canela. 1/2 taza de harina. 1/2 taza de aceite. 1 pizca de sal. 1/2 taza de miel. 3 manzanas picadas. 1 taza de azúcar.Preparación Aceitar asadera y poner las manzanas cortadas en láminas. Mezclar el resto de los ingredientes y agregar arriba de las manzanas en láminas. Hornear a fuego moderado durante 30 minutos.