Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos gazpachos y cremas frías, y a base de tanto probar combinaciones para presentar a los clientes, acabé encontrando mi receta ideal, lo que no quiere decir que tú no experimentes para encontrar la tuya ...
Hoy te traigo un tajine diferente para untar pan, mucho pan: Tajine de marisco, con una salsa cremosa ligeramente picante. Si me lees habitualmente y/o me sigues por Instagram, sabrás que me encanta cocinar en tajine. Hace un año en la Feria del libro me enamoré del libro Cocina Marroquí, Tajines y Cuscús, de Ghillie Baçan. Ojeándolo, vi una receta que me recordó un plato que me encanta de un res ...
Hoy te traigo una receta de la que me enamoré nada más ver: Trenza de Nutella. Y como novedad, en mi página de Instagram y en Facebook, podrás ver un vídeo de su elaboración. En Murcia hace ya calor, mucho calor, pero me resisto a dejar de encender el horno. En casa nos gusta merendar bien, y a las niñas les gusta merendar algo dulce además de fruta, y prefiero que sea un dulce casero a comprar na ...
El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una deliciosa receta de bizcocho de chocolate, ahora que se acerca el fin de semana apetece encender el horno para preparar algo rico para la merienda, y si lleva chocolate, mucho chocolate, pues mucho mejor. Aquí puedes ver 5 recetas distintas de bizcocho de chocolate, para que seguro que encuentres uno o varios a tu gusto. Ya no tienes excusa par ...
Hoy te traigo una de las recetas que más ganas he tenido de preparar en los últimos 25 años: pan marroquí. ¿Por qué he tardado tanto tiempo en atreverme a hacerla? Me crié en Ceuta, desde que nací hasta los 15 años, y he crecido comiendo pan marroquí que comprábamos en el norte de Marruecos para toda la semana. Me encantaba su sabor, su aroma y las tostadas de mantequilla y mermelada que desayuna ...
Hoy te traigo una receta de carne para chuparte los dedos y para untar una barra entera de pan: carrilleras de cerdo ibérico con puré de patatas. Esta receta es un plato perfecto para preparar un día que quieras hacer una comida especial, que tengas invitados… ya que la carne la puedes dejar hecha con antelación, incluso un par de días antes, e incluso mejorará en sabor. Lo único que tienes ...
Hoy te traigo un recopilatorio con 5 recetas de cocina árabe para que puedas viajar con los sentidos, las especias y los ingredientes de estas recetas te transportarán al norte de África y Oriente Medio. Te vienes de viaje? - Tajine de pollo con verduras, ciruelas y almendras: El tajine permite una cocción de los alimentos a fuego lento y los guisos que se obtienen, son sabrosos y aromáticos. Para ...
Después de algo más de una semana sin dar señales de vida, hoy te compenso con una receta de las que hacemos en casa desde hace muchísimos años: bollos suizos de aceite de oliva, para darte un capricho sin necesidad de recurrir a la mantequilla. Seguro que conoces las ventajas del aceite de oliva frente a las grasas animales, como la mantequilla, que me encanta y utilizo, pero de la que a veces se ...
El dia de hoy estaremos preparando unas deliciosas recetas de postres sin horno, aunque nos encanten los dulces caseros, hay días que no tenemos tiempo o ganas (por el calor por ejemplo) de encender el horno. Pero nos apetece algo dulce rápido de preparar para disfrutar nosotros solos, en familia o con invitados. Por eso hoy traigo 5 recetas de postres sencillos que no necesitan horno y que te sor ...
Me encantan los postres y los dulces con frutas, ya lo habrás notado, y hoy te traigo uno de mis últimos descubrimientos: bizcochitos de frambuesa y almendras, una delicia sencillísima de preparar. Si me sigues por instagram, ya habrás visto que los he preparado varias veces. La primera vez que preparé estos bizcochitos de frambuesa, los tuvimos que tomar a cucharadas, porque no engrasé suficiente ...
Si me lees habitualmente, sabrás que tengo 3 hijas, 2 mellizas de 7 años y una más pequeña de 4. Una de mis mellizas, tuvo alergia al huevo hasta los 2 años, y la otra fue intolerante a la proteína de leche de vaca hasta los 2 años y alérgica al huevo hasta casi los 5 años, con lo que en casa siempre hemos estado muy pendientes de su alimentación. Desde muy pequeñas mis 3 hijas se han metido conmi ...
El dia de hoy estaremos haciendo unas deliciosas recetas de entrantes sencillos, con la llegada del buen tiempo cada vez apetecen más los entrantes sencillos para una cena con amigos al aire libre, para una cerveza a medio día que se prolonga hasta por la noche... Y por eso hoy te traigo 5 recetas de entrantes sencillos para una cena de picoteo, para un aperitivo con amigos o como entrantes. - CIG ...
Como te habrás dado cuenta, últimamente me he aficionado a hacer pasta fresca en casa, me encanta el resultado y no es tan laborioso como parece. Hoy te traigo la receta de unos Tagliatelle con gambas y almejas, un plato muy sabroso que te sorprenderá. Para hacer esta receta de Tagliatelle con gambas y almejas, me he inspirado en el libro “What Katie Ate“, de Katie Quinn Davies, un lib ...
Hoy te traigo un recopilatorio con 5 recetas de dulces sencillos para sorprender, para todos los gustos; desde dulces con mucho chocolate, a postres con frutas y un dulce muy saludable para que te lo prepares sin remordimiento. Cualquiera de estas alternativas es mucho más sana y deliciosa que los dulces comerciales que puedas encontrar en los supermercados, y además de disfrutar de su sabor, ten ...
Qué tal va la semana? Seguro que te la alegro con la receta que te traigo hoy: una tarta de chocolate americana o chocolate fudge cake, como es conocida allí. Este pastel es de libro “Ottolenghi, the cookbook“. Como ya sabrás, es un autor que me encanta. El otro día me apetecía un postre de chocolate, mucho chocolate, y me acordé de esta receta. Desde entonces la he preparado 3 veces ...
