Contigo en la playa!

462 ideas publicadas y 1.729 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl García

(España)

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Contigo en la playa!

A toda vela Culto al huerto HACER PASTA ...

SPAGHETTI CON TOMATES CONFITADOS, AJO Y VENTRESCA

Nunca he sido muy del menos es más, para mí, siempre más es más, aunque en algunas ocasiones tiendo a hacer una excepción, y este plato es una de ellas. He de reconocer que hay platos en los que pocos ingredientes pero de buena calidad son un éxito asegurado, y más si contamos con poco tiempo para la comida. Unos tomates cherry dulces confitados a fuego lento con ajo, un poquito de picante, una ve ...

Culto al huerto Viaje a Italia Vuelta a los clásicos

RISOTTO VERDE CON ENSALADA DE RABANITOS

Si algo me gusta de preparar un risotto, es lo de abrir una botella de vino blanco y añadir un vasito al principio de su preparación, y mientras vas cocinando y removiendo, ir tomando una copita mientras se va preparando. Os parecerá una tontería, pero para mi es una sensación super placentera y de la que disfruto muchísimo, esos 20 minutos de preparación, aroma a risotto y copita de vino sin inig ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

PASTA CON CREMA DE LIMÓN Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Que a un murciano le entusiasme el limón no es ninguna novedad, con lo que sobra decir lo mucho que lo consumimos en casa y la cantidad de platos y preparaciones a las que lo añadimos. Estos días, y con las cosechas a tope de limones, nos hemos juntado en casa con un buen número y no paramos de preparar platos y limonadas con ellos. Hoy toca el turno de un buen plato de pasta con un toque cítrico ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

MACARRONES CON LENTEJAS Y SETAS

Lo que nos gusta en casa un plato de pasta con legumbres, y si estas son lentejas, mucho mejor. Las lentejas son tan rápidas de hacer y le dan tanta alegría a cualquier plato que creo que se han convertido en uno de los ingredientes imprescindibles en mi despensa. Hoy las servimos con un plato de setas y pasta que se seguro que os va a encantar. Vamos con la receta. INGREDIENTES 200 gr. de lenteja ...

A 180º Cañas y tapas Culto al huerto ...

CROQUETAS DE CALABAZA

Hoy os traigo una nueva receta al blog, un bocado que en casa nos ha resultado completamente irresistible. Muy fácil de hacer y con pocos ingredientes y que seguro que no va a poder faltar en ninguno de vuestros recetarios. Unas deliciosas croquetas vegetarianas de calabaza, que se pueden especiar al gusto para adaptarlas a cualquier situación, como cuando tengáis invitados en casa, seguro que no ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

Boloñesa de berenjena

Durante esta cuarentena, he explotado al máximo los ingredientes que tenía en la nevera, alargando al máximo cada salida a la compra. Es verdad que no soy nada organizado a la hora de planificar las recetas y la compra, suelo improvisar cada día y hacer la compra según lo que me apetece comer. Esto ha cambiado estos días de alguna manera estos días, y la otra noche, mientras pensaba en qué cenar, ...

Cucharadas. Culto al huerto HACER PASTA ...

MINESTRONE DE CALABAZA, GARBANZOS Y PASTA

Hoy os traigo uno de esos platos que se comen solos, de los que cada cucharada te sabe mejor que la anterior y de los que no puedes parar de comer. Un plato que destaca por su sencillez, tanto de ingredientes como de elaboración, pero que su resultado es tan sabroso que no puedes dejar de pensar en cuando lo vas a volver a preparar. Vamos con la receta. INGREDIENTES 200 gr. de calabaza- 200 gr. de ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

SALAS DE PARMESANO PARA PASTA

Poder disfrutar de una pasta fresca casera es un placer al que no todos se animan. En ese caso y a pesar de que es muy fácil de preparar, recomiendo comprar pasta fresca hecha o alguna pasta seca de calidad, sobre todo si le espera una salsa de parmesano tan deliciosa como esta. Es una de las recetas que me traje cuando visitamos Bolonia, y he de decir que su gastronomía nos conquistó por completo ...

Cucharadas. Culto al huerto La vuelta al mundo

CURRY DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Hoy vengo con un plato algo más exótico de lo que os tengo acostumbrados, y mira que en cada nos encantan los currys de verduras, pero suelo subirlos. Este nos gustó tanto, que se merecía un lugar especial en este blog. Un curry suave, aromático y con unas verduras cocinadas a fuego lento que le sientan de maravilla. Vamos con la receta. INGREDIENTES 400 gr. de garbanzos cocidos. 2 zanahorias cort ...

Culto al huerto HACER PASTA Untar y mojar ...

SALSA PARA PASTA DE VERDURAS Y ATÚN

Parece que esto del modo cuarentena se va a alargar más de lo que teníamos pensado, y son muchas las ocasiones en las que miramos a la despensa y no sabemos muy bien que preparar con lo que tenemos. Así que hoy os traigo una de esas recetas que tienen cabida para muchos ingredientes de los que se acumulan y a veces no sabemos como atacar, sobre todo esos trozos de verduras que se quedan a medio, a ...

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Risotto de calabaza caramelizada

En casa somos muy arroceros, nos gusta de todas las maneras, sobre todo a Ramón, sus raíces valencianas hacen que sea uno de los ingredientes básicos de su dieta y su plato favorito. No lo voy a negar, de la manera que mejor que queda el arroz es en forma de risotto, y este que hoy os traigo, se ha colocado en un lugar de honor dentro de las recetas de casa. Un risotto que no podéis dejar de proba ...

La vuelta al mundo Otros

EL PAISAJE DE LOS GENIOS. RUTA POR CATALUÑA

Hace unas semanas, tuve la suerte de participar en una ruta inolvidable por Cataluña, llamada El Paisaje de los Genios, donde se mezclaban la gastronomía con el arte de una forma magistral, convirtiendo ese viaje en una experiencia inolvidable. Durante la ruta, pudimos conocer la vida y obras de Gaudí, Miró, Casals y Picaso, los paisajes que les inspiraron y la gastronomía que les gustaba. Un via ...

Cucharadas. Culto al huerto

CREMA DE ALCACHOFAS

Como os comentaba en el post anterior, en casa nos encantan las alcachofas, desde que las descubrimos y vimos todo el potencial que como ingrediente le podíamos sacar. Hoy os traigo una receta que no habíamos probado hasta ahora, la crema de alcachofas, es un ingrediente que, por lo que fuera no veía en esa receta, pero decidí darle una oportunidad, y la verdad es que el resultado nos ha encantado ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Frittata de spaghetti y setas

Hoy os traigo una de esas recetas que nos encantan en casa, de las que siempre apetece comer. Es fácil de preparar, puedes añadir los ingredientes que más te gusten y lo que empezó siendo una receta de aprovechamiento con la pasta que sobraba del día anterior, se ha convertido en una excusa perfecta para hacer siempre pasta de más. Vamos con la tortilla italiana más famosa, la frittata de espaguet ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Lasaña de alcachofas

En casa nos encantan las alcachofas, tanto, que el final de la temporada siempre es un drama, así que en lo que dura la temporada, siempre preparamos muchos de nuestros platos favoritos y repetimos las recetas que más nos han gustado. Y qué decir que la pasta con alcachofas es una de las combinaciones estrella en casa, y si tiráis del buscador, podéis encontrar muchas de ellas en el blog. Hoy os ...