salsa
adherezo italiano
albahaca
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El vocablo "Pesto" viene del genovés "pestare", significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se preparaba esta salsa, sin embargo en la actualidad por más rapidez se prepara en procesador o licuadora. Es un adherezo o salsa típica, originaria de Italia, cuyo ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum). La tradición ...