Cocina y alimentos
alcachofa de jerusalén
cultivar
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¿Topi ... qué? ¡TOPINAMBUR! O para ponértelo más fácil: alcachofas de Jerusalén. Lee atentamente este artículo sobre cultivo, propiedades y beneficios.
alcachofa de jerusalen
25 ideas encontradas.
Agroecología
alcachofa de jerusalén
cultivar
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No sólo aprenderemos qué es, sino a qué nos referimos con este nombre. Pero también, aprenderemos a cultivarlo.
alcachofas
alcachofas de Jerusalen
almejas
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Comienzo por presentaros este curioso tubérculo, las tupinambas, originarias de américa del norte, también conocidas como alcachofas de Jerusalén o la planta de las tres mentiras, porque parecen jengibre, no son de Jerusalén, ni son alcachofas su cocción es mucho más lenta que las patatas y su sabor recuerda a los corazones de alcachofa.En esta ocasión, he querido cocinar estas tupinambas, recolec ...
alcachofas de Jerusalén
croquetas
merluza
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Las tupinambas (alcachofas de Jerusalén), son unos tubérculos, con aspecto de jengibre, de textura similar a la patata y con sabor de alcachofa.Estas son cultivadas en casa, son unas raíces que casi no requieren cuidados y además cuando florecen tienen unas preciosas flores.Puesto que opte por freírlas en freidora, aproveche para acompañarlas de restos de congelados que tenía en el congelador. Ing ...
alcachofas de Jerusalén
huevo
tortilla
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En esta ocasión os traigo una espectacular tortilla cuadrada de tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en mi huerto lleno de hierbas más altas que yo.La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas peladas y cocidas6 huevosAceite de oliv ...
aguaturma
alcachofas
alimentos de temporada
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Todo lo que necesitas saber antes de consumir tupinambo (incluye receta de sopa con otros superalimentos).
alcachofas
huevos
rabas
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Hoy traigo una comida muy simple, pero rica y facilísima de realizar.Como muchas veces cocino para que sobre, hoy recuperamos unas sobras de tupinambas cocidas (alcachofas de Jerusalén) y unos corazones de alcachofa que tenía guardaditos en el congelador, uniendo todo ello a unas rabas congeladas de bolsa (tiras de calamar). Ingredientes (2 personas): 1/2 bolsa de rabas congeladas y rebozadas (tir ...
receta
tortilla
tupinambas
Como habían unos gajos de peras, enharinados y fritos, sobrantes de otra receta y también el otro día que hornee una bandeja de verduras variadas, aproveche para hornear unas tupinambas o alcachofas de Jerusalén, esta noche nos hemos preparado una tortilla diferente para cenar. Receta de verduras al horno:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html Ingredientes (4 personas) ...
Estas son las primeras tupinambas que recolecto en casa este año.Las tupinambas son conocidas bajo varias denominaciones, la más curiosa denominación es la planta de las tres mentiras porque otra de sus denominaciones es alcachofas de Jerusalén, porque su aspecto es de jengibre (pero es un tubérculo, como la patata), no es de Jerusalén (es oriunda de Canadá) y no es una alcachofa (aunque tiene un. ...
alcachofas
fritos
receta
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En esta ocasión nos hemos complicado muy poco la vida para preparar la comida de hoy, dos enormes salchichas picantes, que las he tenido que partir para poder meterlas en la sartén, acompañadas de sobras de tupinambas empanadas y alcachofas rebozadas. Receta de tupinambas empanadas y alcachofas rebozadas:http://jorbasmar.blogspot.com/2022/12/rabas-con-corazones-de-alcachofas-y.html Ingredientes ( ...
Las tupinambas, también conocidas con alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con aspecto de jengibre, textura un poco más dura que la patata y con un ligero sabor de alcachofa, oriundas de América del norte. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas5 huevos1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán)Aceite de olivaSal Preparación (30 minutos): Aunque el sabor de las tupinambas es mu ...
cocina
receta
sepia
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Como hace días que no comemos pescado, encontré dos sepias pequeñitas en el congelador y se me ocurrió prepararlas en el grill doble, acompañandolas de all i oli casero y de paso aprovechaba para probar como quedarían unos chips de tupinamba fritos.La tupinamba o alcachofa de Jerusalén, son unos tubérculos parecidos a la patata, pero su sabor recuerda a las alcachofas.Fritas en forma de chips me r ...
Aunque aún no se han desarrollado mucho, ando cocinando mis tupinambas de mi huerto (se pueden sustituir por patatas), aprovechando que aún apetecen platos de cuchara.Las tupinambas son un tubérculo con aspecto de jengibre y con un ligero sabor a alcachofa (alcauciles). Receta para preparar un sofrito (también se vende preparado en supermercados):https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sof ...
La receta que os traigo hoy es con un ingrediente desconocido para mucha gente, los tupinambos. Yo los conozco desde pequeña pues aquí en la zona de Aragon donde vivo se preparan desde siempre encurtidos, es decir en vinagre y su nombre es "turmas. Las posibilidades que tienen en cocina son infinitas, es un tubérculo y se puede cocinar como haríamos con una patata. Tengo que deciros que si bien en ...
¿Qué es la dieta del protocolo autoinmune? ¿Quién la puede seguir?
Restaurantes
Después de un tiempo parado, volvemos poco a poco con la rutina. Esta vez ponemos rumbo a Copenhague para contemplar la brillantez, la luz y la cocina dinámica del restaurante Geranium (2 estrellas Michelín) para plasmar la esencia entre lo urbano y lo natural.Los efectos se pueden ver si se aprende a observar y comprender la conexión entre las fuerzas formativas y la sustancias físicas en todos l ...
recetas
sopas y cremas
casero
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Ingredientes para 4 comensales250 gr de tupinambos (patacas aguaturmas o alcachofas de Jerusalén),250 gr de patatas,Sal · Limpiamos los tupinambos dejándolos sin pelar. · Ponemos en una olla con agua hirviendo. · Mientra ...
Entrante
Marisco
Salado
Hoy vengo con una receta de restaurante pero que muy bien podemos hacer en casa. Aquí el problema es encontrar el Topinambur o Alcachofa de Jerusalén. Y sin éste, este plato ya no es el mismo. Sustituirlo con un simple puré de patatas, pues como que no. El sabor que aporta este tubérculo es inimitable y muy especial. Por aquí, en Alemania, se planta mucho en los jardines de las casas ya que su flo ...