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dulces hojaldres dulces

La costrada de Alcalá de Henares es un dulce delicioso y emblemático de la gastronomía alcalaína. Es un delicioso milhojas de hojaldre, crema y merengue cubierto de almendra picada y gratinada.El origen de la costrada está muy disputada entre dos pastelerias ya desaparecidas , Salinas y El postre, ambas se consideras creadoras de este dulce.Os dejo la receta clásica de la Costrada de Alcalá de Hen ...

Postre

Uno de mis ingredientes favoritos es el hojaldre.Tanto en recetas dulces como saladas da siempre muy buenos resultados.Por eso cuando este mes las chicas de La Cocina Typical Spanish nos retaron a preparar un plato de las cocinas de Madrid, Castilla-La Mancha o Canarias para el reto de mayo, recordé una receta que había en una de mis revistas de thermomix.Se trataba, como ya habreis imaginado, de. ...

Hoy os dejo aquí unas deliciosas rosquillas de Alcalá. Elaboradas a base de hojaldre y luego llevan un baño de yema y otro de glasa. Son típicas de Alcalá de Henares y en otros lugres les llaman glorias. Desde luego se merecen el nombre porque saben a gloria. Un poquito laboriosas sí que son pero merece la penaROSQUILLAS DE ALCALÁ (GLORIAS)Ingredientes para unas 20 rosquillasPara las rosquillas ...

viajes alcala de henares

Aquel hermoso fin de semana en Madrid no dio la oportunidad de hacer una de esas excursiones casi obligatorias por sus pueblos cercanos; lugares mágicos que te hacen ser protagonista de las miles de historias ocurridas a través de gestas o hechos que han marcado hito en la evolución histórica del país en que vivimos. No lo pensamos mucho y pusimos rumbo a este lugar especial donde la cultura y la. ...

Rosquillas

En Madrid son muy aficionados a las rosquillas y cuando se celebran las fiestas de San Isídro no faltan en ningún rincón de la ciudad. Las hay de varias clases tontas y listas, las listan son las que llevan algún tipo de recubrimiento.La receta es muy sencilla y os aseguro que están buenísimasIngredienteshojaldre 2 láminas huevos 5 yemas agua 80 ml.azúcar 240 gr. Glaseadoazúcar glas 200 gr100 ml d ...