alicina

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Nutrición antioxidantes del ajo la alicina ...

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del PozoLA ALICINA ANTIOXIDANTE DEL AJO: 1-Concepto de aliina y alicina. La aliina es un aminoácido del ajo que cuando se tritura o parte en trocitos pequeños se convierte en alicina, gracias a la acción de la enzima alinasa.La alicina es un líquido amarillento y de fuerte olor que le confiere las propiedades beneficiosas al ajo, de tal manera. ...