Cenas Informales
Del Mar y el Rio
Dieta
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Con un buen producto como base siempre tiene que salir una receta de 10, como ésta del blog LA COCINA DE LAS CASINAS.
almadraba
76 ideas encontradas.
miniaturas
almadraba
Una almadraba es un conjunto de redes que forman un laberinto, con el solo objeto de hacer que los atunes en su inmigración Atlántico-Mediterráneo, para desovar se desoriente y terminen en la trampa que el hombre le ha tendido. Desde el dia que vi una maqueta de almadraba en el Museo Naval de Cartagena, me venia mordiendo el gusanillo de construir una, de reducidas dimensiones, ya conocéis que nue ...
Eventos
Pescados y Mariscos
Segundos
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Buenas tardes receteros!Hoy os traemos una receta muy especial, la cual hemos disfrutado muchísimo haciéndola. Como sabéis, nos apasiona la cocina y todo lo que conlleva y decidimos presentarnos con esta receta a un concurso de cocina. No ganamos, quedamos en el 3 puesto de 80 estupendas recetas (una larga historia que ya os contaré) pero nos queda la satisfacción del apoyo que hemos recibido de. ...
recetas de segundos
pescados
Tataki de atún rojo: seguro que lo has comido en algún restaurante. ¿Te animas a prepararlo en casa?
Cómo hacer tataki de atún rojo. Te da todos los detalles de la receta el autor del blog Mi Sartén.
salir y viajes
Si estás buscando algún restaurante mexicano en Madrid, toma nota del que nos recomiendan desde el blog Dos en la Pasarela.
ensalada
primer plato
Salado
Con estas temperaturas lo que más apetece son platos fríos y bien sencillos de preparar. Las ensaladas son el plato estrella del verano, y si tuviese que quedarme con una, ésta seria mi elegida. Me encanta la ensalada de tomate, eso si, tomates con sabor. Estos tomates son de la huerta de mi padre y tienen un sabor espectacular, al contrario de los que venden que a nada saben. Para acompañar los t ...
Estrella
Facilonas
Que impresionan
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En realidad, es una versión algo libre del blog COCINA SIN CARNÉ para preparar tataki de atún. Pero el resultado final es delicioso.
Cocina ligera
Carnes
Platos tradicionales
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La alquimia del Fali: fideuá de marisco y atún de almadraba concurso Canal Cocina...
La cocina de Gades
Pescados
Salsa de tomate casera
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Os traemos una receta de temporada del atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el rey del mar, lo hemos hecho simplemente a la plancha, acompañándolo con tomate y unas habichuelas verdes o judías verdes.Ingredientes para la ventresca de atún rojo:4 Filetes de ventresca de atún rojo de almadraba.Sal.Tomate frito100gr Habichuelas verdes.Aceite de oliva virgen extra.Primero es hacer el tomate f ...
Escapadas
Gastronomía
Sevilla tiene un color especial y desde hace tan sólo un mes, todavía más. La apertura en pleno centro de la ciudad de TOMAMOJAMA, una tienda gourmet para los amantes de los salazones y el jerez ha revolucionado el panorama gastronómico de la capital andaluza.En este nuevo establecimiento productos tradicionales, como mojamas y salazones añejos, se funden con las nuevas corrientes, como los salazo ...
Cádiz sin gluten
Otros lugares sin gluten
Hace unos días pasamos por Restaurante El Campero, en Barbate (Cádiz), muy cerquita de Jerez, para vivir una experiencia en torno al atún rojo salvaje de almadraba. Os contamos.Restaurante El Campero se encuentra muy cerca del puerto de Barbate, en la Avenida Constitución (local 5). Llevan a cabo una cocina en la que aúnan recetas tradicional de la gastronomía pesquera de Barbate, con técnicas de. ...