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RECETAS
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Esta receta de Ancas de rana estilo Louisiana son una verdadera delicia, fáciles de hacer y perfectas para cuando tienes gente en casa, además los sorprendes con un plato como este, poco habitual. Hemos hablado con anterioridad sobre la variedad de la comida de esta región estadounidense y para muestra un botón… más! Esta receta es una de las tantas variantes que podremos encontrar en la reg ...
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Ingredientes para 5 comensalesAncas de rana 24 unidades limón 1 unidad aceite de oliva 1 vaso huevos 2 unidades perejil 1 rama sal al gusto pimienta al gusto harina 100 gr. Lavamos bien las ancas de rana. Las salpimentamos y las dejamos marinar con zumo de limón durante 5 minutos. Sacamos del marinado, y las pasamos por harina y huevo batido con perejil. Freímos en el aceite muy caliente. Una. ...
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carne de ternera
pinchos/brochetas
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Pinchos de carne marinados típicos de Camboya. Te explica cómo se preparan la autora del blog ¡Aquí y Ahora!
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
Alcachofa a la brasa
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Con Encanto Secreto. Normandie Ondarreta. A poco más de “media hora” desde la Plaza de Castilla por la A-1, y tomando un pequeño desvio en la salida 36, daremos con un camino que nos llevará directamente a descubrir un “enclave singular”, con Encanto Secreto, llegamos a Normandie Ondarreta.Lo primero que te viene a la mente, es lo afortunados que somos de estar tan “c ...
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Receta Top Chef: Arroz con anguila y cangrejos de río
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LA RANITA PERSEVERANTE Y SU AMIGA DENTRO DEL CUBO DE LECHE … Reflexión.
Todo este rico pastel de tortilla de patatas y carne, envuelto en una 'manta de bacon' que te conquistará.
QUÉ COMERSincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.PLATOS TÍPICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA POR COMUNIDADES AUTÓNOMASSe come muy bien en cualquier punto del país pero cada Comunidad Autónoma tiene sus platos típicos. Son tantos tantísimos que hemos tenido que hacer una selección de los que consideramos son los más representativos de cada re ...
Experiencias Gastronómicas
ancas de rana
berenjenas
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Felicidad Saludable. Lafayette. Con nombre de rey se inicia la calle donde encontramos esta singular brasserie, llamada Lafayette. En Recaredo número 2, una vía pequeña, estrecha, donde no podrás aparcar, y si vas algo despitado, aún te pasarás el lugar. Desde su entrada te preguntarás ¿Será aquí?. Ya me atrapó desde el -minuto uno- con su código semisecreto y de ambiente relajado. Uno de esos sit ...
fucus
fucus propiedades
remedios celulitis
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Quemagrasas, anticelulítico, antiviral... ¡Pon ficus en tu vida!
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Hace tan sólo unos días recibimos una invitación para conocer un restaurante muy especial situado en la maravillosa ciudad de Narbonne, en el sur de Francia: Les Grands Buffets. Un excepcional restaurante en formato buffet que, al contrario de lo que solemos creemos sobre este tipo de oferta gastronómica, nos conquistó rápidamente por sus propuestas culinarias impecables, variadas y exquisitas, la ...
Aperitivos
ARCHIVOS DE COCINA
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Aunque podríamos denominar a este embutido como jamón, ya que esta palabra también se usaba, digo usaba porque ahora está en desuso, a la carne de ancas o muslos de animales y visto que según normativa, se denomina fiambre a productos de derivados cárnicos que llevan féculas, cereales u otros componentes (que no ocurre en este caso) para diferenciarlo de un “jamón” natural, eso sí, com ...