Cada lugar tiene condimentos e ingredientes propios y representativos que conforman su cocina regional. Tanto así, que en un libro de cocina que tengo, que no tiene recetas sino asociaciones de sabores, puedes buscar cocinas de diferentes partes del mundo y te dice eso que las caracteriza. Hay algunos que son evidentes y sé de memoria, por probarlos, por estar sumergida en ellos. ¿Q ...
Lidia Roselló ¿Sabías que Cartagena de Indias tiene más de 1 millón de habitantes? Para mi es una cifra extraordinaria porque en España no estamos acostumbrados a ciudades tan pobladas. La inmensa mayoría de los habitantes se encuentran en los barrios. La ciudad se divide en estratos, el estrato 6 es el más alto de la ciudad y corresponde a las viviendas que están habitadas por la ...
Lidia RosellóNuestra visita a Villa de Leyva estaba predestinada, me habían hablado de este lugar y a todo el que le preguntábamos en Cartagena de Indias si merecía la pena visitarlo nos decían que nos iba a encantar. Y así ha sido.Para mí ha sido una gran sorpresa conocer tanto Villa de Leyva como la región de Boyacá. Te diré que hemos comido las arepas de queso más ricas de nuestra vida Alquilam ...
Receta de Lechona casera: Cocina colombianaHoy aprenderemos de una deliciosa receta de la web, a preparar lechona casera. La lechona es un delicioso plato colombiano, muy común en la zona del Tolima y Cundinamarca, pero muy apreciada por sus sabores, en todo el país. En la zona del Tolima (recordemos que se conoce como lechona tolimense) se acostumbra servir la lechona con limón, arepa blanca peq ...
Hoy es 10 de junio y es el día de nuestro reto “Viaje Entre Sabores” ¡¡¡Ainssss!!! Estamos cumpliendo un año de reto, no saben que ilusión tengo. Les contaba a mis compis blogeras que me han acompañado a lo largo este año (algunas se han unido desde el principio y otras se han unido en el camino), que desde que comencé el reto sabía que cuando cumpliera el año, lo reservaría para mí,. ...
Descubre el paisaje cultural cafetero! Bueno, primero has de descubrir El Dorado en Bogotá, el aeropuerto donde llegan todos los vuelos internacionales.Te preguntarás por qué motivo o razón poderosa tendrías que coger un avión y volar durante 9 horas atravesando el atlántico para conocer un país como Colombia con aquella mala fama que tiene, y más aún, pegarte 40 minutos más de vuelo desde Bogotá. ...
Imagen En nuestra comida típica colombiana no puede faltar el tamal, hoy te presentaremos el rico tamal valluno, como su nombre lo dice es el tamal tradicional del Valle del Cauca, Colombia, se diferencia del tamal de las otras regiones por su tamaño, y también porque las carnes van en trozos grandes, el pollo se coloca en presa completa y el cerdo en porciones bastantes grandes, la masa es p ...
"Llegaba la hora del cuento, pero mi papá nos ponía tarea, desgranar frijol y maíz mientras nos narraba historias de guacas de espantos, nos ponía retos de matemática mientras desgranabamos maíz-Entonces Él nos decía: tanto más tanto más tanto menos tanto - y lo teníamos que hacer de una en la mente, y, las manos en el maíz o en el frijol."La memoria prodigiosa de la matrona Luz Loaiza hoy nos re ...
Es muy común desayunar pasteles en algún sitio, pero generalmente estos vienen fritos, lo que nos resulta contraproducente, quizá no habías pensado en realizarlos tu misma en casa, pensando que es complicado, pero realmente no lo es. Te tomará un tiempo pero tampoco horas, luego de que des con el punto de la masa estará casi listo el trabajo, anímate a realizarlos tu misma en casa, al horno o con ...
La entrada 10 mejores brunch en Barcelona según expertos foodies aparece primero en Coffee & Brunch bcn.Cada vez que cuento que tengo un blog de brunch, lo primero que me preguntan es “¿cuál es el mejor brunch en Barcelona?”. A los pocos meses de empezar este proyecto podía aún dar una respuesta, pero ahora es imposible decidirme porque hay demasiados lugares y cada uno destaca por ...
Las murallas fueron concebidas con el fin de proteger a Cartagena de Indias de los continuos ataques que sufría. Su construcción se llevó a cabo en etapas, comenzando en 1586 Bautista Antonelli, un ingeniero italiano al servicio de la Corona Española. Luego vendría en 1608 Cristóbal de Roda, quien fortificaría casi toda la parte de la ciudad que da al mar abierto.De 1631 a 1633 le tocaría el turno ...
No podía faltar este año mi lista con nuevos y sabrosos descubrimientos que vale la pena visitar en Barcelona. Una lista con alternativas para todos los gustos y bolsillos, ¡no dejen de darse una vuelta y disfrutar de estos deliciosos lugares! Este año ha estado lleno de sabrosos descubrimientos que no quería dejar de compartir con ustedes. No me voy a alargar mucho con esta introducción y voy a i ...