azafran de la india

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Asiática India Pescado-Marisco

Últimamente me está apeteciendo mucho la comida india. Siempre me ha gustado pero nunca me he puesto en serio a preparar sus platos. He hecho una cosilla en algún momento pero nada más. Por fin me he animado a probar y experimentar más y, como en esta ocasión, a inventarme platos inspirados en esa cocina, que me parece fascinante y deliciosa. Esta vez tenía un salmón y una coliflor y preparé un su ...

ARCHIVOS DE COCINA azafrán condimento ...

La Cúrcuma o como se le conoce a su especie Curcuma Longa, en una planta herbácea perenne que tiene su origen al sudoeste de la India. Tiene muchos usos como colorante, no solo en la cocina, sino también en el ámbito textil, telas, lanas o pieles, es usado para dar color a pinturas, lacas, barnices, tintes o ceras de uso industrial así como también para tintar papeles, en maquillaje, etcétera. El. ...

Aunque a muchos les pueda 'echar para atrás' el color de este plato, lo cierto es que es una de las formas más deliciosas de cocinar arroz. Compruébalo preparándolo con la receta de CUCHARA DE MADERA.