ARCHIVOS DE COCINA
Masas
sándwiches
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No sólo aprenderás cómo preparar estos bocadillos típicos orientales, sino cómo se llaman en realidad :) ⬇
bao negro
33 ideas encontradas.
cocina internacional
primeros platos
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Los Baozi son suaves, mullidos, dulces y deliciosos. EMPLATANDO MADRID nos cuenta que por dentro la carne queda jugosa, con todo el sabor pero con poca grasa.
Tendencias
2017
baja temperatura
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¿Has oído hablar sobre platos o ingredientes como los baos, el kimchi, el tempeh y la lima kaffir? Todos, y muchos más, serán tendencia este año. Te lo cuentan en este post de EL SABOR DE LO BUENO.
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
bao
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Maneras de Comerse el Mundo, Peko Peko. En mis viajes por ASIA, (Tokio, Shanghai, Kuala Lumpur), siempre he tenido especial interés por visitar los mercados de alimentos y pararme ante los puestos callejeros de comida, seguramente mi admiración se asemeje a la de los visitantes de los museos cuando observan obras de arte, salvando las distancias. Es una atracción por los colores, olores y sabores, ...
Cocina americana
Cocina asiática
Cocina china
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El tutorial más completo para hacer unos bao sensacionales nos lo traen desde el blog EL RESTAURANTE DEL FIN DEL MUNDO.
Carnes
Bocatas
Asia
Cooking the Chef nos lleva en esta ocasión a la cocina de la chef taiwanesa afincada en Londres, Ching-He Huang. Aún es poco conocida en nuestras latitudes, pero lo remediará pronto porque es muy mediática y acabará invadiéndonos por tierra, mar y aire. Cocina sencilla, de cocciones rápidas, donde el dominio del fuego es parte de la clave del éxito, junto a la habilidad para combinar ingredientes, ...
animales
colaboraciones
fieltro
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¡Transforma tu agenda con esta idea! CREANDOYFOFUCHEANDO ha decorado la suya con un flamenco. ¡Preciosa!
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Aprende a preparar el Char Siu, el cerdo a la barbacoa típico chino
experiencias
ferias
opinión
El pasado jueves 8 de junio comenzó la cuarta edición de la feria gastronómica "Tast a la Rambla", en Barcelona. Un escaparate de la mejor cocina de Barcelona. Cincuenta restaurantes ofrecen hasta el domingo 11 de junio tapas a 4 euros en la Rambla Santa Mónica. También se ofrecen talleres, showcookings y degustaciones.El visitante puede escoger entre tapas de cocina tradicional, cocina de autor,. ...
vino y cava
bebidas
Mucha expectación, mucha emoción y vino, mucho vino. Sin duda, la final de La Nariz de Oro 2005, que se celebró el pasado 5 de junio en Madrid, tuvo todos los ingredientes que no deben faltar en un torneo de estas características: una gran competencia y nervios a flor de piel. Nada menos que setenta expertos en vinos, procedentes de cinco semifinales donde se presentaron más de 300 aspirantes, se. ...
Experiencias Gastronómicas
Tu viaje SOÑADO en cada BOCADO. Ahora viajar por China, Tailandia, Indonesia, Perú y Mexico sin salir de Madrid es posible, al menos gastronómicamente hablando. Ven y sígueme en mi Blog de Gastronomía.Hoy ponemos Las Manos en la Mesa en un Restaurante Molón donde los haya, fresco, atrevido y divertido, por sus espacios y decoración repleta de contrastes, colores, maderas y neones, por tener, tiene ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
Adega Guímaro Mencia
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Cinco Sentidos y el Restò. La Candela 1/2. Para distinguirse del resto de las fogatas, asi empieza este fuego que arde con sus brasas, desde que llegaron al Cielo de Madrid. El viaje empezó en Valdemorillo, a tan solo 30 minutos de la capital, donde tras un año de -luces y mucho calor-, decidieron dar el salto y trasladarse al Madrid de los Austrias, en el número 10 de la calle Ammistía, aquí nace ...
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japoñol
restaurantes
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¡Hola!Arrancamos la hoja del calendario, hoy ya estamos en marzo. Han sido los carnavales, espero que hayáis tenido todos el disfraz para este fin de semana. Os recuerdo un disfraz fácil por aquí si os animáis con una ovejita, con una bolsa, algodón y una cartulina, de hace unos años. Te acuerdas del disfraz Inés?Hoy os quería contar la última experiencia gastronómica que tuvimos con la edición de ...
Tapas; Fingerfood
Carnes; Platos Únicos
A TEACHER IN THE KITCHEN lo tiene claro: hoy toca cenar un plato muy sencillo y sabroso que mezcla dos culturas gastronómicas.
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aguacate
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El Explorador de los Sentidos. Derzu. Han transcurrido casi -dos años-, aunque parece que fue ayer, cuando abrió sus puertas este establecimiento donde se practican las -artes culinarias-, aunque ellos prefieren llamarle KungFood.Habíamos sido advertidos por nuestro gastro-radar, de la presencia del chef Roberto de Tripea en la zona. Lo cual ya nos puso las papilas en guardia.Haciendo un rastreo d ...
Eventos Gastronómicos
Bocatas
Boucatise
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El año pasado por estas mismas fechas, os hablaba del I Festival del Bocata Gourmet en Coruña, y del éxito que había alcanzado en aquella primera edición. Hoy os enseño como ha ido este año, que a parte de repetir han aumentado los días y hemos podido ir durante todo el fin de semana.El lugar ha sido de nuevo el Mercado de San Agustín, que como ya dije el año pasado se queda pequeño para este even ...
general
cocinas del mundo
opiniÓn y crÍtica
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La cocina Chuka: la versión japonesa de la gastronomía china
Experiencias Gastronómicas
Bao Boloñesa Coreana
Blog de Gastronomía Comunidad Madrid
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El quirófano de las emociones. RavioXO. Hace tan solo unas semanas, el chef Dabiz Muñoz abrió las puertas de su -tercera entrega- en el Cielo de Madrid, en una localización cercana a donde pudimos ir a probar sus creaciones más goxas en versión foodtruck, en la Plaza de Manuel Gómez-Moreno, 5A (El Corte Inglés de Castellana) Dabiz lo ha vuelto hacer, cada entrega resulta diferente, y esto lo hace. ...